Čistá fritéza - gumovitá; l K; fórum o vybavení
Členka od 17. marca 2004
1 929 príspevkov (ø 0,32/deň)
Ahoj,
Som bohužiaľ trochu netrpezlivý: Hľadanie na fóre pod kľúčovým slovom hľadanie „fritéza“ prinieslo päť stránok výsledkov. Na prvých dvoch stranách som nič nenašiel, tak skúsim nové vlákno.
Už pár týždňov mám fritézu na studenú zónu (predtým okrúhla vec Tefal), ktorú je možné ľahko demontovať a vložiť do umývačky okrem vykurovacieho telesa. Veko je v skutočnosti iba protiprachovým krytom a výsledky sú lepšie, keď je veko vypnuté. Keďže aj tak vyprážam vonku, je mi to úplne jedno. Ovládací panel je však plný.
Fritézu nečistím úplne po každom vyprážaní, ale po 3 - 4-krát, potom sa olej preoseje. Vlastne s permanentným filtrom na kávu, ktorý funguje veľmi dobre, ale včera s gázou, ktorú som vložil do lievika, pretože som nesprávne vložil permanentný filter. Nabudúce si dám pod plátno malé sitko na vlasy, potom bude olej lepšie tiecť. Je to tiež rýchlejšie, ak je olej trochu teplý. Olej som potom vložil na chladné a tmavé miesto a fritéza sa odloží v poriadku, až kým sa znova nepoužije.
Väčšinou smažím v cykloch: keď je fritéza plná, pravdepodobne ju použijem. 2-3 krát týždenne, potom sa vyprázdni, správne vyčistí a vráti na niekoľko týždňov späť do suterénu. Po každom hlbokom vyprážaní ho krátko utriem čistou handrou, aby som odstránil hrubé škvrny od tuku. Zvyčajne nasledujúci deň, pretože olej musí stále vychladnúť. Fritéza je potom vonku v dome alebo pod strechou, to znamená suchá.
Teraz k mojej otázke: Kryt je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a bol v umývačke riadu. Postriekané mastnoty úplne nezmizli, hoci som ich predtým vydrhol koncentrovaným mydlom na riad (to od Villabajo a Villarriba). Na kryte, na ktorom je namontovaný vyhrievací článok (takže nesmie byť v umývačke riadu), sa tiež rozstrekujú tuky a nemožno ich skutočne vydrhnúť, sú nejakým spôsobom živicované. Celé to nejako vyzerá špinavo. Smaltovaná nádoba na vyprážanie sa však stala čistou, len pod okrajom som teraz objavil aj tento zvyšok živice. Posledných párkrát to akosi šlo oveľa lepšie.
Ako sa zbavíte gumovitého oleja? A čo by ma tiež zaujímalo: ako naložíte s olejom? Keď som ešte mal vec Tefal, vyprážal som ju na tuku, a keď bola iba vlažná, vyklopil som ju do veľkej misy, do ktorej som predtým vložil vrece na odpadky. Keď bolo všetko tesné, zaviazal som tašku a dal do koša. Nalejem olej do fľaše a potom fľašu takpovediac zabudujem do odpadu v odpadkovom koši, aby sa neprepadol a nepokazil plechovku zvnútra. Ako to robíš?