Cícerové kotlety a proso
Móda zdravého stravovania sa stáva čoraz rozšírenejšou. Spolu s ním v hornej časti je opustenie mäsa výmenou za iné zdravé výrobky. Robia rôzne jedlá, ktoré sú nielen plusom pre bežné jedlá, ale vytvárajú kompletné jedlá. Existuje veľa nápadov na obed s využitím cereálií. Jedným z nich sú zdravé kotlety z cíceru a prosa. Zistite, ako ich pripraviť!
Cícerové kotlety a proso
Už vás nebaví neustále jesť mäso na obed alebo na večeru? Vynikajúcou alternatívou k mäsu sú zdravé cícerové kotlety a proso. Toto bezmäsitý obed poteší nielen vegetariánov, ale aj ľudí hľadajúcich trochu rozmanitosti v dennom menu. Dajú sa veľmi ľahko vyrobiť. Kotlety môžete podávať teplé s obľúbeným šalátom a zemiakmi alebo konzumované za studena, napríklad v sendviči. Výborným a výživným občerstvením bude aj malé kotlety.
Cícerové kotlety a proso - prísady
Pripraviť cícerové kotlety a proso, budete potrebovať:
- 250 g prosa uvareného na tvrdo - toto množstvo získate asi z 1/3 šálky obilnín;
- 250 g uvareného cíceru - môžete použiť aj zaváraný;
- 1 celá cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 alebo,
- 3 lyžice strúhanky;
- 2 čajové lyžičky pasty tahini - ak ju máte, nejde o povinnú zložku;
- Kokosový olej alebo vyčerené maslo.
Pre chuť si pripravte svoje obľúbené korenie. Naše odporúčania sú solené korenie, kmín, kurkuma, sušené oregano, prášok z horkej a sladkej papriky.
Cícerové kotlety a proso - ako ich pripraviť?
V prvej fáze proso uvarte, ale predtým ho niekoľkokrát prepláchnite v sitku teplou vodou. Proso, pre cícerové kotlety varte do mäkka, kým sa všetka tekutina nevstrebe. Keď zmäkne, odstráňte veko, odparte a vychladnite.
Zároveň preceďte a preveďte uvarený cícer cez sekáčik. Nemusí mať dokonale hladkú konzistenciu, môžu v nej zostať malé hrudky. To isté urobte s uvareným a vychladeným proso. Ak nemáte skartovačku, môžete použiť lis.
Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na olivovom oleji alebo bežnom oleji, potom pridajte prelisovaný cesnak. Zeleninu dochutíme zvyškom korenia, osmažíme ju asi minútu a stále miešame.
V miske zmiešajte cícer, proso a glazovanú cibuľu s cesnakom a korením. Celú kompozíciu môžete dochutiť podľa svojich predstáv, potom pridať vajíčko, strúhanku a tahini pastu. Zmiešajte všetky prísady tak, aby vytvorili homogénnu hmotu.
Z výslednej hmoty vytvarujte malé kotlety a obaľte ich v strúhanke. Pečieme na rozpálenom oleji, kým sa z oboch strán neobjaví zlatistá farba.
Proso a cícer - ako slúžiť?
Môžete slúžiť cícerové kotlety s uhorkovým a avokádovým šalátom, pečenými sladkými zemiakmi, zeleninou alebo praženicou. Hodia sa aj k hranolkám. Bezmäsité kotlety bude zaujímavou alternatívou k tradičným mäsovým jedlám a spestrí denné obedové menu.