Chudobné deti a ich jedlo Deutsche Welle sa zamiluje do fotografie Schmonzette; Quark a tak
Blog o výžive - čo robia médiá
Deti v chudobných krajinách sa stravujú zdravšie, tvrdí americký fotograf Gregg Segal a osladil si ho krásnymi obrázkami. Deutsche Welle projekt povzbudzuje a dáva výroky bez reflexie - ale to je naivná láska k chudobe: Deťom v chudobných krajinách hrozí podvýživa a choroby. Námietka zo strany Quarkundso.de
(Článok z 3. októbra 2019)
Ktoré deti jedia lepšie - chudobné alebo bohaté?
Teraz musíme byť veľmi opatrní. Naozaj je to veľmi aktuálna téma, ktorej sa tu venujeme: zdravá výživa pre deti.
Quarkundso.de sa príliš často dostával do žihľavy, napríklad nedávno prispieval k mäsu a klíme. Zainteresovaným stranám sa to nepáčilo, ale to nie je naša chyba. Ale to je už iný príbeh.
V každom prípade, napriek nahnevanej Kevinsovej a jej priateľom *, pokračujeme v písaní na internete tak, ako to v skutočnosti je, s jedlom a výživou. To je koniec koncov naša podstata značky. Iba keď dôjde na deti, zábava sa zastaví. A oveľa rýchlejšie ako s hovädzím steakom.
U detí je veľké koleso zatočené a terén je morálne ťažený. Deti sú koniec koncov nevinné, deti sú obete, deti sú naša budúcnosť! S deťmi preto môžete vidieť, ako sa veci majú vo svete, a čo má zmysel, ak to nie je pre naše deti? Takže všetko, čo robíte pre deti, je dobrá vec.
Foto projekt: jedlo od detí z celého sveta
Najmä pri jedle. Preto sa americký fotograf Gregg Segal vydal ukázať svojim deťom deti z celého sveta.
Cieľom bolo odhaliť „nezdravé stravovacie návyky“. Alebo zdravé, podľa toho, kde sa Segal sám rozhodne, čo je „zdravé“ alebo „nezdravé“.
Pre svoju fotoknihu zdokumentoval, čo za týždeň zjedlo 60 detí z nových krajín. To bolo farebne vyzdobené a vyfotografované okolo nich. Deutsche Welle predstavila projekt a na Twitteri distribuovala video s názvom:
„Deti z bohatých krajín sa stravujú zdravšie? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! “
Pravdou je, že ako vyjadruje nemecký vysielateľ názor fotografa, deti z chudobných krajín sa stravujú zdravšie.
Ale my, odstránení stranou, vznesieme námietku: Quarkundso.de považuje toto tvrdenie za viac ako odvážne. Prinajlepšom je to naivno-romantické, dosť hrubo nesprávne a ideologické.
Možno je to dokonca nebezpečné.
Bohaté krajiny: tučné jedlo, tučné deti
Ale v prvom rade je všetko krásne sledovať vo videu Deutsche Welle. Je vidieť výrobu fotoknihy: roztomilé deti ležia na farebných látkach z ich krajín, okolo nich sú exotické pochúťky, všetko je veľmi chutné, asistenti a fotograf sa okolo natáčajú, pripravujú jedlo, deti pózujú.
Potom fotograf vysvetľuje svoj projekt: Po celom svete dochádza k úprave stravovacích návykov a čoraz viac chorôb srdca, cukrovky a rakoviny hrubého čreva, všetkých chorôb, ktoré súvisia s výživou. Podľa Gregga Segala je ľudstvo pokryté výkrmovým priemyselným krmivom.
Sústredil sa však na stravu detí, pretože stravovacie návyky sa formujú skoro a vydržia celý život: Tí, ktorí si zdravé návyky nevypestovali do desiatich rokov, nemôžu starobu dobehnúť.
Pod týmto originálnym zvukom sú vo videu zostrihané obrázky niekoľkých tučných detí: bacuľaté dieťa z Brazílie, tučný chlapec z USA a tučná bledá dievčina z Nemecka, Duplo a detská čokoláda na obrázku.
Tweetujte s videom od Deutsche Welle na Twitteri
Od gýča po hrubý nezmysel
The Golden Blogger: Nominovaný ako jeden zo štyroch najlepších potravinových blogov roku 2015
Vo všeobecnosti môžete samozrejme súhlasiť. Mimochodom, ustarostený otec mohol pokojne spomenúť, že jedlo s jednotnou globálnou chuťou, ktoré kritizuje, je vynálezom amerických korporácií a reťazcov rýchleho občerstvenia.
