Cibuľová polievka ľahké až silné chudnutie a recepty
Táto polievka je vhodná pre veľkú skupinu, v ktorej nie každý chce schudnúť.
Základný recept:
Za osobu
- 300 g cibule nakrájanej na pol krúžky
- asi 1/2 litra vody
- trochu hnedého cukru
- Čili, čierne korenie, soľ, tymian, bobkový list a trochu ružovej papriky
- trochu masla na vypotenie
- trochu bieleho vína alebo citrónovej šťavy (polievka potrebuje kyselinu, uistite sa, že víno má dostatok kyseliny a je suché)
V polievkovom hrnci si rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu. Potte, kým nie sú cibule mäkké a svetlo žlté, nenechajte ich viac zafarbiť.
Pripravte korenie. Spotené cibule najskôr posypte hnedým cukrom a nechajte skaramelizovať. Ja používam asi lyžičku na dve porcie.
Rýchlo miešajte, kým cibuľa nie je mierne lesklá a cukor začne len tak voňať ako karamel. Potom rýchlo pridajte korenie, raz premiešajte a prilejte vodu. Teraz pridajte víno alebo citrónovú šťavu.
Necháme dusiť asi hodinu a podľa chuti ešte raz okoreníme. (Ak použijete vývar so soľou veľmi striedmo. Polievka je dosť pikantná a potrebuje málo soli)
Toto je základná verzia. Je nízkokalorický pretože na spotenie použijete len veľmi málo masla a potrebujete len veľmi málo cukru. Kalórie pochádzajú iba z cibule a niekoľko z vína.
Ale táto základná verzia je trochu príliš štíhla. Chlieb a syr k cibuľovej polievke. Ako luxusný variant je zdobená hustou tvarohovou kôrkou. Namiesto vody môžete použiť aj mäsový alebo zeleninový vývar.
Ak si teraz dáte chlieb a syr (vždy berieme ementál v jednom kuse a každý si natrie svoju vlastnú porciu), každý si môže polievku okoreniť, ako chce.
Rád používam hovädzí vývar na varenie a jedenie polievky jednoduchým spôsobom, ako som to poznal na školskej výmene na farme v Normandii. Každý jednoducho dá do polievkového taniera trochu bieleho chleba a horúca polievka sa naloží na chlieb. Nebol syr.
Môj manžel nabral porciu, ktorú chcel zjesť, do rúry na pečenie. Opečil plátky bagety a potreol ich pol strúčikom cesnaku. Polievku prikryl chlebom a potom chlieb veľmi husto posypal syrom. Celé to potom bolo gratinované pod grilom, aby syr vytvoril peknú kôrku.
(bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia tejto nádhery, láska bola príliš chamtivá a nechcela čakať)
S mojou ľahkou verziou som bol spokojný a Jürgen si pochutnal na svojej honosnej polievke.
Každý jedák si teda môže pripraviť polievku sám. Je to veľmi praktické, pretože nemusíte variť rôzne jedlá a všetci sú spokojní, pretože si môžu dať jedlo dokopy.
V prvom rade je to dokonalý silný zelený listový šalát a ľahké jedlo.
O spoločnosti Requendel
Som Renate, 45 rokov a za posledné dva roky som schudol cez 40 kíl. Rád by som sa s vami podelil o skúsenosti, ktoré som urobil, preto tento blog
Súvisiace príspevky
2 myšlienky na tému „cibuľová polievka ľahká až silná“
[…] A. Máme opäť náladu na ohrievanie jedál, takže si dnes dám cibuľovú polievku. Myslím, že to bude stredne silná varianta s bielym chlebom a [...]
[...] Vlastne som plánoval rybie filé so šalátom, ale uvarím hustú, pikantnú, teplú cibuľovú polievku a tiež ju zapečiem so syrom. To je vhodné pre túto snehovú búrku tam [...]