Chudnutie - držte sa od diéty a jo-jo efektu. Krátky rozhovor poskytuje fakty - lekárske aspekty
Diéty - V súčasnosti je vedecky dokázané, že diéty spôsobujú, že ste tuční a chorí - a môžu viesť k poruchám stravovania. Napriek tomu sa to najmä na začiatku roka hemží tipmi na chudnutie a „diétnymi revolúciami“. Každý dietetik tiež pozná obávaný jo-jo efekt: na konci časovo obmedzenej diéty vlastný „energeticky úsporný program“ tela rýchlo dodá čerstvé kilogramy tuku, aby bol pripravený na ďalší hladomor. „Keď sa roztopí, tak vyhrá - po ukončení diéty budete behom okamihu opäť ťažší,“ vysvetľuje odborník na výživu Uwe Knop, autor prvej knihy o kulinárskej inteligencii tela. Všeobecne neodporúča diéty po kritickej analýze viac ako 150 aktuálnych výsledkov štúdie a viac ako 50 odborných vyjadrení pre svoju knihu. Namiesto toho odporúča neúprosne spochybniť projekt odmasťovania skôr, ako sa postaví pred „životnú úlohu chudnutia“.
Prečo radíte proti diéte?
Knop: „Drž sa ďalej od diét. Sú ako trójske kone, ktoré sa vydávajú za dobrých, ale namiesto toho vám spôsobia zmätok v tele - robia vás tučným a chorým a môžu viesť k poruchám stravovania. Teraz je to jasné: diéty môžu krátkodobo dehydratovať a odmastiť. Ale po ukončení diéty urobia diéty pravý opak: vďaka rýchlemu ukladaniu tukov sa behom okamihu opäť stanú ťažšími. Toto je známy jo-jo efekt. To ochráni vaše telo pred ďalším hladomorom. Okrem toho sa „abstinenčný príznak“ môže vyskytnúť už počas diéty, čo vedie k nekontrolovaným kŕmnym orgiám. “
Prečo v súčasnosti klíčia nové diéty ako huby?
Knop: „Dobrá otázka. Ak by vás niektorá z predchádzajúcich chudnúcich diét natrvalo zoštíhlila, každých pár dní by nové diéty neexistovali. To ukazuje, že diéty sú zbytočné. Okrem poskytovateľov, ktorí môžu kedykoľvek inzerovať nové odmasťovacie kúry, pretože tie predchádzajúce ešte viac posilnili stravu - preto je ľahké dostať svoju cieľovú skupinu na trh s miliardami eur. Vďaka neustálym novým „revolučným diétam“ by už vlastne malo byť každému jasné: Niečo tu nie je v poriadku. Preto sa kvôli svojmu zdraviu nenechajte zlákať neudržateľnými sľubmi o chudnutí! “
Čo by teraz mali robiť tí, ktorí chcú schudnúť?
Knop: „Najdôležitejšia otázka, na ktorú by mal každý človek, ktorý chce schudnúť, poctivo odpovedať pred začatím hladovacej diéty, ktorá znie:„ Prečo som taká ťažká? “Príčinou nadbytočných kilogramov často nie je skutočné jedlo na podporu života, ale problémy v každodennom živote, ktoré vedú k hladu bez jedla. Diéta je presne zlá cesta. ““
Čo máte na mysli pod pojmom jedlo bez hladu?
Knop: „Napríklad, ak raňajkujete mimo zabehnutej rutiny, pretože by mali byť také zdravé. Alebo do seba napchávať pochúťky z nudy, frustrácie alebo osamelosti. Tiež „bojovať“ so stresom obžerstvom - to všetko je jedlo bez hladu. Prvá otázka znie: „Prečo jem, keď nemám skutočný hlad?“ Potom by ste mali odstrániť spúšťače tohto „kompenzačného stravovania“ skôr, ako začnete uvažovať o diéte. Ak chcete ochladiť vriacu vodu, musíte tiež kanvicu vypnúť namiesto fúkania studeného vzduchu zhora. ““
Najprv si teda zistite dôvody, prečo jete?
Tlačidlo:. "Súhlasím. Vstúpte do svojho vnútra a preskúmajte svoj život bez hanby alebo plachosti: kde je stres, kde nuda, kde sú rutiny, ktoré ma nútia jesť bez hladu? Prečo som sa živil emocionálnym brnením z tuku? Kedy utešujem svoju dušu jedlom? Od toho by ste mali začať, pretože to je to, čo presne začína u vás. Odstráňte príčiny jedla bez hladu a pár kíl zmizne samo. ““
A čo tí, ktorí jedia, len keď sú skutočne hladní, ale napriek tomu chcú schudnúť?
