Cibuľa a cesnak, jedlo, lieky alebo jed
Prehľad
Cibuľa a cesnak sú koreniny, ktoré sa v našej strave používajú veľmi často.
Metabolizmus, aj keď musí mať podobnú líniu počas celého dňa alebo počas obdobia homeopatie, existujú malé rozdiely v metabolickej a absorpčnej schopnosti, ktoré sa môžu počas dňa líšiť.
Mnoho ľudí pozná prospešné, výživné vlastnosti cibule a cesnaku. Tiež konzumácia cesnaku alebo cibule počas chladného obdobia znižuje pravdepodobnosť chrípky alebo cirhózy.
Existujú tiež vlastnosti známe mnohým z nás ako škodlivé vlastnosti, ktoré pociťujeme symptomaticky. Mnoho ľudí po jedle týchto potravín zažilo nevoľnosť, nadúvanie.
Pozrime sa v skutočnosti, aké sú prospešné a škodlivé vlastnosti cesnaku a cibule.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
cesnak
Cesnak sa väčšinou (80%) pestuje a dováža z Číny. Najčastejšie používanou časťou cesnaku je žiarovka. Je pokrytá sériou vrstiev, ktoré nie sú určené na konzumáciu, takže cesnak musí byť očistený a nechať z neho odkrytých niekoľko „plátkov“.
Cesnak sa konzumuje surový, pridáva sa do jedla, môže sa konzumovať drvený (cesnaková omáčka) alebo v sérii šalátov alebo iných jedál. Najčastejšie sa konzumuje žiarovka, existujú však aj cesnaky, ktoré sa jedia s listami, zelený cesnak.
Po prvé, rovnako ako pri iných potravinách, aj pred konzumáciou je veľmi dôležitý spôsob skladovania, preto musí byť cesnak skladovaný v priestore s miernou teplotou 18 - 30 stupňov. Nevyžaduje špeciálnu miestnosť a dá sa prakticky uchovať kdekoľvek: v kuchyni, komore alebo šatníku.
Cesnak nestráca svoje vlastnosti, aj keď je skladovaný pri nižšej teplote, minimálne do 5 stupňov, takže je možné ho skladovať v chladničke.
Cesnak by sa však mal uchovávať tak dlho, pokiaľ ešte nevykazuje známky znehodnotenia. Zmena cesnaku môže znamenať pleseň, zmäkčenie žiarovky, ale môže to znamenať aj rast koreňových púčikov cesnaku.
Odporúča sa konzumovať cesnak čo najbližšie k jeho surovej forme, pretože v takom prípade si zachováva svoje prospešné vlastnosti pre zdravie.
Cibuľa
Ak hovoríme o cibuli, veci sú si približne podobné, pričom hlavnú časť jej spotreby tvorí celá žiarovka.
Cibuľa má v závislosti od podtypu niekoľko foriem dozrievania a konzumácie, tj. Môže sa konzumovať cibuľa aj listy. Zelená cibuľa, s dlhými jedlými listami, červenou cibuľou a žltou cibuľkou, v ktorej sa konzumuje iba cibuľa.
A v prípade cibule je udržiavacia teplota medzi 18-25 stupňami Celzia, považovaná za ideálnu teplotu, ale môže dosiahnuť maximálne 30 stupňov Celzia a minimálne 5 stupňov Celzia.
Je však potrebné dávať pozor, aby cibuľa nebola plesnivá alebo mäkká; tieto aspekty môžu preukázať zmenu potraviny. Je dobré, aby sa zelená cibuľa pred konzumáciou umyla a aby sa v prípade žltej a červenej cibule všetky vonkajšie šupky opatrne odstránili.
Okamžik spotreby
Denný čas, kedy by sa tieto dve potraviny mali konzumovať, je dôležitým aspektom, pretože rýchlosť metabolizmu sa líši v závislosti od toho.
V skorých ranných hodinách je rýchlosť metabolizmu, ale aj absorpcie vyššia. Potom budú absorbované všetky výživné látky a výhody plynúce zo zeleniny a tie, ktoré majú škodlivé účinky, budú rýchlo vylúčené.
Rýchlosť metabolizmu klesá na poludnie, a tak je možné dosiahnuť určitú rovnováhu medzi pozitívnymi a negatívnymi účinkami. Večer je vstrebávanie také pomalé, že hlavný účinok budú mať iba škodlivé látky v cibuli a cesnaku.
Preto denná doba priamo súvisí s metabolizmom, vstrebávaním a funkciou pečene s úlohou aktivovať živiny a inaktivovať a vylučovať škodlivé látky z týchto dvoch látok.
Výhoda, ktorú má cesnak aj cibuľa na tele, sa súčasne týka vazodilatácie a zrýchlenia pulzu. Tieto dva účinky na kardiovaskulárny systém v podmienkach, v ktorých prebiehajú v skorých ranných hodinách, sú oveľa priaznivejšie, pretože nasleduje obdobie intenzívnej činnosti.
Ale ak sa vazodilatácia a tachykardia produkovaná cibuľou a cesnakom uskutočnia večer, keď chcete spomaliť pulz a krvný tlak (vegetatívnym systémom tela), pretože sa pripravujú na spánok, tieto dva účinky, vonkajší a vnútorný, sa pretnú a výsledkom bude vyjadrenie škodlivej vlastnosti cesnaku a cibule.
Spoločnosť Modern Company oznamuje úspech svojej vakcíny! Má účinnosť 94,5%
COVID-19 môže spôsobiť stratu sluchu a tinnitus. ŠTÚDIUM
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
VÝHODY
V prvom rade má cesnak chemickú alebo biochemickú zlúčeninu nazývanú alicín. Allicín je vlastne ten, ktorý dáva špecifickú vôňu cesnaku, ale aj jeho chuť, ale nielen.
