Cícer je bohatší na vitamíny a minerály ako klasický šalát a je ideálny pre jedného človeka

Článok aktualizovaný 10. 8. 2019 Marco Eitelmann

Cícer je veľmi častá divoká rastlina, ktorú nájdete v Nemecku takmer na každej lesnej čistine, lúke alebo dokonca v buši. Vzhľad je taký rozmanitý a mimoriadne robustne prispôsobený svojmu prostrediu, že dobýva aj tie najmenšie výklenky v mestách. Rok čo rok je to tiež jedna z prvých rastlín, ktorá vykazuje prvé čerstvé výhonky ihneď po zime s najmenším vývojom tepla a ktorá sa okamžite šíri po akejkoľvek otvorenej ornej pôde. Cícer, často označovaný ako burina, je vynikajúca šalátová rastlina, ktorá je bohatá na životne dôležité látky, obsahuje značné množstvo minerálov a najmä vitamínov a ďaleko presahuje bežné druhy šalátu, ako je šalát alebo dubový list. Cícer je vrátane kvetov úplne jedlý.

Cícer ako alternatíva k normálnym listovým šalátom pri chudnutí?

Väčšina divo rastúcich rastlín a bylín je z hľadiska mikroživín nadradená moderným kultivovaným formám. Okrem toho môže byť veľmi nudné používať pri väčšine diét iba šalát, dubový list a ľadový šalát. Aj keď existujú aj oveľa zdravšie a výživnejšie alternatívy, ako je napríklad jahňací šalát, ktorý sa dá ľahko kúpiť aj v supermarkete, najmä počas sezóny, sú vítané aj voľne rastúce rastliny, ako je napríklad cícer, ktoré sa dajú zbierať takmer po celý rok a sú zadarmo. chutná odroda, ako aj obohatenie pre prísun minerálov, vitamínov a stopových prvkov v strave.

Nutričné ​​hodnoty, prísady a kalórie z cíceru

S iba okolo 10 kalóriami na 100 gramov čerstvej cíceru je prírastok hmotnosti nemožný, a to aj pri veľmi vysokej spotrebe. Jedno kilo cíceru má iba asi 100 kalórií. Veľa, ktoré ťažko môže každý skonzumovať. Aj keď je počet kalórií podobný ako u iných druhov šalátu, mikroživiny tieto druhy často ďaleko prevyšujú. Rastlina obsahuje predovšetkým nasledujúce vitamíny, minerály a stopové prvky:

Vitamíny:

• Vitamín C (200 gramov čerstvej cíceru dokáže ľahko pokryť dennú potrebu vitamínu C)
• Vitamín K
• Vitamín A (prekurzor)
• Kyselina listová
• ďalšie vitamíny skupiny B.

Minerály:

• vápnik
• Draslík (s vysokým obsahom draslíka)
• horčík
• fosfor

Stopové prvky:

• Žehlička (250 gramov dokáže splniť dennú potrebu)
• selén
• zinok
• kremík
• meď
• mangán

Kategória a spôsob prípravy, ako aj ďalšie informácie o tejto potravine

• Vhodné pre nasledujúce typy stravovania: Všežravce (všežravce), vegetariáni a vegáni
• Spotreba a spôsob prípravy: Cícer je ideálny na podávanie s rôznymi šalátmi alebo studenými jedlami a ako dekorácia na taniere. Pri krátkom varení sa dá použiť aj ako príloha do polievok alebo ako doplnok k zeleninovej hriadke.
• Poznámka: Cícer je nielen jedlá rastlina, je to aj liečivá bylina. Pôsobí močopudne a tradične sa používa proti prechladnutiu a ako posilňujúca liečivá rastlina. Je bohatý na vedecky dobre preskúmané saponíny, triesloviny a éterické oleje, ktoré tiež môžu pozitívne prispievať k tráveniu. Cícer by sa mal zbierať iba na prírodných lúkach, lesných čistinách alebo v odľahlých prírodných krajinách. Z dôvodu znečistenia by sa malo zabrániť cestám a priemyselným oblastiam, ako aj veľmi využívanej ornej pôde!

Záver:

Cícer patrí medzi divoké byliny, ktoré sa v mnohých oblastiach vyskytujú hojne už najneskôr vo februári alebo začiatkom marca. Od apríla do mája do neskorej jesene je veľmi ľahké ich nájsť vo veľkom množstve. Rastlina je veľmi ľahko rezná a vo veľmi krátkom čase dorastie. Je tiež dobrým pôdnym kondicionérom, udržuje pôdu vlhkú a veľmi dobre vykazuje množstvo dusíka a úrodnosť pôdy, na ktorej sa jej darí. O vzhľade rastliny a jej plodnosti sa možno veľa dozvedieť.

---