Cícerový guláš s paprikou a cuketou; Chili a Ciabatta
Tento úžasný recept 5: 2 som už uvaril dvakrát: raz na veľkonočné prázdniny, ale fotka sa mi nepáčila a raz sa tu doma mierne pozmenil.
Orientálny korenený guláš pochádza z veľmi odporúčanej knihy Pouličné jedlo - výdatné vegetariánske * a má všetko, v čo by som mohol dúfať od dobrého nízkokalorického receptu: chutí naozaj dobre a je dlhotrvajúci.
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Cícerový guláš s paprikou a cuketou |
| Kategórie: | Polievka, strukoviny, zelenina, vegetariánske, strava |
| Množstvo: | 2 porcie |
prísady
| 100 | Gram | Cibuľové kocky |
| 1 | Strúčik cesnaku; nasekané | |
| 2 | cm | Ďumbier; trela |
| 15 | Gram | olivový olej |
| 400 | Gram | Konzervované paradajky; nasekané |
| 400 | ml | Zeleninový vývar |
| 1 | Môcť | Cícer (265 g sušenej hmotnosti) |
| 200 | Gram | Kocky červenej papriky |
| 200 | Gram | Kocky cukiny |
| soľ | ||
| 2 | Čajová lyžička. | Ras-el-Hanout |
| 1/2 | Škoricová palička | |
| 1/2 | Čajová lyžička. | Mletý kmín |
| Mleté chilli papričky | ||
| 1/2 | Organický citrón; strúhanú kôru a trochu džúsu * | |
| Čerstvá mäta; nasekané | ||
| Plochý listový petržlen; nasekané | ||
| 150 | Gram | Plnotučné mlieko jogurt 3,8% |
zdroj
| po návrhu |
| Pouličné jedlo vegetariánske |
| Zaznamenané * RK * 08.04.2015 od |
| Krabí jablko Petra |
príprava
V hrnci rozohrejeme olej, podusíme na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte zázvor, Ras-el-Hanout, kmín, chilli prášok a škoricovú tyčinku, krátko restujte, potom naplňte paradajkami a zeleninovým vývarom, priveďte do varu. Dusíme 10 minút, potom pridáme opláchnutý cícer, dusíme ďalších 10 minút. Pridáme papriku a cuketu, dusíme ich asi 10 minút, až kým nebudú plné zuby. Dochutíme citrónovou kôrou a šťavou.
Guláš posypeme čerstvými bylinkami a podávame s jogurtom.
* alebo slaný citrón alebo citrónový konfit, ak sú k dispozícii.
Poznámka Petra: Chutí vynikajúco. Recept je veľmi flexibilný: druhýkrát som ho varil so žltou paprikou, 1/8 soľného citrónu, zázvorovým práškom namiesto čerstvého zázvoru a malou cibuľkou z feniklu.
Takmer 400 kcal na osobu.
* = Partnerský odkaz na Amazon. Ak si ho objednáte, stojí to rovnako ako zvyčajne, ale dostanem malý poplatok za sprostredkovanie, ktorý môžem vložiť do nových kuchárskych kníh atď.
Jedna odpoveď na „Cícerový guláš s paprikou a cuketou“
Vynikajúce! Je súčasťou zbierky receptov.
LG
Connie