Hlavnou výhodou cesnaku je to, že má nízky obsah kalórií, tj. Množstvo iba 40 kcal na percento gramov.
Cesnak má tiež dôležitý obsah iónov a vitamínov. Medzi nimi je vitamín B6, vitamín C, mangán, ale tiež, bohužiaľ, pomerne bohatý obsah asi 5% selénu - toxického produktu. K nim sa pridáva veľmi malé množstvo vápniku, draslíka a železa.
Okrem dosť dôležitého výživového obsahu pôsobí cesnak aj na stimuláciu imunitného systému. Účinok, ktorý má cesnak na imunitný systém, je podobný ako v prípade cibule. Cibuľa je v imunite o niečo dôležitejšia, pretože má vyšší obsah vitamínu C ako cesnak.
Stimuláciou aktivácie a tvorby nových T a B buniek (buniek, ktoré sú súčasťou imunity tela) je cesnak dôležitou zložkou pri prevencii niektorých najbežnejších patológií (chrípka, vírus, nachladnutie). Štúdia ukázala, že viac ako 60% ľudí, ktorí často konzumujú cesnak, má oveľa menšiu pravdepodobnosť chrípky.
Ďalší mimoriadne priaznivý účinok, tak v prípade cesnaku, ako aj v prípade cibule, sa týka kardiovaskulárnych chorôb. Vplyvom vazodilatácie a fluidizácie a normalizácie obehu majú obe veľmi dôležitú úlohu pri srdcových a kardiovaskulárnych patológiách, ako sú infarkty a mŕtvice.
Vysoký krvný tlak alebo hypertenzia sú vo všeobecnosti dve zo srdcových patológií, ktorým sa predchádza, a pravdepodobnosť komplikácií môže byť rozmazaná pri vysokej konzumácii cesnaku a cibule.
Rozvinuté lekárske štúdie preukázali, že pri konzumácii cesnaku alebo cibule majú tieto dva významné účinky na ľudí s vysokým krvným tlakom (67% ľudí zapojených do štúdie, u ktorých bola pôvodne diagnostikovaná hypertenzia rôzneho stupňa).
Ďalšia komparatívna štúdia ukázala, že konzumácia cesnakového extraktu zrejúceho v dávkach 600 - 1 500 mg bola rovnako účinná ako droga známa ako hypotenzia (nazývaná atenol). Doba konzumácie, aby bol účinok podobný účinku lieku, je podstatne dlhšia, tj. Denná konzumácia cibule alebo cesnaku po dobu 12-20 týždňov.
Ďalší priaznivý účinok cibule a cesnaku pomáha najmä ľuďom, ktorí sú vystavení vysokému riziku ťažkých kovov. Ľudia, ktorí z niekoľkých dôvodov (práca v takom odbore alebo nadmerná konzumácia rýb) nedobrovoľne zvýšia toxicitu ťažkých kovov, môžu detoxikovať svoje telo pomocou cesnaku a cibule.
Ak sú dávky dostatočne vysoké, ukázalo sa, že zlúčeniny síry v cesnaku poskytujú určitú ochranu pred poškodením orgánov všeobecne, čo urýchľuje elimináciu ťažkých kovov, a preto sa cesnak a cibuľa podieľajú na eliminácii rizika otravy ťažkými kovmi.
Okrem toho sa ukázalo, že cesnak a cibuľa majú množstvo priaznivých účinkov na hustotu kostí, najmä u žien na začiatku menopauzy. Zistilo sa, že cesnak a cibuľa zasahujú do škodlivého procesu osteoartrózy a osteoporózy.
Nepriaznivé účinky
V prípade cesnaku a cibule existujú aj škodlivé účinky. Po prvé, obidve majú nízky, ale existujúci obsah selénu. Tiež sa dodáva, že obe druhy zeleniny budú mať zápach z úst, ktorý väčšina ľudí (prirodzene) nechce, a je ťažké ho odstrániť.
1 zo 6 pacientov s COVID-19 má iba gastrointestinálne príznaky. ŠTÚDIUM
Cukrovka zdvojnásobuje riziko úmrtia na infekciu COVID-19. Štúdium
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Existuje tiež škodlivý účinok konzumácie. Konzumácia cesnaku večer alebo pár minút pred spaním môže mať rad vzrušivých účinkov. Účinok vazodilatácie na kardiovaskulárny systém vo všeobecnosti nie je v podmienkach, keď sa blíži čas spánku, očakávaný a žiaduci.
Ak dôjde k hypertenzii inej etiológie, cesnak a cibuľa spôsobia možné zvýšenie týchto hodnôt krvného tlaku alebo zvýšené zrýchlenie pulzu, čo môže zvýšiť riziko mŕtvice.
Cibuľa aj cesnak súčasne budú produkovať príliš veľa sekrécie žalúdočnej šťavy, existuje riziko popálenia, patológií gastroezofageálneho refluxu alebo exacerbácie príznakov gastritídy. Ak viete, že existujú vedľajšie tráviace ťažkosti, ako je zápal žalúdka, vredy alebo refluxná choroba, nie je vhodné jesť prebytočný cesnak alebo cibuľu, najmä večer.
Konzumácia cibule alebo cesnaku sa odporúča raz za dva dni, najmä ráno, aj napriek zápachu, ktorý zanecháva v ústnej dutine, existujú systémy, ktoré tento efekt vyblednú.