Problém teda začína v jeho vlastnej vlasti. Otázkou je, koho chce inšpirovaný fotograf konvertovať: jeho krajania, občania USA? Americký priemysel? Alebo chce varovať budúce obete skôr, ako sa dostanú do pazúrov potravinových nadnárodných spoločností?
Môže to byť to druhé. Ale nemôžete nad tým dlho premýšľať, pretože potom sa to celé prevráti, od gýča až po hrubé nezmysly.
Segal začína uvažovať o tom, že len pred generáciou vyzerali jedlá detí z rôznych krajín úplne inak.
Porovnáva Sicíliu s USA a myslí si, že dnes to vyzerá, že všetci rodičia kupujú jedlo pre svoje deti v rovnakom globálnom supermarkete. Obviňujúcim tónom uvádza, čo má na mysli: „Pizza, cestoviny, biele pečivo ...“
Moment. Pizza a cestoviny kazia tradičnú kultúru jedla na Sicílii?
Prečo by sicílsky chlapec nemal jesť pizzu a cestoviny? Pochádzate odtiaľ!
A biele pečivo? Na Sicílii je iba biele pečivo, ako v celom Taliansku. Tmavý chlieb alebo čo má Segal na mysli - celozrnné raž? - je v Taliansku čudné. Je k dispozícii iba pre nemeckých turistov v kempingu.
Zrejme tu chýbajú správne kulinárske súradnice a ďalší príklad potvrdzuje podozrenie. Tu sa Segal fatálne mýli, pretože teraz ide o dieťa z Indie.
India: Matka varí každý deň čerstvé!
Anchal, indické dievča v jeho projekte, hovorí Segal, žije v hliníkovej chatke s rozlohou iba 10 metrov štvorcových. Jej rodičia sú veľmi chudobní.
Segal napriek tomu verí, že sa stravuje zdravo, „zdravo“, konkrétne „tradične indicky“: Dostáva šošovicu, karfiol, okruu, ryžu a chlieb. Jej matka každý deň varí všetko čerstvé na podlahe koliby.
To skutočne ide k srdcu.
Môžete ju doslova vidieť pred sebou, skromnú indickú matku, zabalenú vo farebnom sárí. Pokorne pokrývajúc hlavu, melie korenie na hlinenú podlahu koliby, lúpe zeleninu; tichá, čistá napriek chudobe, skromne sa usmievajúca a plná skutočnosti, že môže pre svojich blízkych urobiť toľko dobrého.
Fotograf Anchal sa chváli, že sa zdravšie stravuje ako mnohým deťom indickej strednej triedy. Najväčším zistením projektu je vo všeobecnosti to, že chudobnejšie krajiny majú často zdravšiu stravu (TC 2:20).
Ak sa nemýli.
Chudák, ale zdravý? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte
Domáci otroci: indické ženy v chudobných vrstvách
Pretože to, čo tu Segal predvádza, je číra romantika chudoby:
Je to odveké spoločenské klišé, podľa ktorého sú „chudobní“ na tom lepšie ako skazení, slávni, tuční „bohatí“ - chudobní, ale zdraví; chudobný, ale šťastný; chudobný, ale kultivovaný.
Ale v skutočnosti to tak nie je.
Pretože chudoba je trpká. A má veľa strašných výživových a zdravotných dôsledkov, ktoré Segal, nadmerne kŕmený Američan uvedomujúci si misie, ignoruje.
Predovšetkým nesprávne hodnotí realitu chudobných dievčat a žien. Najmä v Indii. Pretože indiánkami sú stále opovrhované a brutálne vykorisťované, najmä v nižších vrstvách. Matka, ktorá varí na hlinenej podlahe koliby, je jedným z manželových pracovných otrokov.
Malé dievčatká sú však od detstva systematicky kŕmené horšie ako chlapci. Pretože v nižšej triede Indie sú dievčatá stále príťažou, chudobné rodiny do dievčat neinvestujú - začína to potravinovou depriváciou. V niektorých oblastiach na severe je stále bežné zabíjanie bábätiek.
Tučné, bohaté deti žijú dlhšie
Vedecký blog 2015: Špeciálne ocenenie redakčného tímu „Veda komunikuje“
Ale keď vyrastú a zosobášia sa - potrebujete niekoľko žien - úplne podliehajú mužskej vláde. Musia pracovať nepretržite: najskôr na stavbe, na poliach alebo v továrni, potom v dome, kým neklesnú.
