Chutné a srdečné bobule, zdravé nápady na pôst
Hrášok, fazuľa, šošovica, šošovica, okra, sója sú najobľúbenejšie jedlá, ktoré môžeme jesť zdravo počas 40 dní pôstu.
Vstúpil som do pôstneho alebo veľkonočného pôstu. Mnoho kresťanov sa sťažuje, že by chceli so svätosťou dodržiavať 40 dní abstinencie od sladkostí, ale nevedia, čím by ich mali nahradiť. Musíme len prehľadať špajzu a znovuobjaviť zeleninu, na ktorú myslíme menej často, zabudnúť na jej chuť a nájsť ju tak výživnú. Hrášok, fazuľa, šošovica, šošovica, cícer nielen uspokoja hlad, ale sú aj chutné. Tieto bobule skrývajú obrovské množstvo energie, sú lacné, ľahko sa dajú nájsť a uspokoja hlad bez výkrmu. A recepty, na ktorých je tieto pečivo založené, sú také rozmanité a také špeciálne, že uspokoja všetky kulinárske požiadavky. Spomeňme si na tieto zelené bobule a znovu objavíme ich chuť a liečivé vlastnosti spojené s jarnými hľuzovkami!
Hrášok: vláknina, železo a betakarotén
Zelené fazule, užitočné pri cukrovke
Šošovka, náhrada mäsa
Šošovka je strukovina pestovaná v staroveku na celom svete, príbuzná fazuli a rovnako bohatá na bielkoviny a minerály. Šošovica je vynikajúcou náhradou mäsa (100 g varenej šošovice obsahuje rovnaké množstvo bielkovín ako 134 g hovädzieho mäsa) a má vysoký obsah vlákniny. Šošovka sa odporúča v situáciách, ktoré si vyžadujú veľkú spotrebu energie alebo v rekonvalescenčných podmienkach, znižujú hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, pomáhajú predchádzať zápche, rakovine prsníka hrubé črevo srdcových chorôb. Môže pôsobiť ako antidepresívum a je prospešným pomocníkom v boji proti nespavosti. Konzumuje sa do polievok, šalátov, vo forme prášku alebo sa varí vo vode a drví sa na obklady. Zvonka šošovicová múka lieči abscesy. Najčastejšie sa na liečivé účely používajú tobolky, ale všetky zložky tejto rastliny sa používajú v čínskej medicíne. Existuje niekoľko odrôd šošovice: červená, zelená a hnedá. Najrýchlejšie (asi za 20 minút) uvaríme červenú šošovicu, potom zelenú. Vďaka svojmu nižšiemu obsahu vlákniny je červená šošovica ľahšie stráviteľná a produkuje menej plynov. Šošovka nie je indikovaná v prípade zažívacích ťažkostí, obezity, závažných srdcových chorôb, ťažkej hypotyreózy. Rovnako nie je dobré mať stravu založenú výlučne na šošovici, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho traktu.
Zrno, spojenec trávenia
Sója, univerzálny lekár
Bame a quinoa, pre obehový systém