Krmivo, čo jedia naše hospodárske zvieratá - ZAMERANIE online
Výroba krmiva pre zvieratá pre poľnohospodárstvo je v súčasnosti pod palbou kvôli škandálu s dioxínmi. Čo však dobytok v skutočnosti dostane do žľabu?
Výroba krmiva pre zvieratá v Nemecku a na celom svete znamená recykláciu zvyškov. Či už je to varenie piva, výroba chleba alebo lisovanie olejov - odpadové látky zostávajú všade, kde sú pre ľudí k ničomu, ale ktorými sa kŕmia hospodárske zvieratá. „Odpradávna sa zvieratá kŕmili tým, čo už ľudia nechceli jesť,“ tvrdí odborník na výživu zvierat Josef Kamphues z University of Veterinary Medicine v Hannoveri. „Výrobcovia krmív šetria zdroje zmiešaním vedľajších produktov priemyslu s prírodnými prísadami.“
Ide o zvyškovú recykláciu vo veľkom meradle: v Nemecku sa ročne vyprodukuje okolo 20 až 21 miliónov ton kŕmnych zmesí, ako uvádza Nemecká asociácia pre tiernahrung (DTV). Pre finančný rok 2008/2009 odhaduje DTV nemecký trh s krmivom pre hospodárske zvieratá na zhruba 5,9 miliárd eur, z toho 5,1 miliárd je na kŕmne zmesi.
Výroba kŕmnych zmesí je špičková technológia
Typické kŕmne zmesi pozostávajú v priemere z ôsmich až dvanástich rôznych kŕmnych surovín. Spravidla sú obohatené o kŕmne doplnkové látky, ako sú vitamíny, aminokyseliny, stopové prvky a enzýmy. Najdôležitejšie priame krmivá sú obilniny, ako je pšenica, jačmeň a kukurica, po ktorých nasleduje skupina olejových koláčov a krupice (sója, repka). Asi polovica priameho krmiva pochádza z potravinárskeho priemyslu, napríklad z mlynov na múku, oleja, cukrovarov, mliekarní alebo pivovarov.
„Výroba kŕmnych zmesí je špičková technológia,“ hovorí Kamphues. „Mali by ich robiť iba tí, ktorí majú príslušné kompetencie na uspokojenie potrieb zvierat.“ Každý človek a každé zviera potrebuje vitamín D na stavbu kostí. „Ale v niektorých európskych krajinách sa používa aj ako prostriedok na potlačenie potkanov.“ Látka je taká silná, že sa musí používať opatrne. Situácia je podobná so selénom: toxický prvok je nevyhnutný pre všetky formy života - ale iba vo veľmi malom množstve. „Ak sa prepočítaš, ochorieš na zvieratá.“
Čo sa vstupuje do krmiva pre dobytok a na čo je to dobré?
Čo sa presne primieša do krmiva pre dobytok, závisí od druhu, veku a použitia. Napríklad nosnice zhromažďujú množstvo vápniku, ktoré by škodilo iným zvieratám. Sliepky to potrebujú pre stabilnú vaječnú škrupinu. Prežúvavce dostávajú veľa vlákniny, tj. Zelené krmivo s vysokým obsahom vlákniny, ako je tráva, seno alebo siláž, aby sa krmivo z bachora dostalo späť do úst. Na druhej strane je podiel obilia vyšší u ošípaných a hydiny, t. J. U zvierat, ktoré sú v súčasnosti postihnuté škandálom s dioxínmi.
Zrná so svojím vysokým obsahom škrobu poskytujú energiu. „S až 70 až 80 percentami tvorí väčšinu kŕmnych zmesí pre hydinu a ošípané,“ vysvetľuje Robert Pieper z Inštitútu pre výživu zvierat na Slobodnej univerzite v Berlíne. Komponenty bohaté na bielkoviny tvoria 15 až 20 percent. Bielkoviny dodávajú hospodárskym zvieratám energiu a sú dôležité pre zvieratá, ktoré kladú vajcia alebo produkujú mlieko, ako aj pre hospodárske zvieratá, ktoré potrebujú bielkoviny na rast svalov hrudníka. Presne tieto krmivá vznikajú ako vedľajšie produkty, najmä pri extrakcii oleja a výrobe alkoholu. Klasickým nosičom bielkovín na celom svete je sójová extrakčná múčka, ktorá zostáva po vylisovaní sóje. Do krmiva sa pridáva aj kŕmne vápno (uhličitan vápenatý). Sú na ňom závislé najmä mladé zvieratá, ktoré stále rastú.