Chudnutie diéta zdravie; The; Kukuričná tortilla pizza; nakoniec tenký a chrumkavý
„Kukuričná tortilla pizza“ - nakoniec tenká a chrumkavá
Uverejnené 16. novembra 2018 spoločnosťou KPBaumgardt
Mexická kukuričná tortilla príbuzná burritu, quesadille a taco je vyrobená z nixtamalizovanej kukurice; najskôr toto Predúprava extrahuje vitamín B3 z kukurice a umožňuje produkciu kukuričnej múky, ktorá sa ľahko spracováva na cesto. V tejto krajine existujú kukuričné placky - zabalené do zmrštenej fólie, ktoré čakajú na nákup a pečenie.
Tieto tenké ploché koláče - „priamo“ z rúry a ako chrumkavá príloha k čínskemu kapustnému kari, ktoré sa tu objavili nedávno - sa dajú veľmi pekne použiť aj ako základ na pizzu:
Potom dôjde na polevu: Pretože „pizza základ“ je taký tenký a nemal by mäknúť, stačí len malá omáčka - ale môže chutiť veľmi silno.
Hyper paradajková omáčka: V prvom rade to bola paradajková šťava s pyré, čerstvé chilli, soľ a dva týždne na kysnutie. Potom dochutený bylinkovým octom, kmínom a trochou kari - obsahuje teda kyselinu mliečnu a octovú, ale nie je kyslý.
Tenko nakrájané cibuľové krúžky, na jednej polovici plátky paradajok z koktailu, na druhej dobrý, starý horský syr; Omáčka už má korenie, takže sa dá inak vynechať.
Každý si musí sám zvoliť teplotu a dĺžku pečenia; ja som mal dosť času na maličký improvizovaný šalát zo zelenej cibule s olejom a octom.
Posledný krok je urobený rýchlo a vedie k tomu, že tortilla flash pizza sa zmení na akýsi „calzone“, ktorý ho síce nespraví krajším, ale ľahšie sa s ním manipuluje:
Ako môžete vidieť na pokrčenom okraji, tortilla sa stala dosť chrumkavou a chrumkavou - efekt, ktorý je tiež pre zmenu celkom pekný a inak s chips & co. je vyhľadávané, ale dá sa tu pripraviť takmer bez tukov.
Obrázky od Mexičana Tortilleria na blogu „Schüsselglück“ - prajem čitateľom sem-tam veľa šťastia s vašimi tortilami a pizzami