Čínsky oheňový hrniec Fittes Fondue na Vianoce - FIT FOR FUN
Aj keď je fondue klasická vianočná večera, často je dosť ťažká na žalúdok. Čínska holandská rúra je na druhej strane oveľa ľahšia a ušetríte veľa kalórií.
Spoločenský večer s priateľmi, hrniec na fondue uprostred - a hodovanie sa môže začať! Fondue je vynikajúce. Rôzne kúsky mäsa, ktoré skončia v horúcom tuku jeden za druhým a potom sa jedia s potešením.
Ale pozor - fondue nie je úplne štíhly. Vysoké množstvo tuku obsahuje dostatok kalórií a robí jedlo veľmi objemným, najmä preto, že zvyčajne existujú prílohy.
Náš tip: Ázijské fondue (ušetrí okolo 300 kalórií na porciu) - namiesto oleja použite vývar a uvarte v ňom mäso. A tiež venujte pozornosť kalóriám v omáčkach. Vyskúšajte náš recept nižšie: Ázijská verzia chutí rovnako skvele a šetrí veľa kalórií!
Čínsky oheň v hrnci pre 8 osôb
prísady
25 g sušených šampiňónov Mu Err • 200 g sklenených rezancov • 1 zväzok jarnej cibule • každá 1 červená a zelená paprika • 3 mrkvy • 100 g šampiňónov • 100 g hlivy ustricovej • 200 g mangoldu švajčiarskeho • 1/2 čínskej kapusty • 50 g konzervovaných bambusových výhonkov • 50 g fazuľové klíčky • 300 g hovädzieho filé • 300 g filé z kuracích pŕs • 300 g pollack filé • 12 lúpaných kreviet • 1,5 l kuracieho vývaru
Na namáčanie: sladkokyslá zázvorová omáčka • horká a sladká slivková omáčka • sójová omáčka • sherry
Vybavenie: Hrniec na oheň alebo fondue, malé drôtené sitá na varenie
príprava
1. Huby a cestoviny namočte osobitne na 30 minút do studenej vody. Scedíme, šampiňóny nakrájame na kúsky. Nakrájajte sklenené rezance nožnicami. Usporiadajte obe do misiek.
2. Jarnú cibuľku očistite a umyte. Polovicu nakrájajte na 3 cm dlhé pásiky, zvyšok nakrájajte. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Huby očistíme a nakrájame na listy. Mangold a kapustu očistíme a umyjeme a nakrájame na prúžky. Bambusové výhonky scedíme a nakrájame na plátky. Fazuľové klíčky umyte, na 20 sekúnd blanšírujte vo vriacej vode, potom opláchnite v studenej vode. Zeleninu a šampiňóny poukladajte na tanier alebo do malých misiek.
3. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Vykrojte a pripravte ryby. Opláchnite krevety. Všetko naaranžujte osobitne do misiek.
4. Vložte holandskú rúru do stredu stola. Zalejeme predtým zohriatym vývarom. Opäť privedieme k varu. Podávame s omáčkami. Ako nápoj sa hodí ryžové víno, slivkové víno alebo zelený čaj.
Teraz si každý môže variť svoje jedlá v drôtenom koši podľa želania! Stačí pár minút.
Nutričné hodnoty na osobu (bez omáčok):
330 kcal
52 g bielkovín
9 g tuku
11 g sacharidov