Chudé zemiaky z hľuzy nie sú zdraviu prospešné

Pripravte sa so šupkou

hľuzy

Chudá hľuza: Zemiaky nie sú výkrmové jedlá

Zemiak je obľúbený, ale považuje sa aj za výkrm. Správny? Pretože sú to vlastne omáčky a prílohy, z ktorých si tučná.

Wuppertal (dpa/tmn) - Nemci milujú zemiaky. Hovorí sa, že vás zbavia tuku. To je teraz konečne vyvrátené.

Nielen zemiak vás urobí tučným, ale maslo, na ktorom sa tak srdečne vypráža. Ak pripravíte 100 gramov voskovitých zemiakov šetrne a s nízkym obsahom tuku, skonzumujete iba okolo 70 kilokalórií. To je menej kalórií ako porovnateľné množstvo ryže, vysvetľuje Dagmar von Cramm, ekotropologička a autorka mnohých kuchárskych kníh. Zemiaky mali tiež vysoký obsah vitamínu C, bielkovín a komplexných sacharidov.

Aby sa živiny neodparovali, zemiaky by sa mali pripravovať šetrne a so šupkou. Von Cramm odporúča pečené zemiaky s trochou olivového oleja a rozmarínu alebo zemiakovú kašu s cmarom. „Určite to nie sú výkrmové.“