Čierna káva Prečo by ste mali radšej chodiť bez mlieka - CHIP
Mnoho ľudí si svoju kávu dopraje s trochou mlieka. Podľa posledných zistení by bola čierna káva jednoznačne zdravšou voľbou. V tomto tipe na zdravie vysvetľujeme, prečo by ste sa mali zaobísť bez mlieka v káve.
Káva - s mliekom stráca dôležitú vlastnosť
Káva je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj.
- Káva je nielen účinným a odporúčaným liekom na zápchu.
- Konzumácia kávy stimuluje dôležitý bunkový proces v tele - autofágiu.
- Autofágia je proces v bunkách, ktorý rozkladá určité zložky. Takými zložkami môžu byť buď poškodené proteíny alebo celé bunkové telá. Bunka degraduje produkty degradácie.
- Autofágia je teda dôležitým recyklačným programom pre zdravie buniek. Japonec Yoshinori Ohsumi dostal za objav tohto samočistiaceho mechanizmu dokonca Nobelovu cenu za medicínu.
- Ukázalo sa, že čierna káva stimuluje túto autofágiu. Zatiaľ nie je dokázané, ktorá látka v nápoji je za to zodpovedná. Existuje názor, že určité fytochemikálie, polyfenoly, spúšťajú proces autofágie.
- Kofeín to určite nie je. Nezáleží teda na tom, či pijete kávu s kofeínom alebo bez kofeínu - hlavné je, aby ste sa mlieku vyhýbali.
Mlieko spomaľuje proces autofágie
Zlá správa pre všetkých priateľov kávy s mliekom a kapučínom: pozitívny vplyv kávy na samočistenie buniek sa stratí, keď pijete kávu s mliekom.
- To však platí iba pre kravské mlieko. Živočíšna bielkovina v mlieku je zodpovedná za inhibičný účinok na autofágiu. Presnejšie povedané, vinníkom je aminokyselina metionín.
- Ak použijete rastlinné mlieko, ako je mandľové mlieko, autofágia sa nespomalí.
- Naopak: Sója a pšenica obsahujú rastlinné bielkoviny, ktoré dokonca stimulujú autofágiu.
Ak si chcete pick-upy vychutnať čerstvé, môžete si tiež sami upražiť kávu. Ako na to, si ukážeme v našom ďalšom tipe na výživu.