Ráno vstávajú ženy hodiny predtým, ako ich manželia uvaria teplé jedlo pre neho a deti - čerstvé každý deň, ako ruje romantický Segal - predtým, ako sa pustia do vlastnej práce. Večer zase varia. Rovnako to mohla cítiť aj Anchalova matka.
Tieto chudobné indické ženy a ich dcéry nejedia automaticky „zdravé“, pretože sú „tradičné“. Trpia nedostatkom železa a minerálov, nemajú dostatok bielkovín a ich dĺžka života je pod svetovým priemerom. Detská úmrtnosť v Indii zároveň patrí k najvyšším na svete.
Iné je to s Američanom Segalom a deťmi, ktoré sú na fotografiách obklopené rýchlym občerstvením, napríklad z USA, Nemecka alebo arabských krajín. Všetci môžete zomrieť jemnou smrťou vo veku 80 rokov. Pretože nič nie je v raste také zlé ako podvýživa.
Navyše, deti v bohatých krajinách majú najlepšiu lekársku starostlivosť - indické dievčatá nie. Ak sú v chudobných rodinách peniaze na lekára, majú z toho prospech hlavne muži a synovia. Nie ženy a dcéry.
Chudoba znamená podvýživu a chorobu
Chudobné deti v severnej Indii: často podvyživené
V chudobných krajinách chudoba ešte neznamená: Tradičné, čerstvo uvarené jedlo vyrobené zo zdravých potravín. Primárne sa to nazýva podvýživa.
Každé druhé dieťa v Indii je podvyživené, nehovoriac o niektorých častiach Afriky.
Aj tam sú už matky postihnuté, brutálny útlak a vykorisťovanie žien a dievčat v Afrike je legendou.
Avšak 90 percent všetkých detí, ktoré utrpeli rastové poškodenie v dôsledku podvýživy roky, žije v Afrike a Ázii, popisuje Welthungerhilfe.
„Zakrpatenie“ je jedným z dôsledkov, nedostatkom fyzického rastu a oneskoreným kognitívnym vývojom v dôsledku rokov podvýživy, podvýživa je hlavnou príčinou detskej úmrtnosti.
K poškodeniu môže dôjsť už počas tehotenstva matky - tiež podvyživenej - matky. Deti to v živote nikdy nedobehnú.
A je tu toľko miliónov detí, väčšinou dievčat, že myšlienka je úplne absurdná, že chudobné indické dievča z bahennej búdy by mohlo byť ukážkovým príkladom zdravej tradičnej výživy.
Deutsche Welle tomu prepadla
Afrika: Ženy veľa pracujú a sú často podvyživené
Že fotograf chce svojím naivným a hlúpym projektom, dobre a dobre, prelomiť kopiju na „zdravé tradičné jedlo“.
Výsledkom sú pekné fotografie a samozrejme je žiaduce, aby potravinové nadnárodné spoločnosti nezakryli celý svet svojimi umelo ochutenými harabúrdami. Mimochodom, proti tomu bojuje aj Quarkundso.de.
Nebezpečná je aj obezita - podvýživa je však ešte nebezpečnejšia.
Preto by ste nemali prepadnúť tomuto výstrelu ako Deutsche Welle a tlieskať klišé bez premýšľania. Pretože spoločensky romantické poháre kulinárskeho bezradného Američana sú úplne zavádzajúce.
Pre svoju misiu na údajne zdravú a tradičnú stravu má svoje úvahy zbytočné, ba dokonca škodlivé.
Tradičná výživa je dobrá - ale nie vždy
Tradičná výživa je dobrá, iba ak je jej dostatok. Ak nie, tradičná strava je zlá. Potom sa lepšie darí bielkovinovým práškom a vitamínovým tabletám, najmä deťom.
Je tiež dobré, ak nie ste tučný: Každý, kto ako Američan zostane s normálnou hmotnosťou so svojím tradičným jedlom - to je priemyselné jedlo a rýchle občerstvenie - má dobrú šancu na jemnú smrť vo veku 80 rokov.
A to platí pre tradičnú stravu všetkých krajín po celom svete, od Austrálie po Cyprus. Tí, ktorí nie sú tuční, si rozumejú s pôvodnou stravou svojich predkov.
Každý, kto má nadváhu alebo, pozor, podvýživu, nežije zdravo - podľa tradície.