Cibuľové listy môžu nahradiť vrecká drahých doplnkov výživy - ZiarMM

listy
Keď už musíte cibuľu očistiť, neponáhľajte sa s hodením obliečok do koša, odporučte španielskym expertom, ktorí počas výskumu publikovaného v Plant Foods for Human Nutrition ukázali, že cibuľové šupky, nielen žiarovka považovaná za zázrak, obsahujú silný koktail zlúčenín užitočných pre ľudské zdravie, uvádza sa v online vydaní The Times of India.

Podľa výsledkov štúdie teda hnedé listy obsahujú veľké množstvo vlákniny a flavonoidov a prvé vrstvy pod nimi, ktoré sa niekedy vyhodia, sú bohaté na zlúčeniny síry a polyméry fruktózy.

Tím vedcov pod vedením Vanesy Benitezovej z Katedry poľnohospodárskej chémie Autonómnej univerzity v Madride v spolupráci s vedcami z Cranfield University/UK/uskutočnili sériu laboratórnych experimentov, ktoré odhalili užitočné látky z listov cibule a možné použitie každej časti cibule.

Vedci odporúčajú použitie hnedých listov ako funkčnej zložky potravín bohatých na fenolové zlúčeniny a vlákninu, ako je kvercetín a iné flavonoidy. Prvé dve husté vrstvy cibule sa dajú použiť aj na vlákninu a flavonoidy. Najmä preto, že podľa odborníkov vláknina znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, zažívacích problémov, rakoviny hrubého čreva, cukrovky typu II a obezity a fenolové zlúčeniny chránia pred procesmi podporujúcimi rakovinu.