Chutné a rýchle recepty na omáčky - kulinárske a diétne recepty

Smotanová omáčka

recepty

prísady: 1 veľká cibuľa, 350 g šampiónov, korenie, 3 lyžice oleja, 200 ml smotany, hrsť zelene, 2-3 lyžice bieleho vína, petržlenová vňať.

Spôsob prípravy:

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Na oleji speníme cibuľu a šampiňóny. Zalejeme 20 ml vody a smotany, privedieme do varu, za stáleho miešania pridáme zelenú, omáčku necháme trochu prevrieť na prudkom ohni, dochutíme vínom.

Kyslá uhorková omáčka

prísady: 3 - 4 kyslé uhorky, 1 lyžica múky, 2 šálky vody, 1 sklenená smotana, 1 žĺtok, soľ, cukor podľa chuti, 1 čajová lyžička oleja.

Spôsob prípravy:

Nadrobno nakrájané uhorky sa varia v kastróle s trochou vriacej vody. Keď je uvarené, pridáme múku rozpustenú v 2 lyžiciach studenej vody, podľa chuti pridáme soľ a cukor plus olej. Varte ešte pár minút. Po zapálení omáčky sa pridá žĺtok zmiešaný so smotanou. Je to vynikajúca omáčka na steakové kuracie, hovädzie alebo jahňacie mäso.

Cesnakový krém

prísady: 6 strúčikov cesnaku, ocot z bieleho vína, 400 g zemiakov, 100 ml oleja.

Spôsob prípravy:

Olúpte 6 veľkých strúčikov cesnaku a nechajte pôsobiť cez noc v 200 ml octu z bieleho vína. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho so štipkou soli a roztlačte cesnak. Pridajte 4 čajové lyžičky bieleho vínneho octu a soľ. Postupne za stáleho miešania pridáme najlepšie 100ml oleja