Cibuľa Preto vás robia zdravými!
Podľa štúdie sú cibule nielen chutné, ale aj znižujú hladinu cukru v krvi. Z tejto zeleniny však môžu mať úžitok nielen diabetici.
Cibuľa nám môže pri krájaní slziť oči, to však neznamená, že sa jej treba vyhnúť. Ale naopak! Účinky tejto hľuzy na zdravie sú početné. Prezrádzame, prečo by ste si aj vy mali cibuľu nakrájať do svojich jedál častejšie.
Cibuľa: dokonalá diabetická zelenina
Štúdia, ktorá bola pred časom predstavená na výročnom stretnutí Endokrinnej spoločnosti v San Diegu, ukazuje, že cibuľa môže účinne znižovať vysokú hladinu cukru v krvi, a preto by mala byť v ponuke každého diabetika.
Aj 400 mg stačí na preukázanie viditeľného účinku, aj keď dôvody stále nie sú jasné. Predpokladá sa, že vysoký obsah chrómu v hľuzách zvyšuje citlivosť buniek na inzulín a pomáha pri vstrebávaní cukru v krvi, aj keď odborníci tiež predpokladajú, že cibuľa stimuluje pankreas, a tým uvoľňuje viac inzulínu. Mimochodom, kvôli zníženiu hladiny cukru v krvi by sa cibuľa mala konzumovať surová, pretože je menej účinná pri varení alebo dusení.
S cibuľou proti zlému cholesterolu
Sírne skupiny v cibuli majú aj ďalšie funkcie: Odstraňujú nielen nepríjemné tukové usadeniny, ale tiež znižujú hladinu cholesterolu a chránia bunkové steny. Týmto spôsobom zabraňujú infarktu a mŕtvici. Stimuluje sa produkcia „dobrého“ cholesterolu.
Predchádzajte rakovine pomocou cibule
Cibuľa obsahuje množstvo antioxidantov (vrátane alicínu), teda lapačov radikálov, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek a môžu dokonca zničiť nádorové bunky. Diéta s vysokým obsahom cibule môže preto pomôcť chrániť pred rakovinou a môže tiež bojovať proti zápalom. Toto bolo dokázané v rôznych štúdiách. Tieto cenné látky sa však uvoľňujú až po nakrájaní cibule, a preto je dôležité ju pred ďalším varením nechať päť minút odpočívať.
(Zdroj: Cover Media)
Tabuľka: kalórie, prísady, nutričné hodnoty cibule
Schudnite cibuľou
Čítali ste dobre! Ak chcete schudnúť, pri cibuli k vám prídu slzy - slzy radosti, myslite na to. Pretože cibuľa je vynikajúci zabijak tukov. Pretože tí, ktorí pravidelne jedia cibuľu, sú dobré pre ich postavu. Ako to? Jednoducho: Lahodné hľuzy stimulujú metabolizmus a tým pomáhajú spaľovať tuky. Je za to zodpovedná sírna zlúčenina alicín. To zaisťuje nielen dehydratáciu tela a napomáha tráveniu, ale tiež zvyšuje spaľovanie tukov.
Najmä červená cibuľa obsahuje veľa izoalliínu, zlúčeniny síry, ktorá je zodpovedná za štipľavú chuť a riadi produkciu sĺz. Ale to vôbec nevypíja: zlúčeniny síry stimulujú vlastnú produkciu aminokyseliny taurínu v tele - a tie zase vedú k uvoľňovaniu určitých hormónov, ktoré urýchľujú rozklad tukových buniek.
Varenie proti kilogramom
K dispozícii je celá rada vynikajúcich cibuľových špecialít, od jarnej cibuľky cez malú perleťovú cibuľu a silnú zeleninovú cibuľu až po kuchynskú cibuľu hnedej šupky. Cibuľa chutí vynikajúco a zvlášť sa hodí k výdatným jedlám. Na jeseň cibuľový koláč chutí dobre s perím bielym a v lete šalátovi dodáva farbu jemne červená cibuľa. Keď je cibuľa uvarená alebo dusená, vydáva arómu a dodáva miske jemnú príchuť.
Tip: Takto získate perfektné kocky cibule
Aj šmykľavá cibuľa je ľahko pod kontrolou - funguje to, ak dodržiavate nasledujúci „návod na použitie“: