Cibuľové mäso alla mamma s mrkvou - Bodymed News

alla

Na 2 porcie
Čas prípravy: 25 minút + 45 minút Čas varenia

prísady

Pre cibuľové mäso:

  • 2 bravčové rezy (každý 200 g)
  • 4 cibule (200 g)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžičky repkového oleja
  • 1 ČL sójovej omáčky
  • 1 ČL múky
  • ½ čajovej lyžičky zrnitého zeleninového vývaru
  • 100 ml vody
  • Soľ korenie

Pre mrkvu zeleninu:

  • 4 veľké mrkvy (640 g)
  • 2 lyžičky repkového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL zeleninového vývaru
  • 2 lyžičky kôpru
  • 50 ml vody
  • 2 vrchovaté čajové lyžičky krémového syra (17% tuku, 30 g)

príprava

Olúpte cibuľu a strúčik cesnaku. Cibuľu rozpolíme, nakrájame na tenké plátky. Cesnak najemno na kocky.

Mäso ochutíme soľou, korením a z oboch strán poprášime múkou.

Na panvici rozohrejeme 1 čajovú lyžičku oleja a mäso opekáme z oboch strán asi 2 minúty. Vyberte mäso z panvice a preložte na tanier.

Do tuku na vyprážanie pridáme ďalšiu 1 lyžičku oleja a zohrejeme. Pridáme plátky cibule a za stáleho otáčania restujeme, kým nebudú priesvitné. Pridajte cesnak, mäso a všetku zvyšnú múku, premiešajte.

Dochutíme sójovou omáčkou a zeleninovým vývarom. Zalejeme vodou. Prikryté dusíme na miernom ohni 45 minút, ak je potrebné dolejeme ešte trochu vody.

Medzitým mrkvu ošúpte a nakrájajte na jemné plátky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. V kastróle rozohrejeme olej, na miernom ohni mrkvu za stáleho miešania asi 1 minútu opečieme.

Potom znížte teplotu. Pridajte cesnak, zeleninový vývar a vodu, duste 20 minút na strednom ohni. Pridajte kôpor a smotanový syr, dochuťte soľou a korením.

Cibuľové mäso opäť ochutíme soľou a korením. Aranžujte s mrkvovou zeleninou na 2 taniere.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

kJ 2079
500 kcal
Vaječný bielok 51 g
Sacharidy 28 g
Tuk 18 g
Vláknina 10 g
Hustota energie 96 kcal na 100 g

Tento a mnoho ďalších chutných receptov na pečeň priateľské potešenie nájdete v knihe „Pečienka nalačno podľa Dr. Červ “(Trias Verlag).