Chutné recepty na cviklu
Červená repa je zdravá, chutná a všestranná! Tu nájdete informácie o surovinách, tipoch a chutných receptoch s červenou repou. Ukážeme vám, čo je v hľuze divu, ako ju pripraviť, a naše štyri obľúbené recepty.
Ak chcete odhaliť výhody cvikly vo vlastnej kuchyni, potrebujete chutné recepty a dômyselný plán prípravy. Červená farba by koniec koncov mala fungovať iba na tanieri a nie na rukách a kuchynskom náradí.
Suroviny z červenej repy, tipy a 4 chutné recepty.
Zdravá hľuza pre život
Červená repa je skutočný výživový zázrak. Zaboduje nielen hodnotnými vitamínmi skupiny B, ale ponúka aj vitamíny A a C. Vďaka kyseline listovej a minerálom, ako je železo, horčík, draslík a vápnik, podporuje červená hľuza váš organizmus rôznymi spôsobmi. Ako uvádza dr-feil.com, červená repa obsahuje aj betaín a antokyány. Betaín vám pomáha znižovať riziko srdcových chorôb, zatiaľ čo antokyány sa považujú za preventívne proti rakovine.
Aby cvikla mohla naplno rozvinúť svoj potenciál, mala by byť pravidelne v ponuke. Môžete ich spestriť, ak ich na stôl prinesiete vo varenej aj surovej forme. Deti si tiež pochutnajú na vynikajúcom šaláte so zábavnými špirálami, aj keď sú inak „zeleninovými skupinkami“.
Pozor, farebné! Tipy na spracovanie
Pri spracovaní červenej repy vo vašej kuchyni je dôležitá opatrná práca. Samotná hľuza sa ukáže ako veľmi robustná, ale jej intenzívna červená šťava farbí všetko, čo s ňou príde do styku. Preto sa dôrazne odporúča, aby ste pri lúpaní a rezaní červenej repy používali rukavice.
Tipy na spracovanie červenej repy.
Čepele nožov a iné kovové náradie neabsorbujú farbu červenej repy a je možné ich jednoducho opláchnuť. Ak však hľuzu nakrájate na drevenú dosku, mali by ste ju ihneď po uvarení dôkladne očistiť. Podrobné pokyny, ako to urobiť, nájdete v tejto príručke.
Chutné recepty s červenou repou
Ako už bolo spomenuté, cviklu môžete použiť varenú aj surovú. Vo svojej varenej podobe chutí obzvlášť chutne ako polievka, zatiaľ čo zo surovej cvikly s jablkom urobíte výživný šalát. Ďalej nájdete naše osobné obľúbené štyri cvikly. Bez ohľadu na to, aký recept chcete variť, nezabudnite pred ďalším spracovaním hľuzu dobre olúpať.
Cviklová polievka
Na polievku z červenej repy potrebujete zeleninový vývar, cibuľu, 200 gramov červenej repy a 100 gramov zemiakov. Všetky prísady okrem zeleninového vývaru nakrájate na veľké kúsky a opatrne ich opečiete v hrnci asi 5 minút. Potom ingrediencie zalejeme pol litrom zeleninového vývaru a všetko necháme dusiť asi 40 minút. Pre správnu konzistenciu sa pred podávaním používa tyčový mixér.
Šalát z červenej repy
Šalát z červenej repy sa dá pripraviť aj bez varenia. Jablko a asi 300 gramov červenej repy nakrájate na tyčinky alebo plátky a v miske ich dobre premiešate. Šalát je doladený dvoma lyžicami jablčného octu, jednou lyžicou medu a trochou chrenu. Na dochutenie môžete na stole nechať soľ a korenie.
Lahodný šalát s červenou repou.
Cviklové lupienky
Ak hľadáte zdravú alternatívu k mastným zemiakovým lupienkom, odporúča sa aj červená repa. Za týmto účelom olúpte hľuzu, nakrájajte ju na plátky pomocou kuchynského krájača a zalejte ju lyžicou olivového oleja. Potom sa cviklové lupienky rozložia na papier na pečenie bez toho, aby sa prekrývali. Predtým, ako konečne vstúpite do rúry predhriatej na 120 stupňov, posypte čipsy trochou soli. V závislosti od rúry je doba pečenia okolo 20 minút, aj keď by ste mali dávať pozor na tenké plátky, pretože sa veľmi rýchlo pripaľujú. Hneď ako sa cviklové lupienky ochladia, môžu sa jesť.
Smoothie z červenej repy
Náš posledný obľúbený je ideálny pre športovcov a ľudí, ktorí si cenia rýchlu prípravu. Na smoothie z červenej repy potrebujete 150 gramov (predvarenej) červenej repy, dve jablká, kúsok zázvoru a 200 mililitrov mrkvovej šťavy (zhruba to zodpovedá poháru). Cviklu, jablká a zázvor nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do mixéra rovnako ako mrkvovú šťavu, kým nebudete mať smoothie. Nielen chutné, ale aj dobré pre imunitný systém!