Chudé prasa - život a smrť pre priemysel výkrmu Telepolis
Domáce prasa s prasiatkom. Foto: Scott Bauer, USDA; verejná doména.
Priemyselný chov ošípaných: užívanie hormónov je len jedným škandálom medzi mnohými
Štúdia BUND o hormónoch v chove prasníc nedávno spustila vlnu rozhorčenia. To, čo sa stratí z dohľadu, je, že použitie hormónov je v priemyselnom chove ošípaných iba jedným škandálom medzi mnohými.
Ošípané sú prirodzene aktívne, hravé, zvedavé, dychtia po učení a sú spoločenské. V prírodnom prostredí žijú svoj inštinkt hrať a kopať. Mladé prasnice sú pohlavne zrelé sedem až desať mesiacov. Počas horúčav, ktoré môžu trvať až šesť dní, trávia zvieratá navzájom veľa času. Chrčia, búchajú hlavami, prenasledujú sa a čuchajú k sebe.
Ideálne podmienky
Počas 115 dní tehotenstva potrebuje prasnica predovšetkým odpočinok. Niekoľko dní pred pôrodom hľadá suché a chránené miesto. Vykopá priehlbinu, vláči do nej konáre a vetvičky, ktorými opatrne oplotila hniezdo a krátko pred narodením doň ľahla. K novonarodeným prasiatkam matka intenzívne pričuchne. Pupočník sa odreže pomocou slamy a hrubého materiálu. Prasiatka zostávajú v hniezde až dva týždne po narodení, kde ich matka dojčí a zahreje.
Cumlíky si cicajú asi tri mesiace. Hrajú sa medzi sebou a spoznávajú svoje okolie. Postupne sa odstavujú od materského mlieka, kontakt s matkou však pretrváva týždne. Krik prasiatok ich znepokojuje, mladé zvieratá reagujú na ich výroky. Asi šesť až desať týždňov po pôrode je prasnicu opäť pokryté kancom.1 Týmto spôsobom sa ošípaná ľahko dožíva desiatich rokov - ak to necháte.
Dnešné ošípané môžu o takom ideálnom svete len snívať
Izolované od denného svetla a čerstvého vzduchu sú prasnice fixované po tisícoch v kotercoch bez podstielky na roštových podlahách pod kovovými konzolami. V pôrodných kotercoch sa nemôžu ani otočiť, ani pohnúť, môžu iba vstať a ľahnúť si. Ich držanie v kovových klietkach predlžuje pôrod a podporuje zápal maternice, nedostatok maternice a mlieka.
Ďalšími následkami sú poškodenie nôh a kardiovaskulárne zlyhanie. 40 percent všetkých prasníc trpí poruchami plodnosti a je zabitých predčasne. Dospelé zviera musí za necelé dva roky vyprodukovať päť vrhov. Potomok sa používa na „premontovanie“.
Všetky faktory, ktoré sa môžu nejako odchyľovať od normy, sú riadené pomocou hormónov
Kanec prirodzene vydáva určité vône, ktoré spúšťajú mechanizmus riadený prírodnými hormónmi u prasnice - intoxikácia. To sa deje pomocou umelých hormónov v chovnej farme. Už vo veľkých farmách NDR v 70. rokoch sa prasniciam podávali hormóny na „synchronizáciu“ tepla a ovulácie. V moderných poľnohospodárskych továrňach by spoločný dátum ruje pre prasnice mal umožniť krytie a porodenie prasiatok v jednom okamihu.
Pri stáde 10 000 prasníc je to z technického hľadiska samozrejme ľahšie zvládnuteľné, ako keď tisíce prasníc porodia v rôznych časoch. Či už sexuálna zrelosť, intoxikácia alebo horúčava - všetky faktory, ktoré sa môžu nejako odchyľovať od normy, sú riadené pomocou hormónov. Narodenie približne 80 percent všetkých prasníc sa umelo vyvolá pomocou prostaglandínov. Pozlátky dostávajú Regumate, PMSG a Maprelin na stimuláciu ruje, rodu a ovulácie.
Pomocou hormonálnych prípravkov a analogických zlúčenín nie je problém nechať prasiatka narodiť sa v určitých pracovných dňoch podľa harmonogramu do 15 až 20 hodín po aplikácii. Pre päť percent prasníc, ktoré napriek všetkému meškajú s pôrodom, výrobca odporúča ďalšie dávky oxytocínu. Ako sa všetky tieto látky premieňajú na metabolizmus zvierat a aké účinky majú na ľudí, ktorí jedia mäso zvierat, sa nenachádzajú v príbalových letákoch spoločností Intergonan, Ovogest, Cyclix Prase a Regumate.
Čoraz viac prasiatok za čoraz kratší čas
Geneticky plodné hybridné prasnice musia rok čo rok zvyšovať svoj výkon vrhu. Moderná chovná prasnica každý rok vyprodukuje okolo 30 prasiatok. Aby sa dosiahlo ešte viac vrhov, môžu sa prasiatka namiesto šiestich cicať s matkou iba štyri týždne. Pretože čím skôr je časovo náročný proces dojčenia ukončený, tým skôr prasnica opäť otehotnie a tým viac prasiatok môže porodiť.
