Chudé zemiaky hľuzy nevykrmujú Frankenpost

Zemiak je obľúbený, ale považuje sa aj za výkrm. Správny? Pretože sú to vlastne omáčky a prílohy, z ktorých si tučná.

Nemci milujú zemiaky. Hovorí sa, že vás zbavia tuku. To je teraz konečne vyvrátené.

zemiaky

Nielen zemiak vás urobí tučným, ale maslo, na ktorom sa tak srdečne vypráža. Ak pripravíte 100 gramov voskovitých zemiakov šetrne a s nízkym obsahom tuku, skonzumujete iba okolo 70 kilokalórií. To je menej kalórií ako v porovnateľnom množstve ryže, vysvetľuje Dagmar von Cramm, ekotropologička a autorka mnohých kuchárskych kníh. Zemiaky tiež obsahujú veľa vitamínu C, bielkovín a komplexných sacharidov.

Aby sa živiny neodparovali, zemiaky by mali byť pripravené šetrne a so šupkou. Von Cramm odporúča pečené zemiaky s trochou olivového oleja a rozmarínu alebo zemiakovú kašu s cmarom. „Určite to nie sú výkrmové.“