Chutí ako jeseň

Hľadajte iba v názve receptu

Kapustový koláč s gaštanmi

NGV mbH, foto: fotoštúdio TLC

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

Kapustu umyjeme, listy oddelíme a povaríme v osolenej vode. Potom nechajte kapustu vychladnúť, vytlačte ju a nakrájajte na úzke pásiky. Slaninu nakrájame nadrobno. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu.
Na masle prepotíme cibuľu a slaninu. Pridajte petržlenovú vňať, korenie a kapustu. Potom nechajte zmes vychladnúť. Rúru predhrejte na 220 ° C.
Gaštany krížom zabodujte a povarte ich v slanej vode asi 20 minút, kým nezmäknú. Potom vyberte zo škrupín a nahrubo nasekajte. Zatuchnuté rožky namočte do mlieka a vytlačte ich. Oddeľte vajcia.
Vylisované závitky, žĺtky a gaštany vmiešame do kapusty. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho premiešajte s kapustou.
Formu na springform potrieme maslom a posypeme strúhankou. Vložte zmes s bielou kapustou do panvice a pečte na strednej priečke asi 40 minút. Podávame koláč z bielej kapusty s holandskou omáčkou.

Tip: Gaštany by ste mali použiť čo najskôr po zakúpení, inak rýchlo vyschnú.