Nie je nezvyčajné, že ich počet je vyšší, ako je prasnica schopná so svojimi 14 cumlíkmi sať. Okrem toho musí produkovať čoraz vyššiu výdatnosť mlieka, čo silne zaťažuje jej organizmus. Stáva sa vychudnutou, čo má zase vplyv na jej plodnosť. S rastúcim počtom prasiatok na vrh sa mláďatá tiež zmenšujú a slabnú, čo znamená, že sa rýchlejšie ochladia a ľahšie sa rozdrvia: V absolútnom vyjadrení teda viac prasiatok uhynie vo väčších vrhoch ako v menších. Samčie prasiatka sú vykastrované bez anestézie, aby mäso neskôr nepriľnulo k nepríjemnému zápachu kanca.
Chovaný, mučený, vyhodený
Prebytočné prasiatka alebo tie, ktoré sú príliš malé a príliš slabé, sa zvyčajne krátko a dôrazne hodia na zem alebo na kovové tyče. Ich zdochliny skončili v koši určenom na tento účel. Niektoré prasiatka potom stále stonajú. Podľa predpisov musia byť zvieratá usmrtené injekčnou striekačkou, zamestnancom to však trvá príliš dlho. Je dôležité efektívne využívať pracovný čas a dokončiť prácu včas.
Po štyroch týždňoch sa prasiatka v chovnom dome vykrmujú na hmotnosť 30 kg. Po dvanástich týždňoch začína skutočné výkrm, v ktorom má každé zviera k dispozícii asi pol štvorcového metra. Hmotnosť 110 kg musí dosiahnuť do troch mesiacov. Zvieratá celý život pijú tekuté krmivo vyrobené zo sóje a obilia.
Vrážajú v zátokách na úplne roštových podlahách bez slamy, bez možnosti ústupu. V každej zátoke je železná reťaz, s ktorou sa „hráte“. Je nedostatok slamy alebo iného organického materiálu, v ktorom by zvieratá mohli kopať a uspokojovať svoje typické potreby. Ako preventívne opatrenie sa chvosty prasiatok štipnutím štipcom odštipli bez anestézie a zuby sa obrúsili. Napriek tomu si z čírej nudy navzájom prežúvajú uši a chvosty.
Po pol roku odchádza jej posledná strašná cesta dodávkou na veľké bitúnky. Čím viac bravčového mäsa farmár vyprodukuje na jednom štvorcovom metri, tým lepšie. Ceny diktujú tri najväčšie nemecké bitúnky: Výkrm zvieraťa stojí 160 eur so všetkými fixnými nákladmi, bitúnok platí výkrmníkovi iba 150 eur. Napriek racionalizácii a lacnému krmivu je výkrm ošípaných stratovým podnikaním, čo umožňujú dotácie EÚ.
EÚ dotuje prebytky mäsa
Asi tretina všetkých prasníc je na veľkých farmách v stádach s viac ako 500 zvieratami. Vo východnom Nemecku je najmenej 300 fariem s 1 500 zvieratami, v niektorých je 10 000 až 30 000 prasníc. Úroveň sebestačnosti s bravčovým mäsom v Nemecku už dávno prekročila 100-percentnú hranicu. Domáci trh je už dávno viac ako nasýtený mäsom. Na druhej strane sa dováža obrovské množstvo mäsa.
Bez ohľadu na to sú nízke ceny generované množstvom reklám, vďaka ktorým sú zľavy a supermarkety navzájom nižšie. Cenový dumping je výsledkom nadprodukcie a subvencií, ktoré umelo nafukujú priemyselné priemyselné poľnohospodárstvo. EÚ pumpuje do agropriemyslu asi jednu miliardu eur vo forme kompenzačných príspevkov, dotácií a dotácií na pôdu. Okrem toho bude 4,4 miliardy eur ponorených do chladiarenských skladov, skladov a dopravy.
Tretina z celkového počtu asi 50 miliónov zabitých ošípaných končí v odpadkoch. Tony lacného rezňa sú vyhodené v supermarketoch a súkromných domácnostiach, zabalené do zmršťovacej fólie a zabalené. Inými slovami: 20 miliónov ošípaných sa vyprodukuje, týra a zabíja absolútne pre nič. Ministerstvo pôdohospodárstva ale naďalej pokračuje v nezmyselnej dotačnej politike. Veľké spoločnosti sú podporované a drobní poľnohospodári sú vytláčaní z trhu.
Hormóny - žiadny problém?
V tomto chorom systéme musí hormonálne riadená prasnica produkovať čoraz viac prasiatok. Hormóny sa dostávajú do životného prostredia a znečisťujú našu pitnú vodu aj v nízkych koncentráciách. Estrogény vedú k „feminizácii“ nielen u mužských rýb. Hormonálne účinné látky môžu tiež spôsobiť rakovinu prsníka, semenníkov a prostaty, genitálne malformácie a obezitu u ľudí a zhoršiť kvalitu a plodnosť spermií. Koktejlový efekt je obzvlášť nebezpečný pre deti a mladých ľudí: zmes hormonálnych parabénov a iných látok, ako sú ftaláty, bisfenol, nonylfenol, ťažké kovy a pesticídy.
Spolková agentúra pre životné prostredie v tom nevidí len malý problém, Nemecké združenie poľnohospodárov žiadny problém: Hormóny sa podávajú iba zo „zdravotných dôvodov“, rozkladajú sa v krátkom čase a nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre ľudí ani pre životné prostredie.
Samotný BUND žiada zákaz hormónov pre zdravé ošípané. Dotknutých je celkovo 26 kontroverzných prípravkov. Bez hormonálneho dopingu by sa mohlo vykrmovať menej zvierat, produkovať menej mäsa a mnoho chovateľov ošípaných by mohlo byť zničených. Pre spotrebiteľa je však konzumácia čoraz menej kontaminovaného mäsa vždy zdravšia. (Susanne Aigner)