Chutné zimné šaláty, najzdravšie jedlá pre silný štart do roka
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Kuchyňa
Prázdninové obdobie sa pre mnohých z nás rovnalo jedlu bohatému na mäso, tuky a cukor. Preto je vítané zahrnúť do dennej stravy toľko výživných šalátov, plných vitamínov, ale zároveň chutných.
moc V chladnom období to závisí v podstate od stravy, ktorú máme. A šaláty by nemali v daný deň chýbať na stole, najmä ak chceme pracovať v práci a zostať silní pre rodinné aktivity alebo pre priateľov.
Presne v tejto myšlienke navrhuje kulinárska blogerka Allecia sériu receptov so zdravými, čerstvými surovinami, ktoré v tomto období nájdete v supermarkete.
1. Pečený cviklový šalát s pomarančom
- 2 repy (najlepšie červená a žltá)
- soľ a korenie
- olivový olej
- 3 pomaranče
- 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- 3 lyžice čerstvého pomarančového džúsu
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice jablčného octu
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
Olúpte repu, ale opatrne si chráňte pokožku plastovými rukavicami, aby ste zabránili zafarbeniu. Cviklu nakrájame na kocky, potom položíme na kúsok alobalu zloženého na polovicu. Ak používate červenú a žltú repu, vložte dve samostatné balenia, aby sa farby nezmiešali. Posypte kúsky olivový olej a dochutíme soľou a korením. Zložte fóliu zhromaždením rohov a vložte ich do plechu, ktorý dáte do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia na 25-35 minút.
Zatiaľ čo sa cvikla varí, ošúpte pomaranče a odstráňte ich blany. Potom jadro zľahka vytlačte do šalátovej misy, do ktorej hodíte aj kúsky pomaranča. Samostatne v miske pridajte tri polievkové lyžice pomarančového džúsu, dijonskú horčicu, jablčný ocot, soľ a korenie a dobre premiešajte, potom nalejte olivový olej a znova premiešajte.
Uvarenú cviklu dáme do šalátovej misy, pridáme polovicu pripravenej zálievky a premiešame. Pridajte vytlačené kúsky pomaranča spolu s príslušnou šťavou, vlašskými orechmi a petržlenovou vňaťou. Ochutnajte, či potrebujete viac soli a korenia, a nakoniec pridajte zvyšok omáčky.
2. Pečený sladký zemiakový šalát, quinoa a maslo/baby špenát/šalát
- 1 malý alebo stredný plátok masla/baby špenát/šalát
- 2 lyžice čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
- 2 vhodné sladké zemiaky, nakrájané na kúsky
- 2 čajové lyžičky olivového oleja (voliteľné)
- 2 šálky uvarenej quinoi (quinou dobre umyte, keď voda začne vrieť, pridajte fazuľu quinoa a keď opäť vrie, urobte mierny oheň a nechajte pomaly variť asi 15 - 20 minút. Je hotová, keď nasaje všetku vodu).
- ½ na kilogram bežných zelených fazúľ (rozmrazených alebo konzervovaných)
- 2 lyžice balzamikového octu
- 1 polievková lyžica ľanového oleja lisovaného za studena (voliteľné)
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
Šalát/maslo/baby špenát nakrájajte na väčšie kúsky podľa toho, čo nájdete, a odložte ich nabok. Ak chcete upiecť sladké zemiaky, predhrejte si rúru na 220 stupňov Celzia, odoberte kúsky zemiakov a posypte ich čajovou lyžičkou alebo dvoma olivovými olejmi (nemôžete použiť olej) a pečené zemiaky vložte do panvice. položili ste papier na pečenie, aby sa vám zemiakové kocky nelepili.
Pečieme 30 minút, s tou výnimkou, že po 15 minútach musíte zemiaky z druhej strany otočiť špajdlou, aby zhnedli. Odstrániť zemiaky z rúry a pred pridaním do šalátu ich nechajte 5 minút vychladnúť. Zelené fazuľky by sa mali umyť, rozmraziť alebo uvariť (v závislosti od toho, aký druh zelených fazúľ nájdete).
Batáty, quinoa, zelené fazule, šalát/maslo/baby špenát a petržlenovú vňať dáme do šalátovej misy. Zalejeme octom, olivovým olejom a práškom sladidla (najlepšie stéviou). Pridajte zálievku a opatrne premiešajte. Tento šalát je možné skladovať v chladničke 1 - 2 dni.