Čisté stravovanie - stravovací trend z Ameriky
Koncept, ktorý sa za tým skrýva, nie je vlastne nič nové. Jednoducho ide o to, stravovať sa čo najzdravšie. Priekopníkom čistého stravovania je autor Tosca Reno, ktorý napísal sprievodcu „The Clean Diet Recharged“. Stanovuje v ňom niekoľko základných pravidiel, ktorými by sa mali „čistí jedáci“ riadiť:
- jesť šesť malých jedál denne
- Raňajky - ideálne do hodiny po vstávaní
- každé jedlo by malo byť kombináciou chudých bielkovín a komplexných sacharidov
- konzumujte dostatok zdravých tukov
- Pite dva až tri litre vody denne
- Pripravte si jedlo doma a prineste ho do práce/školy/na univerzitu
- Jesť čerstvé ovocie a zeleninu - dôležité kvôli vitamínom, vláknine a enzýmom
- jesť primerané porcie
Spracované potraviny, ako je biela múka, cukor, alkohol, nasýtené tuky a tuky, ako aj chemické prísady, ako sú konzervačné látky, látky zvyšujúce chuť a vôňu, farbivá a umelé sladidlá, sú zakázané.
Prirodzená strava, veľa pozitívnych účinkov
Na prvý pohľad vyzerá táto diéta veľmi obmedzene. A napriek tomu sa tento koncept teší čoraz väčšiemu počtu sledujúcich. Jednou z nich je 25-ročná Hannah Ritter z Hamburgu. Vedkyňa zaoberajúca sa zdravou stravou sa stravuje od roku 2011 v čistom a informuje o tom na svojom blogu. "Skúšal som veľa diét a nič z toho nefungovalo správne. Potom som na stránkach v anglickom jazyku narazil na Clean Eating - a to si ma okamžite získalo."
Účinky zdravej a prirodzenej stravy sa u Hannah Ritterovej rýchlo prejavili: „Schudla som pár kíl, pokožka sa stala čistejšou a ráno ľahšie vstávam z postele.“ Jediným bodom, ktorý pre ňu spočiatku bol trochu ťažký, bolo veľa jedál - ako čistý jedák musíte jesť niečo šesťkrát denne, aby ste si udržali hladinu inzulínu. To nezabráni chute na jedlo. "Bolo to trochu zvykanie si, ale inak som nemal problémy. Neexistujú tiež žiadne jedlá, ktoré mi chýbajú, pretože zo všetkého sa dá urobiť zdravá varianta."
Literatúra o čistom stravovaní - medzera na trhu
Ak sa pozriete na profily Clean Eater na Instagrame, objavíte veľa podobností. Na začiatku chce veľa ľudí schudnúť a k celej veci pristupovať ako k diéte. Postupne sa však zdá, že tento koncept prijíma: Čistí jedáci začleňujú fitnes programy do svojho každodenného života, čoraz viac sa zaoberajú výživou a často zakladajú blogy, ktoré sa podrobnejšie zaoberajú typom čistého stravovania. Mnohí tiež píšu svoju vlastnú elektronickú knihu s receptami a tréningovými programami, ktorú predávajú svojim nasledovníkom - s úspechom.
Takto to urobila Rakúšanka Julia Fodor: Spolu s priateľkou Luisou Eckhard z Mníchova 24-ročná žena vedie blog o čistom stravovaní. Tam podávajú správy o svojich skúsenostiach, zverejňujú recepty a predávajú svoje elektronické knihy. "Spočiatku sme mali iba jeden účet na Instagrame, ale pretože v tom čase nebolo v nemčine veľa informácií o čistom stravovaní, veľa ľudí sa tam obrátilo na nás. Blog sme založili, aby sme lepšie odpovedali na všetky otázky." hovorí Julia Fodor.
V skutočnosti v Nemecku o tejto téme stále neexistuje žiadna literatúra, hoci americký trend sa v Nemecku šíri čoraz viac asi rok. Blogeri tieto medzery využívajú a pri svojich elektronických knihách robia dobrý obchod. Pretože záujem je veľký; Môžete to vidieť aj u Julie Fodor a Lusie Eckhard: mladé ženy majú cez Instagram viac ako 37 000 predplatiteľov a každý mesiac blog navštívi okolo 180 000 používateľov.
Implementácia je flexibilná a hriech je tiež možný
Odkiaľ však pochádza záujem o presne tento typ stravovania? Dvadsaťštyriročná Kristin Woltmann sa tiež od roku 2012 stravuje podľa základných stravovacích návykov a informuje o tom na svojom blogu. Úspech vidí v nekomplikovanom koncepte: "Jedná sa o kompletný koncept výživy, ktorý je skutočne jednoduchý. A nejde o diétu, pretože jete veľa. Jedinou vecou, bez ktorej sa zaobídete, sú hotové jedlá." Pravidlá čistého stravovania navyše nie sú prísne. Julia Fodor nie vždy dôsledne implementuje všetko. "Nejem šesť jedál denne, iba počúvam svoje telo. Každý by si mal interpretovať čisté stravovanie tak, aby dosiahol čo najlepšiu pohodu."
Mäso a mliečne výrobky sú v skutočnosti povolené pri čistom stravovaní, ale Julia Fodor je dnes vegánka. Vďaka tejto kombinácii vegánstva a čistého stravovania dostala Rakúšanka svoje migrény pod kontrolu. "Ale ani my nie sme dokonalí a nesprávame sa k sebe príliš prísne. Chceme to niekedy osláviť a potom zjesť kúsok koláča alebo pizzu," hovorí Julia Fodor.
Začiatočníci by mali meniť svoje stravovacie návyky pomaly
Kristin Woltmann tiež založila svoj koncept čistého stravovania na tejto filozofii. „V čase Vianoc je pre mňa ťažké jesť 100% zdravé jedlo - každú chvíľu proste potrebujem svoju čokoládu.“ Potom je však ich túžba plne sa sústrediť na zdravé stravovanie o to väčšia. Pre začiatočníkov v oblasti čistého stravovania odporúča nebyť na seba príliš tvrdá. „Najskôr by ste si mali vytvoriť nové povedomie o výžive: Pozerajte sa, čo čítate v chladničke, čítate štítky a upratujete. Od začiatku nemusíte robiť všetko ideálne, môžete to robiť krok za krokom.“
Tí, ktorí sa chcú tejto téme venovať podrobnejšie, majú dve možnosti: Buď sa uchýlia k anglickej literatúre („The Eat-Clean Diet Recharged! Lasting Fat Loss That's Better Than Than Ever“, Tosca Reno, 15,58 eur; „Eating Clean for Dummies “, Jonathan Wright, 14,50 eur) alebo sa informuje na blogoch uvedených v texte: Our Clean Journey, Eat Train Love a Projekt Gesund Leben .
Sledujte autora na Twitteri: @ písanie