Nízkotučné diéty sú rovnako dobré ako nízkosacharidové diéty
Ktorá strava je najvýhodnejšia? Štúdia Stanfordskej univerzity porovnávala rôzne diéty a skúmala, či gény zohrávajú úlohu pri chudnutí.
Zverejnené: 20. februára 2018, 17:31
Aká strava to prináša? Za týmto účelom sa vedci zaoberali aj génovými profilmi účastníkov štúdie.
STANFORD. Nízkotučné, nízkosacharidové, ananásové, kamenné a stredomorské diéty alebo len FdH - jedzte polovicu. Tí, ktorí chcú schudnúť, sú pri výbere stravovania rozmaznávaní.
Čo však veci neuľahčuje: Niektoré nedávne štúdie naznačujú, že pri rozhodovaní by sa nemali brať do úvahy iba osobné preferencie, ale prípadne aj osobný genetický profil človeka.
Podľa toho geneticky podmienené metabolické vlastnosti ovplyvňujú, ako dobre niekto reaguje na konkrétnu stravu. V najhoršom prípade by bolo všetko márne, ak by vybraná strava nezodpovedala vášmu osobnému profilu.
Zdá sa však, že tento princíp nie je ani zďaleka realizovateľný: Podľa novej štúdie amerických vedcov genetické vlastnosti, ktoré sú doteraz brané do úvahy, nehrajú pri chudnutí nijakú úlohu, prinajmenšom v porovnaní medzi nízkosacharidovou a nízkotučnou stravou. -Úspech. Všeobecne platí, že oba typy diét vám pomáhajú chudnúť rovnako dobre alebo zle.
Tím vedený Christopherom Gardnerom z lekárskej fakulty Stanfordskej univerzity v americkom štáte Kalifornia mal 609 účastníkov štúdie s nadváhou vo veku od 18 do 50 rokov rozdelených do dvoch skupín (doi: 10.1001/jama.2018.0245). Jeden jedol nízkotučné, druhý jedlo s nízkym obsahom sacharidov rok.
Po mesačnom období, keď si zvykli, účastníci nasledovali rok svoj diétny plán. Nedostali stanovený maximálny počet kalórií, ale požiadali ich, aby jedli celkovo zdravú a zdravú stravu, tj. Aby jedli čo najviac zeleniny a menej priemyselne spracovaných potravín a aby si sami varili. Účastníci boli pravidelne školení o týchto a ďalších témach.
Zvažované génové faktory
Za účelom zistenia vplyvu genetických faktorov na výsledok stravovania vedci určili, ktoré varianty troch rôznych génov mali účastníci pred začatím štúdie. Podľa doterajších poznatkov súvisí príslušný výraz s metabolizmom tukov a sacharidov. Na záver pomocou testu glukózovej tolerancie zistili, ako dobre dokáže telo regulovať hladinu cukru v krvi.
Po roku účastníci schudli v priemere 5,5 kilogramu - v obidvoch skupinách a úplne nezávisle od ich individuálneho typu génov a metabolizmu inzulínu. Rozsah reakcií na stravu bol široký: niektorí účastníci schudli až 30 kilogramov, iní pribrali 15 alebo 20 kilogramov. „Táto štúdia zatvára dvere k niektorým otázkam, ale otvára dvere k ďalším,“ komentoval výsledok hlavný autor Gardner.
Epigenetika ako možná príčina
Vedci dúfajú, že nájdu vysvetlenie veľkej variability v ďalších štúdiách o jednotlivých vlastnostiach. „Máme veľa údajov, ktoré teraz môžeme použiť v ďalších štúdiách.“ Môžu existovať rozdiely v epigenetike alebo napríklad v kolonizácii baktériami.
Štúdia opäť ukazuje zložitosť témy výživy a to, aké ťažké je odvodiť odporúčania z jednotlivých vedeckých štúdií. Vlani po určitej kritike Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) upravila svojich desať pravidiel pre zdravú stravu. Odporúčanie uprednostňovať nízkotučné mliečne výrobky bolo zrušené. Bol tiež odstránený odkaz na zdravotné riziká z príliš veľkého množstva nasýtených mastných kyselín.
Spoločnosť dnes odporúča uprednostniť rastlinné oleje a venovať pozornosť napríklad „skrytým tukom“ v klobásach a hotových výrobkoch. Pokiaľ ide o potraviny obsahujúce sacharidy, DGE odporúča uprednostniť celozrnný variant, tj. Celozrnný chlieb namiesto toastu. (DPA)