Chudnutie Väčšina večere produkuje nadváhu; Liečivá prax
Jedzte ráno ako kráľ, večer ako žobrák - je to pravda?
Mnoho pracujúcich ľudí má ráno a na poludnie málo času na to, aby sa venovali jedlu. Preto si veľa ľudí večer dá luxusné jedlo. Nie sú neobvyklé ani rezeň s hranolkami, pečienka so zemiakmi alebo cestoviny s boloňskou omáčkou. Už dlho sa hovorilo, že večerné jedlá zvyknú ležať viac na bedrách ako iné jedlá. Čo je to s touto povesťou? Tomuto predmetu sa venovali rôzne štúdie.
Vedci z univerzity v Sydney vypracovali analýzu, ktorá systematicky skúmala vzťah medzi večerným príjmom energie a hmotnosťou dospelých. Na tento účel vyhodnotili výsledky niekoľkých štúdií venovaných tejto problematike. Boli zohľadnené pozorovacie štúdie zamerané na vzťah medzi BMI a večerným energetickým príjmom. Hodnotili sa aj intervenčné štúdie, ktoré porovnávali skupiny, ktoré večer buď jedli veľa alebo málo.
Mnoho pracujúcich ľudí jedáva večerné hlavné jedlo dňa. Má to za následok rýchlejšie priberanie na váhe? (Obrázok: Floydine/fotolia.com)
Čo hovorí BMI?
Telesná hmotnosť sa stanovila v štúdiách pomocou indexu telesnej hmotnosti (BMI). Toto dáva veľkosť tela do vzťahu s telesnou hmotnosťou a umožňuje tak hrubú klasifikáciu toho, či má osoba skôr nižšiu, normálnu alebo nadváhu. Podľa tejto klasifikácie majú ľudia s hodnotou BMI medzi 18,5 a 25 normálnu telesnú hmotnosť. Osoba s BMI 25 a viac sa považuje za nadváhu. Ak táto hodnota stúpne nad 30, hovoria lekári o obezite.
Mätúce výsledky
V pozorovacích štúdiách vedci preskúmali desať článkov. Výsledkom bol mätúci obraz, pretože štyri z desiatich štúdií preukázali pozitívny vzťah medzi vysokým večerným príjmom kalórií a zvýšením BMI. Päť ďalších štúdií nedokázalo túto súvislosť. A jedna observačná štúdia dokonca ukázala chudnutie. Celkovo sa vedcom nepodarilo nadviazať významný vzťah.
Zatiaľ nie sú viditeľné žiadne rozdiely v zmene hmotnosti
Metaanalýza intervenčných štúdií tiež nepreukázala žiadny rozdiel v zmene hmotnosti medzi skupinami, ktoré večer jedli buď veľa, alebo veľa. Vedci však kritizovali skutočnosť, že mnoho štúdií malo vysoké riziko zaujatosti. Dostupné klinické štúdie nedokázali poskytnúť jasný dôkaz. Výsledok vedcov teda bol: Potrebné sú lepšie kontrolované intervenčné štúdie.
Ďalšie štúdium
Trend ukázala aj anglická metaanalýza: večerné jedlo vás nezbaví tuku. Anglickí vedci skúmali stravovacie návyky detí a dospievajúcich v rokoch 2008 až 2012. Výsledky ukázali, že testované osoby, ktoré jedli medzi 20. a 22. hodinou, nemali vyššie riziko obezity ako ich rovesníci, ktorí jedli večeru pred 20. hodinou.
Rozhodujúci nie je čas, ale celková suma
Aký čas dňa je najlepší pre veľké jedlá? „Oveľa dôležitejšie ako čas jedla je množstvo energie absorbovanej počas dňa,“ vysvetľuje odborník na výživu Harald Seitz z Federálneho úradu pre poľnohospodárstvo a výživu. To platí rovnako pre deti aj dospelých. Každý, kto medzi tým veľa zje, môže ľahko stratiť prehľad. To by sa mohlo prejaviť na váhe.
Tuhé jedlá, menej občerstvenia
Podľa Seitza je ľahšie konzumovať správne jedlá a vhodné veľkosti porcií s pevne naplánovanými jedlami. Musí to byť samozrejme prispôsobené každodennému životu príslušnej osoby. Okrem vyváženej stravy zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej telesnej hmotnosti aj dostatok pohybu a dostatok spánku. (vb)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.