Čistiaci zeleninový kokteil; Filozofia uzdravovania
Odšťavovanie čerstvej, surovej zeleniny môže mimoriadne podporiť oslabený a nedostatočne zásobený organizmus, a preto je podporný účinok pri chronických ochoreniach a dokonca aj pri rakovine hlásený z mnohých strán. Farebná zelenina (najmä zelená) obsahuje koncentrovanú dávku antioxidantov, vitamínov (betakarotén, vitamín K) a minerálov (ako je draslík a horčík), ktoré sú nevyhnutné pre zdravé tkanivo, zdravý imunitný systém a detoxikáciu. Konzumácia čerstvo pripraveného jedla sa tak či tak odporúča, najmä ak bojujete s histamínovou intoleranciou. Živiny pomáhajú znižovať hladinu zápalu.
Pretože mnohí s citlivým tráviacim systémom reagujú na surovú stravu dosť zle a väčšinou aj na to Produkcia žalúdočnej kyseliny a tráviacich enzýmov je príliš nízka, Zeleninové šťavy sú vynikajúcim spôsobom, ako dodať telu výživné látky vo forme, ktorá sa ľahko vstrebáva. Odšťavovač sa už podujal rozbiť bunkové steny, čo by slabý tráviaci systém dokázal iba nedostatočne, a odstránením vlákniny sa ušetrí podráždené črevo.
Ako pri všetkých ostatných opatreniach týkajúcich sa životného štýlu, aj tu je dôležité: Nenechajte ho zvrhnúť stres. Denné alebo aj hodinové odšťavovanie (a namáhavé čistenie odšťavovača) môžete doviesť až k sebasmrteniu a potom ho už nepovažujem za zdravé. Aj tu si nájdite cestu, ktorá vám najlepšie vyhovuje, a možno je pre vás surové jedlo absolútne nemožné a zeleninu konzumujete najlepšie v podobe krémových polievok namäkko. Ja sám momentálne odšťavujem iba raz alebo dvakrát mesačne, mám len málo času a cítim, že už to nepotrebujem. U niektorých sa dokonca môže veľmi rýchlo stať príliš veľa draslíka!
Keďže nestabilná hladina cukru v krvi je pre mnohých dôležitou otázkou, mám tu recept, ktorý funguje bez ovocia, ale podľa môjho názoru je veľmi chutný. Pre niekoho môže byť aj to príliš veľa sacharidov! Možno vyskúšajte, či je pre vás šťava lepšia ako dezert ako nalačno.
Aj keď sa hovorí, že svoju šťavu by ste mali vždy vypiť okamžite, inak okysličí a rýchlo stratí živiny: Je to pravda, ale toto je skutočný život a niekedy je jednoducho praktickejšie rezervovať si veľké množstvá vopred robiť. Preto si dovolím piť svoj džús viac ako jeden deň. Kvôli ochrane ho uchovávam v zapečatenej nádobe (najlepšie vo vysokej fľaši alebo poháriku so šróbovacím uzáverom a plním až po vrch, aby bolo čo najmenej vzduchu. Skladujte v chladničke, je tam tiež tma) a posypte položte na povrch nejaký prášok vitamínu C ako antioxidant.
Tu je môj recept, zo srdca ho môžete obmieňať. Koniec leta a jeseň považujem za ideálny pre šťavovú diétu, pretože zeleniny je teraz dosť lacno k dispozícii!
Na približne 1 liter potrebujete:
-1/2 hlávkovej brokolice (Hlboko olúpte stonku, odrežte jej dno a tiež ju namočte, bohatú na sulforafán, silný antioxidačný, protizápalový a detoxikačný účinok, inhibuje rast rakoviny 1) 2), tiež inhibuje rast patogénnych baktérií 3) 4))
-1 červená paprika (vysoko v Vitamín C, znižujúci histamín) alebo malá cvikla (detoxikácia pre pečeň, bohatá na betaín a folát)
-10 stredných mrkiev (Prípadne ich pred odšťavením vložte na hodinu do vody, aby nasiakli, odstráňte špičky, môžu sa tu vytvárať plesne.)
-1 kúsok zázvoru o veľkosti miniatúry (alebo viac, ak sa používajú, znižujú histamín, sú protizápalové, tráviace)
-1 kúsok koreňa kurkumy (ako 1/2 malíčka, protizápalový, protirakovinový)
-Pár listov mäty
-Možno trochu Divoké byliny ako napríklad púpava (koreň), žihľava, ďatelina, rebríček ... (veľmi bohaté na mikroživiny, ale tiež bohaté na šťaveľany)
Umyte (ak nie je organický, potom lyžičku sódy bikarbóny rozpustite v miske a najskôr v nej umyte zeleninu, potom opäť pod tečúcou vodou ako sprej) Čistiace prostriedky aby ste zlepšili zmáčacie vlastnosti pri postreku, ktorý zabráni umytiu iba vodou), nakrájajte na malé kúsky vhodné pre váš odšťavovač, všetko odšťavte, prípadne znova preosejte. The uhorka môžete si ho aj nechať a potom ho dať spolu so šťavou Pyré v mixéri pre ľahšie stráviteľnú vlákninu.
-dúšok Kokosové mlieko (bez prísad) s
-dúšok brusnicového džúsu (100%, bez pridania cukru, napr. Pre DM)
zmiešajte (s drevenou tyčinkou alebo niečím iným) a potom s Zeleninová šťava naplňte a užívajte si. Mastné kyseliny z kokosového mlieka pomáhajú vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch, ďalej zasýtia a stabilizujú hladinu cukru v krvi.
Používam tento odšťavovač (čistenie je v poriadku, ľahko sa dá rozobrať a znova zostaviť): Pomalý odšťavovač od spoločnosti Kuvings