Cirkadiánny rytmus Narušený metabolizmus glukózy - vyhýbajte sa večeriam bohatým na sacharidy
Takzvané vnútorné hodiny, cirkadiánny rytmus, okrem iného regulujú. metabolické procesy sacharidov (uhľohydrátov), tukov a tiež to, ako ľudia s poruchou metabolizmu glukózy reagujú na jedlo bohaté na sacharidy. Vedci z Nemeckého ústavu pre výskum výživy (DIfE) uskutočnili štúdiu výživy [1], aby zistili viac o fyziologických mechanizmoch.
Pretože štúdium cirkadiánnych rytmov u žien je kvôli menštruačnému cyklu podstatne náročnejšie, štúdie sa zúčastnilo iba 29 mužov. Mali v priemere 46 rokov s priemerným indexom telesnej hmotnosti 27 (= normálna až silná nadváha). 11 z 29 mužov malo poruchu metabolizmu glukózy (= zvýšené hodnoty glukózy v krvi nalačno alebo pomaly klesajúce hodnoty glukózy v krvi po teste zaťaženia glukózou).
Účastníci štúdie držali každé štyri týždne dve rôzne diéty, ktoré poskytovali rovnaké množstvo energie, sacharidov, tukov a bielkovín (=> krabica), ale podľa stravovacieho plánu A sa účastníci štúdie stravovali z diétneho plánu A od rána do 13:30 vystresovaného KH a od 16:30 do 22:00 hod. tučne. Podľa stravovacieho plánu B jedli ráno tučné jedlá a popoludní a večer obsahovali jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Vedci skúmali aj rôzne metabolické hodnoty.
„Ako ukazuje naša štúdia, je dôležité, minimálne pre mužov s poruchou metabolizmu cukrov, v ktorej dennej dobe konzumujú jedlo s vysokým obsahom sacharidov. Ak sme porovnali hodnoty cukru v krvi namerané po dvoch diétach, ich hladina cukru v krvi po diéte B bola v priemere o 7,9% vyššia ako po diéte A, v ktorej účastníci jedli večer s dôrazom na tuky. Je zaujímavé, že sme tento efekt nemohli pozorovať u zdravých mužov, aj keď sme všeobecne zistili pokles glukózovej tolerancie v priebehu dňa u zdravých aj predpätých osôb, “hovorí prvý autor KEßLER.
Okrem toho hladiny v krvi glukagónu podobného peptidu-1 (GLP-1) a peptidu YY (PYY) poklesli oveľa prudšie ako u zdravých dobrovoľníkov, paralelne s poklesom glukózovej tolerancie popoludní. Tieto črevné hormóny pomáhajú regulovať metabolizmus glukózy a telesnú hmotnosť.
„Cirkadiánny rytmus uvoľňovania hormónov ovplyvňuje to, ako reagujeme na KH,“ hovorí endokrinológ prof. PFEIFFER, ktorý vedie oddelenie klinickej výživy DIfE. Z tohto dôvodu odporúčajú najmä ľuďom, ktorí trpia poruchou metabolizmu glukózy, večer sa vyhnúť jedlám bohatým na sacharidy.
Literatúra:
1. Kessler K a kol. (2017) Vplyv dennej distribúcie uhľohydrátov a tukov na kontrolu glykémie u ľudí: randomizovaná kontrolovaná štúdia. Sci Rep [DOI: 10.1038/srep44170]
Zdroj: DIfE, tlačová správa z 9. marca 2017
V obidvoch diétach bol celkový podiel sacharidov na energetickom príjme 50 percent energie (En%), podiel tukov 35 En% a bielkovín 15 En%, čo zodpovedá vyváženej strave. 50% absorbovanej energie pripadlo na KH fázu a fázu s vysokým obsahom tuku.
Bohaté na sacharidy: Sacharidy 65%, tuky 20%, bielkoviny 15%
s vysokým obsahom tukov: sacharidy 35 En%, tuky 50 En%, bielkoviny 15 En%
Tento článok nájdete tiež v časti Výživa Umschau 4/17 na strane M184.