Cícer - Fancy Orient
Cícer - falafel, humus & Co.
Falafel, humus a oveľa viac poznajú mnohí vo veľkých mestách. Pretože kuchyňu Orientu dnes v tejto krajine varia nielen Turci alebo Indovia. Cícer teraz v mnohých kuchyniach krájal peknú postavu. A nie bezdôvodne, pretože jedlá pripravované z cíceru s orientálnym korením vás nútia ísť na dovolenku alebo si dokonca prinavrátiť spomienky na poslednú dovolenku.
Cícer - niet sa čomu smiať!
„Cícer pôvodne pochádza z Blízkeho východu, kde sa jedol pred 8 000 rokmi. V staroveku to prišlo do severnej Afriky a Indie a Rimania si ju potom vzali so sebou z Pompejí, aby sa nakoniec dostali domov do Stredomoria. Preto slovo „chichot“ pochádza z latinského výrazu pre hrach: cicer (vyslovuje sa: kiker). Toto sa potom v starej nemčine stalo „Kihhira“ a nakoniec vaše súčasné krstné meno „Kicher“. “Informuje o tom pomoc.
Všestranný a chutný
Svetové turné cíceru vďačí za svoju všestrannosť. Cícer je skutočne multitalentovaný. „Ich oriešková aróma sa hodí k duseným mäsám, ako príloha k mäsu a šalátom, k ryžovým jedlám ako náhrada mäsa alebo ako pyré. Spracúva sa na nátierky alebo dipy a dokonca sa používa na sladké pečivo. ““
Inštrukcie na používanie
„Sušený cícer musí však predtým, ako bude uvarený, máčať vo vode najmenej dvanásť hodín, najlepšie cez noc. Hrášok plávajúci vyššie by ste mali vytriediť a vyhodiť, pretože vo vode nenapučiava a zostáva tvrdý aj po uvarení. Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, je v obchodoch aj predvarený konzervovaný hrášok. Tieto musia byť iba krátko uvarené. A aj po dlhšej dobe varenia si cícer udrží tvar a zostane pevný. Ale cícerovú múku je možné použiť tiež takmer kdekoľvek. „Hlási pomoc.
Nízky potenciál nadúvania
Najmenší potenciál na nadúvanie medzi strukovinami, takto sa predstavuje všestranný cícer pre tých, ktorí majú citlivý žalúdok. Cícer navyše ponúka celý rad minerálnych látok, ako je draslík, fosfor, vápnik a horčík a niekoľko ďalších vitamínov a stopových prvkov. Ak nie ste s manipuláciou cíceru tak oboznámení, odporúčame vám vyskúšať lahodný falafel alebo humus v najbližšej levantskej alebo orientálnej reštaurácii. Báseň!
Informačný zdroj: infodienst aid
Ochrana spotrebiteľa, výživa, poľnohospodárstvo e. V.