Chudnutie pri varení mäsa Fórum o mäse

mäse

Členka od 12. septembra 2004
15 531 príspevkov (ø2,62/deň)

Ahoj!
už ste prehľadali všetky fóra, ale bohužiaľ ste nenašli odpoveď „the“:
aké chudnutie pri varení (v%) možno tolerovať pre dusené pečené?
Mám na mysli priemernú kvalitu mäsiara, takže ani Re * l Grabbeltisch, ani ekologický farmár. Bolo by pekné, keby ste mali hodnoty pre niekoľko tvorov. V starom Fredovi som našiel iba hodnotu pre bravčové mäso (max. 20%).
Veľká vďaka!

Členom od 12. 12. 2009
6 príspevkov (ø0/deň)

tiež nemám priamu hodnotu, ale myslím si, že 20 percent je veľa, určite by to nemalo byť viac. pretože ho varíte v tekutinách, a preto by už nemal toľko vysychať. ak veľa stratí, pravdepodobne nemáš pekný kúsok;)
Tiež som sa pozrel, ale nenašiel som žiadne priame hodnoty.