Chudnutie Je zdravé stravovanie nádejnejšie ako menšie porcie stravy; Liečivá prax
Ako to ovplyvňuje váhu, keď ľudia vedome jedia zdravšie jedlá?
Keď sa ľudia snažia schudnúť, často začnú jesť menšie porcie, aby jedli celkovo menej. Vedci však teraz zistili, že postihnutí by mali za účelom chudnutia nahradiť nezdravé jedlá zdravšími potravinami, ako jesť menej.
Vedci z Katedry výživových vied na Pensylvánskej štátnej univerzite vo svojej najnovšej štúdii zistili, že ľudia by mali jesť zdravšie jedlá, aby chudli, ako jesť menšie porcie. Odborníci zverejnili výsledky svojej štúdie v časopise „Appetite“.
Schudnite bez jojo efektu; Je to možné? Obrázok: Tijana - fotolia
Konzumácia zdravších potravín vedie k tomu, že sa vstrebáva menej kalórií
Počas svojho skúmania vedci analyzovali, koľko jedál jedli subjekty s rôznymi veľkosťami porcií. Lekári dokázali zistiť, že účastníci, ktorí jedia zdravšie jedlá, schudli viac v porovnaní s tými, ktorí jedia menej. Vďaka zdravému jedlu účastníci konzumovali celkovo menej kalórií.
Malé porcie spôsobujú, že máte väčší hlad
Výsledky ukazujú, že výber zdravých nízkokalorických potravín bol efektívnejší a udržateľnejší, než len bez veľkých porcií s vyšším obsahom kalórií, vysvetľuje Faris Zuraikat. Ak sa rozhodnete jesť vysokokalorické jedlá, ale obmedzíte ich množstvo, porcie budú príliš malé a pravdepodobne zostanete hladní, dodáva expert.
Väčšie porcie majú za následok vyšší príjem potravy
Predchádzajúce výskumy už preukázali, že vplyv väčších dávok vedie k tomu, že ľudia jedia viac. To môže spôsobiť, že ľudia budú konzumovať viac kalórií, ako skutočne chcú. Vedci navrhli intervenciu zameranú na potlačenie tohto účinku. Za týmto účelom naučili účastníkov stratégie, ako lepšie kontrolovať porcie jedla a ako sa stravovať zdravšie.
Ako reagovali vyškolení účastníci na zväčšenie veľkosti porcií?
Odborníci skúmali skupinu jedincov, ktorí absolvovali rozsiahle školenie v stratégiách kontroly veľkosti porcií. Vedci chceli zistiť, či títo účastníci reagovali na zvýšenie veľkosti porcií inak ako netrénovaní ľudia. „Zaujímalo nás tiež, či mali títo netrénovaní jedinci s nadváhou a obezitou alebo normálnou hmotnosťou rôzne reakcie,“ hovorí Zuraikat.
Vedci vo svojej štúdii skúmajú viac ako 100 žien
Vedci na účasť na štúdii prijali celkovo tri skupiny žien: 34 účastníkov s nadváhou, 29 účastníkov s normálnou hmotnosťou a 39 žien, ktoré sa predtým zúčastnili ročnej štúdie chudnutia zameranej na stratégie kontroly porcií. Všetci účastníci navštevovali laboratórium raz týždenne po dobu štyroch týždňov. Vedci dávali ženám pri každom pobyte rovnaké jedlá, veľkosť porcií sa však v priebehu týždňov pomaly zvyšovala v náhodnom poradí.
Ako sa veľkosť porcií zväčšovala, ľudia jedli viac
Každé jedlo pozostávalo z potravín s vyššou hustotou kalórií, ako je cesnakový chlieb, a z nízkokalorických jedál, ako je šalát. Potraviny sa odvážili pred jedlom a po jedle. To sa používalo na určenie toho, koľko ženy jedli a aký vysoký bol príjem kalórií. Vedci zistili, že účastníci vo všetkých troch skupinách jedli viac kvôli väčším dávkam. Napríklad, ak sa veľkosť porcie zvýšila o 75 percent, priemerná spotreba sa zvýšila o 27 percent.
Vyškolení účastníci jedli jedlá s menej kalóriami
Ak sa však účastníci tréningu zúčastnili, celkovo spotrebovali menej kalórií v porovnaní s ostatnými testovanými osobami. Aj keď subjekty vo všetkých troch skupinách jedli podobné množstvá jedla, účastníci, ktorí absolvovali predchádzajúci výcvik, si vybrali jedlá s nižšou hustotou kalórií, odborníci vysvetľujú.
Výber jedál bol pre účastníkov odlišný
"Všetkým skupinám sa podávali rovnaké jedlá, ale ich výber bol odlišný." Účastníci, ktorí absolvovali školenie, jedli viac nízkokalorických a menej kalorických jedál ako netrénované subjekty, “uviedol Zuraikat v tlačovej správe z Pensylvánskej štátnej univerzity. Vo výsledku bol príjem kalórií trénovaných účastníkov nižší ako v kontrolných skupinách, aj keď sa váha jedál nelíšila.
Plný tanier, ale spotrebovaných kalórií klesá
Štúdia podporuje myšlienku, že konzumácia menej kalórií a výživných potravín môže pomôcť zvládnuť hlad, a tak spôsobiť, že ľudia konzumujú menej kalórií, tvrdí profesorka Barbara Rolls z Pensylvánskej štátnej univerzity. Ľudia majú stále plné taniere, ale pomery rôznych druhov jedál sa zmenili. (ako)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.