Knop: „Najmä títo ľudia by mali kriticky spochybniť váš projekt! Pretože každé telo má takzvanú nastavenú hodnotu, jedná sa o jeho osobnú hmotnosť, ktorú do veľkej miery určujú gény. Vaše telo si túto individuálnu ideálnu váhu bráni. Prečo teda chcete schudnúť? Napríklad, ak sa chcete z vizuálnych dôvodov vyhladovať z prirodzenej hodnoty, napríklad aby ste sa priblížili ideálu umelého tela našej spoločnosti, pripravte sa na celoživotný boj proti vlastnému telu. Proti nútenému zníženiu svojej pohodlnej hmotnosti sa bude brániť všetkými prostriedkami. ““
Teraz na prelome rokov veľa ľudí urobilo „dobrý úmysel“: „Chcem schudnúť!“ Čo by mali robiť?
Knop: „Ak padlo rozhodnutie bojovať s kilogramom, potom nezáleží na tom, ktorú hladovkovú diétu použijete na chudnutie. Veľké študijné analýzy vždy dospejú k jasnému výsledku: Dôležitá je iba negatívna energetická bilancia. Musíte teda jesť len menej, ako vaše telo spotrebuje. To tiež znamená: Bezplatné stravovanie už nie je možné, musíte mať pod kontrolou príjem potravy. Preto sa obráťte na profesionálne inštitúcie a vyhľadajte program šitý na mieru, ktorý najlepšie vyhovuje vašim kulinárskym preferenciám a individuálnym stravovacím návykom. Týmto spôsobom aspoň udržujete emočnú depriváciu potešenia z jedla na čo najnižšej úrovni. Nezáleží na tom, čo jete a kedy cez deň. Musí to byť len príliš málo - tu pomáha aj viac pohybu. Ale buďte vážne vedomí: buď sa chopíte životnej úlohy, alebo po ukončení diéty priberiete na váhe so svojimi obvyklými stravovacími návykmi - a pravdepodobne vážite viac ako predtým. Rozhodnutie vyhlásiť vojnu kilogramom by sa preto malo starostlivo zvážiť. ““
Nie je všeobecne lepšie chudnúť, ak máte nadváhu - aj keď je to vaša telesná hmotnosť?
Knop: „Otázka vopred znie: ČO vôbec má nadváhu? Súčasné analýzy vedeckej literatúry napríklad ukazujú, že rozsah BMI medzi 25 a 30 známymi ako „nadváha“ zaručuje najdlhší život - a stupeň obezity I, t. J. BMI 30 až 35, nemá za následok zvýšenú úmrtnosť. Možno by malo byť najslávnejšie Darwinovo vyhlásenie preformulované ako „Prežitie toho najväčšieho“. Bez ohľadu na to: Prinajmenšom rovnako dôležité ako nešpecifické hodnoty BMI sú subjektívne hodnoty spokojnosti a faktor dobrého pocitu. Ak ste spokojní sami so sebou, užívate si život a cítite sa zdravo a dobre, potom by si sa nemal nechať prinútiť neosobnými metrikami k tomu, aby si si pohrával s nastavenou hodnotou - mohol by ti nielen vziať zo života veľa radosti, ale dokonca ho skrátiť! “
Posledná otázka: Ako sa podľa vás stravujete „zdravo“ a správne?
Knop: „Dôverujte svojim pocitom hladu a žiadostivosti namiesto toho, aby ste počúvali stravovacie pravidlá alebo diéty. Prínos pravidiel, ako je jesť ovocie a zeleninu päťkrát denne, piť dva litre vody denne alebo jesť menej mäsa, sa nepreukázal - je to iba dohad. Moje kritické vyhodnotenie viac ako 150 súčasných výsledkov štúdie a viac ako 50 odborných vyjadrení sa ukázalo ako „populárne odporúčanie“ ako pseudovedecké výživové poradenstvo bez skutočnej dôkaznej hodnoty. „Občan zodpovedného stravovania“ niečo také nepotrebuje, ale má dôveru vo svoje vlastné telo - dôveru v inteligenciu kulinárskeho tela, ktorú každý z nás môže pocítiť prostredníctvom intuitívnych pocitov hladu a žiadostivosti. Jedzte teda iba vtedy, keď ste skutočne hladní a jedzte iba to, na čo máte chuť a čo vám chutí. Je menej dôležité, čo jete, ako to, aby ste sa pri tom cítili príjemne a užívali si to, kým nebudete sýti. Iba vaše telo vie najlepšie, aké dobré jedlo je pre vás, nikto iný! “(Humannews, 2010/02)