Novo - právna uniformita
Stravovanie sa stalo rizikovým športom, ktorému sa každý deň musí venovať. Namiesto potešenia dominuje v strave neistota, strach a zlé svedomie. Často sa po rannom prečítaní novín dostaví frustrovaný pocit sýtosti. Chuť na jedlo kazia denné varovania, odporúčania a útoky na údajne zle sa vyvíjajúcu stravu. Živina sa stáva nepriateľom.
Výskum výživy
Základom tohto údajného vzdelávania v oblasti výživy je veľmi tenký ľad. Potvrdené vedomosti, ako to vyžaduje medicína založená na dôkazoch, sú zriedkavé. Názory, vyznania, misionárska horlivosť a tiež obrovské obchodné záujmy formujú obraz súčasnej diskusie o potravinách. Samotná myšlienka, že existujú zdravé výživné látky alebo potraviny, ktoré vás ochorejú, je zásadná chyba. To, čo ľudia musia znášať z hľadiska civilizačných životných podmienok, sa nedá vykompenzovať starostlivo naplánovanými a údajne vedecky dokázanými jedlami.
„Pokyny týkajúce sa výživy nie sú založené na dôkazoch, ale často na eminenciách“
Na pozadí konzumácie tukov, cukru, solí, pšenice, vajec a iných „drog“ a „jedov“, ktoré hľadajú zdravie a život, ľudia dokonca starnú. A objavia sa u nich ťažkosti a choroby, ktoré nemožno pripísať jednotlivým potravinám, ale predovšetkým skutočnosti, že žijú tak dlho, to znamená „zostarnú“. Mnoho chorôb, pri ktorých sa štatistický nárast v súčasnosti označuje ako údajne dramatický vývoj, sa v minulosti nepodarilo zachytiť. Jednoducho už neboli medzi živými, aby trpeli takými chorobami súvisiacimi s vekom.
Žiadny výskumný pracovník poctivej výživy by sa neodvážil tvrdiť, že dokáže poskytnúť vedecky podložené príčinné súvislosti, teda vzťahy príčin a následkov, pre zdravé alebo nezdravé jedlá. Namiesto toho sa štatistické korelácie používajú ako základ odporúčaní s cieľom legitimizovať hypotézy. Pokyny týkajúce sa výživy nie sú založené na dôkazoch, ale často na eminenciách. Varovanie o cholesterole, ktoré bolo stiahnuté na jar 2015 a ktoré po 35 rokoch konsenzu muselo pripustiť, že preň nikdy neexistoval vedecký základ, je iba jedným príkladom. Odvtedy sa zdraviu škodlivé vajcia stali opäť hodnotnou potravinou.
Potravinová politika
„Občania sú regulovaní do bezradnosti“
Dnes je podozrenie, že rozkoš a radosť zo života vedú ľudí k chorobe a smrti a dokonca ohrozujú samotnú existenciu našej zeme ako celku. Luxus mať k dispozícii dobré jedlo vyvoláva luxus kázne umiernenosti. Abstinencia má byť tým pravým potešením. A tento prístup by mal byť začlenený do dobrých občanov ako prejav sociálnej korektnosti. Sú regulované do bezradnosti, pretože predpisy, zákazy a odporúčania definujú ako odsúdeniahodné, čo môže predstavovať pôžitok, radosť a potešenie. Kontrolná mánia čoraz viac dominuje ľudstvu.
Médiá, ktoré sú často na strane ideologickej ochrany spotrebiteľa, sa tiež radi pýtajú, či už konečne nepotrebujeme nové zákony v boji proti obezite a chorobám z bohatstva. V tejto súvislosti sa často kriticky tvrdí, že cukor, „lahodný jed“, vyvoláva pocity šťastia. Ale: prečo by ľudia nemali mať právo na pocity šťastia? Od zákazov reklamy až po pokutové dane za chutné a šťastné výrobky je potrebný celý rad regulačných zásahov štátu, ktoré majú chrániť spotrebiteľa pred sebou samým. Diskusii chýba akákoľvek objektivita. Ideológia žije z presvedčenia, nie z faktických základov.
Semaforové označovanie, ktoré je témou potravín opakovane, je projektom, ktorý hovorí spotrebiteľovi a preukázateľne pre neho nemá žiadny význam. Hovorí sa, že semafor významne prispeje k boju proti obezite. Obezita je však z veľkej časti spôsobená genetickými dispozíciami, nedostatkom pohybu a sociálnym a psychologickým zázemím. Úloha energetickej rovnováhy vo výžive je zásadná. Odborníci sa preto zhodujú, že semaforová značka nebude ľudí štíhlejších a zdravších. Neurobí to nič pozitívne.
„Občania môžu voliť, sú príliš hlúpi na nakupovanie.“
Semafor je o politickej a ideologickej devalvácii potravín všade regulujúcim „Veľkým bratom“. Spotrebiteľovi sa navrhuje, aby sa mohol zdravo stravovať bez ďalších premýšľaní, ak si vyberie čo najviac produktov iba so zelenými bodmi na semafore. Osoba, ktorá každý deň zhltne veľké množstvo jedla označeného zelenou farbou a nehýbe sa, bude sedieť na pohovke a priberie.
Bohužiaľ existuje mentalita, že najlepšie je preniesť osobnú zodpovednosť za svoje zdravie na štát a vzdať sa tak časti svojej slobody. Zároveň v politike existuje túžba po regulácii. Občania môžu voliť, sú príliš hlúpi na to, aby išli nakupovať. Ak diéta môže dokonca generovať pokuty, je to ďalšie pokušenie.
Predsudok vs. fakty
Aj logika nám hovorí, že cukor nemôže byť zodpovedný za nárast obezity. Od roku 1970 až dodnes zostal predaj cukru na obyvateľa konštantný na úrovni zhruba 35 kilogramov na obyvateľa a rok. Skutočná spotreba cukru je ešte nižšia. Podľa štúdie o národnej spotrebe pendluje medzi 18 a 20 kg na osobu za rok. Podľa logických zákonov môže byť konštantná konzumácia cukru po celé desaťročia ťažko zodpovedná za zvyšujúci sa vývoj obezity v tomto období. To, čo sa za tých 30 rokov výrazne zmenilo, je spôsob života. Neustále sme menej sedeli.
„Bohužiaľ, trendy a obavy sú často hybnou silou politiky“
Pokusy presadiť stravu, pre ktorú neexistuje vedecké opodstatnenie, sú prostredníctvom spotrebiteľského vzdelávania a paternalizmu neúnosné. Trendovo orientované úvahy skupiny o diskriminácii všetkých konkurentov ako výrobcov údajne menej zdravých výrobkov, ktoré si vyžadujú politickú reguláciu, a teda obmedzenie ich podnikateľských slobôd, sú rovnako neúnosné.
Páčil sa vám tento text? Čítate Novo pravidelne? Podporte nás, aby sme mohli naďalej rozširovať našu ponuku obsahu.