Cícer nalačno s jogurtom; Recepty na celý život

Recept na pôstne cícerové fašírky je veľmi chutný recept, ktorý môžeme pripraviť po celý rok. Ak nie je obdobie pôstu, môžu sa podávať s osviežujúcou a sviežou jogurtovou omáčkou. Tieto cícerové fašírky nalačno môžu byť skvelým predjedlom spolu s vychladeným pivom. Môžu sa podávať ako hlavné jedlo s oblohou z ryže, zemiakovej kaše, cestovín alebo šalátu.
Tieto cícerové fašírky nalačno je možné pripraviť z vareného cíceru a rozmixovaného alebo z cíceru, ktorý bol namočený večer predtým. Tieto fašírky som pripravoval mnohokrát, a to oboma spôsobmi. Najviac zo všetkého mám rada fašírky s cícerom iba namočeným, bez toho, aby som ich varila. Dnešný recept som pripravil s nevareným cícerom, práve namočeným noc predtým v studenej vode, do ktorej som dal lyžičku sódy bikarbóny.

Z vareného cíceru môžete urobiť pyré a spojiť ho s tahini (sezamovou pastou), citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou, aby ste získali lahodný hummus.

Ingrediencie na recepty na pôst cícerových fašírok s jogurtom:

• 400 g namočeného cíceru deň vopred
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 varené zemiaky nastrúhané cez strúhadlo s veľkými otvormi
• 2 nadrobno nakrájanú cibuľu
• 3 zelené nadrobno nakrájané zelené cibule
• 2 lyžice múky
• 3 strúčiky pretlačeného cesnaku
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 1 odkaz nasekaný kôpor
• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• slnečnicový olej na vyprážanie

Recept na pôst cícerových fašírok s jogurtom - prísady do jogurtovej omáčky:

• 200 gr tučného jogurtu
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• 1 lyžica nasekanej mäty
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• strúhanú kôru z citrónu
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie

Recept na pôst cícerových fašírok s jogurtom - ako pripraviť:

1. Noc predtým cícer namočíme do studenej vody, do ktorej dáme lyžičku sódy bikarbóny.

2. Cícer v cedníku vyberte z vody, v ktorej bol namočený, opláchnite ho vodou z vodovodu a nechajte ho dobre vytekať vodou.

3. Cícer nasekáme v mixéri, v dávkach a dáme do misy.

4. Na panvici rozohrejeme 3 lyžice oleja a sušenú cibuľu trochu zahrejeme, kým nezíska lesk.

Tip: Ak sušenú cibuľu zohrejeme, fašírky budú sladšie a cibuľová chuť už nie je taká silná.

5. Pridajte cez nasekaný cícer, nakrájanú cibuľu, zelenú cibuľu, nastrúhané zemiaky, cesnak, zeleninu, múku, tymian, soľ a korenie a dobre premiešajte a všetko dobre premiešajte.

6. Formujte guľaté fašírky a rozvaľkajte ich v múke.

7. V malom kastróle rozohrejeme olej a niekoľkokrát ich osmažíme. Smažte najviac 5 fašírok naraz, aby ste príliš neznížili teplotu oleja. Vyberieme ich na kuchynský papier, aby absorbovali prebytočný olej.

8. Pripravte si jogurtovú omáčku. V menšej miske zmiešame všetky prísady do omáčky a dobre premiešame. Misku s jogurtovou omáčkou vložíme na pol hodiny do chladničky.
Pokiaľ nie je pôst, podávame tieto cícerové fašírky s jogurtovou omáčkou. Keď sa postíme, môžeme ich podávať s oblohou zo zemiakovej kaše alebo ryže a so šalátom.

---