Čierna ryža Vďaka tomu je taká výnimočná
Obzvlášť zdravá je údajne čierna ryža. Pôvodne pochádzala z Číny, ale teraz je vysadená aj vo Vietname, Thajsku a Indonézii. Ale aj európske krajiny ako Taliansko a Rakúsko pestovali čiernu ryžu.
Čierna ryža obsahuje kopu výživných látok
Nie nadarmo sa hovorí, že sa hovorí, že čierna ryža je pre ľudské telo obzvlášť zdravá. Najmä stopový prvok železo je v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve. Tento druh ryže smie dlho jesť iba čínska cisárska rodina.
- Výroba čiernej ryže je oveľa zložitejšia ako pri výrobe iných druhov ryže.
- Čierna ryža je celozrnný typ. Ryža nie je olúpaná, a preto chutí mierne orieškovo.
- Rovnako ako biela ryža, aj tento druh ryže sa dá použiť do výdatných jedál alebo sa dá z nej pripraviť dezert.
- V porovnaní s inými druhmi ryže je čierna ryža bohatá na železo a bielkoviny. Preto je tento druh ryže veľmi dobrým zdrojom bielkovín. Zrno obsahuje aj meď.
- Tento druh obilia je bohatý na vlákninu a antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky tela pred starnutím.
- Protizápalové vlastnosti pomáhajú pôsobiť proti mnohým bežným chorobám, ako je cukrovka, obezita, rakovina a srdcové choroby.
- Ak trpíte hnačkami alebo zápchou, môže vám pomôcť čierna ryža. Príliš časté používanie môže mať opačný efekt.
- Príliš vysoká hladina tukov v krvi by mala tiež po pravidelnej konzumácii zmiznúť.
- Čierna ryža má dlhú trvanlivosť.
Čierna ryža prekonáva z hľadiska výživných látok iné druhy ryže
V porovnaní s inými druhmi ryže má čierna ryža vyššie množstvo výživných látok. Pretože 100 gramov čiernej ryže má nasledujúce výživové hodnoty:
- 8,5 g bielkovín, 3,5 mg železa, 4,9 g vlákniny.
- Na porovnanie, bežná biela ryža má iba 6,8 g bielkovín, 1,2 g železa a 0,6 g vlákniny.
- Vysoký počet výživných látok môže znížiť nebezpečné usadeniny v tepnách.
- Látka antokyanín nachádzajúca sa v čiernej ryži môže pomôcť udržať hladinu cholesterolu na čo najnižšej úrovni.
Čiernu ryžu vždy namočte na noc
Ak chcete pripraviť čiernu ryžu, mali by ste ju nechať cez noc nakysnúť. Vďaka tomu budú zrná mäkké. Ak na to nemáte čas, môžete ryžu pripraviť hneď po dvojnásobnom alebo trojnásobnom umytí.
- Pred dovarením musí byť ryža umytá. Vložte požadované množstvo ryže do misky a dvakrát alebo trikrát ju umyte vodou.
- Zlejte vodu a ryžu opäť úplne podlejte vodou. Ryžu necháme cez noc nakysnúť.
- Teraz naplňte hrniec vodou a pridajte ryžu. Iba keď je ryža vo vode, privediete ju do varu.
- Ryžu uvarte ako zvyčajne. Hneď ako vypnete sporák, je najlepšie nechať ryžu varenú štvrť hodiny so zatvoreným vekom.
V našom ďalšom praktickom tipe sa dozviete, čo musíte brať do úvahy pri umývaní ryže.