Cibuľové tortové buchty - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 120 minút Príprava: 30 minút Príprava: 90 minút Náročnosť: stredná Cena: € € € €

príprava

Múku dáme do misy, urobíme studňu. Rozdrobte droždie, zmiešajte s 50 ml vlažného mlieka, 1/2 lyžičky soli a štipkou cukru. Poprášime múkou, zakryjeme a necháme 20 minút odpočívať na teplom mieste. Vmiešajte vajíčko, zvyšné mlieko a olivový olej. Cesto dáme do veľkej misy, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme cez noc odpočívať v chladničke. Alebo ho nechajte 30 minút odpočívať a ihneď spracujte.

buchty

Medzitým si nakrájame slaninu na kocky. Cibuľu olúpte, tiež nakrájajte na kocky. Tymián opláchneme, listy stiahneme a nasekáme. Kyslú smotanu vymiešame dohladka a dochutíme soľou a korením.

Na panvici rozohrejeme maslo a necháme v ňom slaninu. Pridajte cibuľu a duste ju, kým nebude priehľadná. Primiešame tymián. Všetko zakryjeme a ochladíme.

Rúru vyhrejeme na 175 stupňov. Cesto vymiesime, vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske s hrúbkou 1/2 cm na obdĺžnik (50 x 40 cm). Potrieme kyslou smotanou, posypeme cibuľovou zmesou a syrom navrchu. Cesto zvinieme z dlhšej strany a rozdelíme na 10 kusov. Kúsky položte tesne vedľa seba jedným rezaným povrchom nahor do vymastenej formy na jar a potrite maslovou zmesou. Pečieme v rúre na 175 stupňov asi 40 minút.