Chyba, ktorú robia Rumuni, keď dostanú staré vína ako darček
Niektoré z najcennejších rumunských vinárstiev obsahujú staré vína v hodnote niekoľko stotisíc eur. Od roku 1920 sú rumunské výskumné strediská pre víno jedným z mála miest, ktoré majú stále fľaše miestneho vína.
Chovajú sa v zvláštnych podmienkach a sú na predaj fajnšmekrom, ktorí ich vedia oceniť, a nie sú prekvapení, keď zistia cenu. V týchto fľašiach tečie tekutina vzácnejšia ako zlato: staré víno. Murfatlarova výskumná stanica domy v suteréne zbierka odhadovaná na pol milióna eur.
Fľaše sú zoradené podľa roku a rozmanitosti, sú zapečatené a uchovávané v osobitných podmienkach. Teplota nepresahuje 12 stupňov Celzia, svetlo je extrémne nízke, vlhkosť a vetranie sa denne kontrolujú a kontrolujú. Akákoľvek chyba znamená neopraviteľnú zmenu liehovín.
Petre Bolos, riaditeľ Výskumnej stanice vína v Murfatlari: "Nie všetky vína je možné fľaškovať a skladovať dlho, pretože víno rastie, dosahuje svoj vrchol, potom padá a odumiera. Vhodné sú iba vína získané z veľmi dobrej úrody."
Cena zberných vín sa líši v závislosti od veku. Napríklad, ak chcete obdarovať rafinovaného Muškata Ottonela z roku 1950, musíte za fľašu zaplatiť niečo cez 600 lei.
Prečítajte si tiež
Tí, ktorí chcú svojim blízkym ponúknuť na sviatky napríklad špeciálnu fľašu vína, napríklad jednu z roku 1964, by mali vedieť, že takéto šperky sú uchovávané v osobitných podmienkach vínnej pivnice.
A to preto, že ak ho nechováte v špeciálnej vitríne s kontrolovanou teplotou a vlhkosťou, staré víno stráca svoje kvality alebo sa môže dokonca pokaziť. Niektorí ľudia však uchovávajú fľaše ešte dlho po prijatí vo výkladoch alebo v skriniach v nádeji na budúcu udalosť, nevediac, že vzácny likér je potrebné čo najskôr skonzumovať, až bude po vybratí z pivnice.
A v pivniciach Výskumnej stanice vína od spoločnosti Minis v aradskej župe sú naukladané jedna na druhej, prašné a nedotknuté, tisíce fliaš, ktoré získali neoceniteľnú hodnotu času. Najstarší nesie insígnie z roku 1926.
Ioan Nacov, správca SCDVV Minis: „Boli uchovávané presne ako v roku plnenia do fliaš, môžete vidieť prach z pavúka, to im dáva určitú hodnotu.“
Pre obdarovaného by však bolo dobré, aby bol fajnšmeker: ocení vrstvu prachu, ktorá obalí pohár, a pochopí, že na takomto víne sa určitým spôsobom teší.
Ioan Nacov, správca SCDVV Minis: "Tieto ročníkové vína majú historickú a sentimentálnu hodnotu, čo znamená, že niečo prinesú zo slnka toho roku. Všeobecne platí, že na sviatky je dopyt vyšší, ale predáva sa po celý rok."
Dopyt začína od vín z roku 1945, tj od konca druhej svetovej vojny, až po produkcie z 80. rokov. Fľaša starého rumunského vína staršia ako 50 - 60 rokov dosahuje niekoľko stoviek eur a môže výnimočne presiahnuť 1 000 eur.