Cícerové klíčky
Cícer dlho klíči. Klíčky potom obsahujú veľa vitamínov, viac ako naklíčený cícer.
Cícerové klíčky z klíčidla
Kvôli svojej veľkosti cíceru klíčia dlhšie ako iné semená. Cícer je potrebné namočiť do vody asi na 18 hodín, skôr ako môžu vyklíčiť. Potom trvá ďalšie tri dni, kým budete môcť cícerové klíčky zjesť.
Počas tejto doby zárodočná nádoba jasný, ale bez priameho slnečného žiarenia stáť. Pred zberom by ste však nemali čakať príliš dlho, inak budú klíčky chutiť trpko.
Po zbere si klíčky udržia čerstvé niekoľko dní v chladničke, ale časom tiež zhorknú.
Nutričné hodnoty
Cícerové klíčky sú bohaté na bielkoviny a minerály a obsahujú okrem iného aj
Také množstvo vitamínov ako je tento
možno nájsť v priečkach. Ľudské telo môže vstrebávať vitamín A, iba ak sú klíčky varené alebo podávané s vysoko kvalitným rastlinným olejom alebo maslom.
Mimochodom, cícerové klíčky obsahujú viac zdraviu prospešných prísad ako samotný cícer. Na rozdiel od niektorých iných klíčkov však cícerové klíčky obsahujú dosť veľa kalórií.
Možnosti prípravy
Ochutnajte čerstvé a včas zozbierané cícerové klíčky orechový. Vaša chuť je ideálna
- s čerstvými šalátmi
- s ryžovými jedlami alebo tiež
- ako surové občerstvenie medzi tým.
Môžete ho tiež použiť ako prísadu do polievok. Môžete získať cícerové klíčky oba povaríme, orestujeme alebo blanšírujeme. Čím kratšie sú klíčky zahrievané, tým viac vitamínov zostáva.
Ak jete klíčky surové, citliví ľudia reagujú na bolesť žalúdka, pretože sú v nich ťažko stráviteľné látky sú zahrnuté. V takom prípade je vhodné klíčky veľmi krátko zapariť.