Čítanie vzorky z Gute Carbs od Uweho Knopa

Ukážka z čítania: Gute Carbs od Uwe Knopa. Potlačené s láskavým súhlasom vydavateľa. Všetky práva vyhradené. Tu je kniha >> Dobré sacharidy

vzorky

Obsah Úvod: Chcete to tiež, však? 9 1 Málo sacharidov znamená 15 Téza, ktorá stojí za LowCarb 17 2 Sklenená guľa vedy o výžive 21 Pozorovacie štúdie zdravého stravovania 22 rct liečivá strava 22 Porovnávacie štúdie efektívnosti stravovania 27 Základné medzery v získavaní poznatkov 28 »Úbohý výskum výživy« 33 »Nedostatok vedeckých dôkazov« 34 »Zdravá výživa? Nemôžete presne definovať „35“, riaďte sa inštinktom vlastného tela „36 Najnovšie správy! 37 5

3 Zdravotná rozprávka LowCarb 45 Všetky dobré korelácie prichádzajú do troch 46 Ktorú pravdu by ste chceli? 48 Slepota na jedno oko = LowCarb je zdravý 49 Dodávateľ energie číslo jedna: Sacharidy 50 Nemci: starnú a sú zdravší 51 Modré zóny?! 52 Príčina smrti: KHK namiesto KH 54 Chlieb „predlžuje“ život! 56 myší, chceš žiť večne?! 57 Zdravá strava? 59 Veľa bielkovín problematické alebo neškodné? 65 »Strava s nízkym obsahom bielkovín zlepšuje metabolizmus cukrov« 68 Výskum na ľuďoch a myšiach 69 4 LowCarb ako liečivá potravina? 87 LowCarb a KHK 88 LowCarb a cukrovka typu 2 92 Fat Air a Fat Brothers = Diabetes? 97 LowCarb a rakovina 99 LowCarb vám lezie na kosti? 108

5 chudnutí, diéty LowCarb 111, vďaka ktorým budete tučnejší! 112 Všetky diéty fungujú rovnako! 114 „Vieme, že náš produkt nebude fungovať“ 115 Štúdie stravovania s nízkym obsahom uhľovodíkov 116 Sú diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov lepšie? 119 »Historické okrajové poznámky« 125 6 Športový mýtus o LowCarb 129 BVB: »Nejeme LowCarb!« 130 »Low Carb môže spôsobiť zranenia« 132 Štúdie o LowCarb a športe: »Žiadne výhody« 132 To isté platí pre športovcov: jedzte, čo sa vám páči 133 7 Nebojte sa bieleho chleba, cestovín a cukru! 137 8 Jedenásť esencií pre skutočných jedákov 141 9 20 Výživové klamstvá a ako sa ich zbaviť 145 Zdroje 159 Autor 171

Úvod Aj vy to chcete, že? Ak držíte túto knihu v rukách, prognóza je, že ste kritická myseľ, ktorá rada zásadne spochybňuje fakty a chce sa dostať na cestu pravdy - veľmi dobrej kvality postavy! Okrem toho je zrejmé, že máte osobné spojenie s LowCarb: Buď sa vyhýbate sacharidom, alebo ich plánujete zakázať z jedálneho lístka, pretože ste si prečítali alebo ste boli ubezpečení, že vyhýbanie sa chlebu, cukru, cestovinám a podobne je prospešné pre vaše zdravie a Zachránilo ťa to pred chorobami. Alebo ste možno chceli (alebo stále chcete) zhodiť pár kíl. Bolo a je samozrejme zrejmé vyskúšať jednu z početných nízkosacharidových diét, ktoré boli na jeseň vystrelené z vlhkého lesného porastu ako huby.

Úvod Obľúbené jedlá Nemcov 40 35 30 Číselné údaje v% 20 18 18 16 15 14 11 10 0 Rezance Zemiakové jedlá Zeleninové jedlá Rybie pokrmy Šalát Pizza Mäsové jedlá Obrázok 1: Obľúbené jedlá Nemcov (upravené podľa [2]) 250 225 200 Zložky dennej stravy 1868 kcal, z toho: 215 údajov v gramoch 175 150 125 100 75 50 25 86 68 53 37 17 8 0 Sacharidy Tuk Cukor Bielkoviny Nasýtené tuky Vlákninová soľ Obrázok 2: Čo jedia Nemci (za deň) (upravené od [3]) 12

1 Málo sacharidov znamená LowCarb znamená »málo sacharidov«. Stravovací trend postupného odstraňovania chleba, zemiakov, cestovín a spol. Z jedálneho lístka nie je nič nové, naopak, starodávne. Anglický pohrebný riaditeľ William Banting zverejnil v 60. rokoch 19. storočia prvé pokyny pre výživu LowCarb, pomocou ktorých si zaistil dvojitý titul „praotec všetkých nízkosacharidových diét“ a „prvý bestseller stravovacích sprievodcov“. Ako zakladateľ modernej stravy s nízkym obsahom sacharidov Dr. Robert Atkins s rovnomennou stravou zo 70. rokov, ktorej spoločnosť počas svojho humbuku vygenerovala tržby odhadom stámiliónov dolárov. V súčasnosti existuje niekoľko nízkosacharidových diét a foriem výživy: LOGI, Strunz, South-Beach, Dukan, po-15