Chutí dobre, cíti sa dobre a je dobrý pre postavu! ›Blog Martina Goernemanna o RAUMseele›
Trikrát dobré nemôže byť zlé, však? Ideme na to! Sľúbil som vám, že vám poviem, čo môžete robiť s tekvicovou múkou & Co. Samozrejme nie VŠETKO, čo môžete urobiť. Ja len chutne postrčím a potom pokračuješ v experimentovaní!
Takže do toho, trikrát „dobré“ ...
Včera som vám predstavil múky, ktoré vôbec nie sú skutočnými múkami. Takže nie tak, ako sme zvyknutí, múka vyrobená z obilia. Predstavil som ti múku zo semien a zo strukovín.
Ktokoľvek zmeškal príspevok, môže TU! Čítaj ešte raz.
A v minulom nedeľnom príspevku som mal tvoje ústa slziace
Tvarohový koláč s nízkym obsahom sacharidov ...
Prečo je nízky obsah sacharidov? Pretože je vyrobený z týchto skvelých múk. Múka, ktorá má extrémne nízky obsah sacharidov. Priateľský k figúre a neopísateľne dobrý!
V skutočnosti vám nepredstavujem recept, ale súpravu!
Stavebnica z plechového koláča. Znie to dobre? Je to viac než dobré, pretože táto sada vás odmení chutným zoštíhlením a ponechá veľa priestoru pre vašu vlastnú kreativitu.
V mojej základnej zmesi všetky moje slané nízko-sacharidové plechové koláče pozostávajú z ...
strúhané mandle,
rôzne múky s malým KH,
Bylinkový kvark,
Šupky psyllia,
kúsok olivového oleja,
Prášok do pečiva a soľ.
Túžbe po variácii sa medze nekladú ...
Chceli by ste ďalší tip navrch? Čerstvé bylinky!
Obzvlášť čerstvá pažítka v cestíčku zvyšuje chuť. Nasekaná petržlenová vňať je tiež v poriadku.
A v závislosti od toho, ako sa má cesto natrieť - ak sú to napríklad paradajky alebo olivy - je dotyk oregana v cestíčku na cesto tiež veľmi chutný.
Základný recept vyzerá takto:
100 g mandlí
50 g konopnej múky
100 g tekvicovej múky
30 g plevy psyllia
1 lyžička prášku do pečiva
200 g bylinkového tvarohu
200 gramov cmaru
2 lyžice olivového oleja
pažítka
Soľ korenie
Na základe tohto receptu sú možné desiatky variácií. Všetky s nízkym obsahom sacharidov a chutné!
Mali by ste zhruba dodržať iba pomer ingrediencií a nemali by sa vymieňať mandle a šupky psyllium, pretože vďaka nim je listový koláč šťavnatý a pevný.
Všetky múky s malým obsahom KH sú úžasne vhodné. Aj chia semienka.
Namiesto bylinkového tvarohu môžete použiť aj creme fraiche alebo krémový syr alebo majonézu ... čím mastnejšia, tým menej sacharidov.
Cmar môže byť nahradený jogurtom alebo mandľovým mliekom alebo konopným mliekom alebo podobne.
Namiesto soli môžete použiť aj instantný zeleninový vývar ..., ktorý posilní prirodzenú chuť múky.
Dodatočný strúhaný parmezán v cestíčku robí listový koláč pekne pikantným
Ak používate aj jedlo z ľanových semien, potom váš listový koláč dokonca zabezpečí ten najlepší obeh potravín ... ak viete, čo tým myslím.:-))))
Cesto sa vyhladí na plechu s papierom na pečenie ako základom alebo na veľkej štvorcovej formovacej forme.
Najlepšie je to urobiť zadnou časťou polievkovej lyžice, ktorá sa každú chvíľu ponorí do studenej vody.
Bez polevy sa plechový koláč pečie vo vyhriatej rúre na 160 stupňov Celzia asi 15 minút, kým nie je jemne hnedý. Predpečenie je skvelý trik, aby sa cesto pekne zahryzlo a nerozhýbalo sa pod polevou.
A poleva?
Tu je fantázia najlepším kuchárom!
Grécky? So syrom feta, olivami, cibuľou, feferónkami, cesnakom, cherry paradajkami ...
Alebo môj modrý variant? S hubami, pažítkou, nivou a nápisom z rožky z kozieho syra.
Všetky s nízkym obsahom sacharidov. Všetko chutné!
Alebo možno nízkotučný cibuľový koláč?
Predpečené cesto výdatne posypte strúhaným syrom ementál alebo gouda. Nemusíte dávať pozor na hladinu tuku. Pretože čo platí pre nízky obsah sacharidov? Správne! Čím viac tuku, tým nižší obsah sacharidov.
Syr prikryjeme na tenko nastrúhanými kolieskami cibule a vrátime do rúry. Pečieme na dohľad, až kým nie je kôrka syra a cibule hnedá.
Už ste uhádli, že plechový koláč chutí dobre aj ako sladká varianta?
Vyskúšajte to celé s vrstvou tenkých tekvicových klinov a nakrájaných mandlí, cez ktoré je posypaných niekoľko lyžíc xylitolu.
Pečiem svoj nízkosacharidový plechový koláč na veľkej obdĺžnikovej panvici s pružným tvarom.
Takéto formy sú lacné, vydržia večnosť a sú ideálne pre všetky typy plechových koláčov - či už s nízkym obsahom sacharidov alebo nie. Myslím, že s takým tvarom sa dá pracovať aj čistejšie ako s plechom na pečenie.
K dispozícii je veľká, lacná panvica s pružinami TU!
Reklama? Prečo určite!
Reklama na fantáziu pri pečení s nízkym obsahom sacharidov a na experimentovanie. Pre pocit zdravého tela a príliš veľké nohavice. Pre Amazon, kde je panvica na pružinové formy v šikovnej veľkosti plechového koláča, a pre potešenie pri chudnutí.
To neznie ako reklama, však? Všetko to znie ako skutočne dobrý plán, však?