Čitateľské recepty 3

Tu nájdete recept na sladké zemiakové a tofu panvice od Nici Probst a recept na tresku tmavú v polentovom kabáte od Sarah Friehoffovej.

olivového oleja

3. miesto: Panvica na sladké zemiaky a tofu s chrumkavým kari

3. miesto: recept od Nici Probst

"Takmer vždy varím dvakrát denne." Musí to byť rýchle a zdravé! “

Autor: Nici Probst, 23, teacher

Suroviny pre 2 osoby

  • 1 ČL špaldovej múky
  • kari
  • Soľ korenie
  • 1 mraziaci vak
  • 100 g obyčajného tofu
  • 3 lyžice kokosového oleja
  • (alternatívne olivový olej)
  • 1 sladký zemiak
  • 1 malá cuketa
  • 1 cibuľa
  • 4 cherry paradajky
  • 1 hrsť húb
  • Po 3 stopkách petržlenovej vňate a pažítky

príprava

  1. Špaldovú múku s kari korením, soľou a korením dáme do mraziaceho vrecka. Tofu nakrájame na kocky a pridáme do vrecka. Potom nafúknite mraziaci vak a tofu prudko pretrepte. Takto vznikne chlieb, ktorý po vyprážaní poskytne chrumkavú kôrku.
  2. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a tofu orestujeme do zlatista. Tofu odstavíme a odstavíme.
  3. Batáty očistíme a nakrájame na kocky. Cuketu umyjeme a očistíme a nakrájame na polovice plátkov. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Paradajky a huby rozpolíme. Na panvici rozohrejeme zvyšok oleja. Pridajte zeleninu a pražte ju 5-10 minút.
  4. Bylinky opláchnite, poriadne pretrepte a nakrájajte najemno. Nakoniec pridáme na tofu panvicu, opäť dochutíme soľou, korením a kari a podávame.

Na jednu porciu: 340 kcal; 9 g bielkovín, 19 g tukov, 34 g sacharidov
Hotové asi za 35 minút

4. miesto: Filé Pollack v polentovom poťahu s cuketovými rezancami

4. miesto: recept od Sarah Friehoffovej

„Pre mňa ideálny recept, keď sa vonku oteplí a máte chuť pochutnať si na stredomorskej kuchyni“

Sarah Friehoff, 26, junior produktová manažérka

Suroviny pre 2 osoby
Pre pesto:

  • 1 zväzok bazalky
  • 10 g píniových orieškov
  • 1 malý Cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžičky + 30 ml olivového oleja
  • Morská soľ, čierne korenie
  • 30 g strúhaného parmezánu

  • ½ zväzku kôpru, 75 g polenty,
  • 1 vajce, morská soľ, čierne korenie
  • 2 filé z pollacku (každé po 150 g)
  • 1 polievková lyžica olivového oleja

  • 2-3 stredné cukety

príprava

  1. Otrhajte bazalku. Opečte píniové oriešky na malej panvici bez tuku. Cibuľu a cesnak olúpte, duste na 2 lyžičkách olivového oleja. Bazalku, píniové oriešky, cibuľu a cesnak, zvyšný olej, soľ a korenie spracujte čarovnou paličkou na pesto. Primiešame parmezán.
  2. Kôpor umyte, nasucho pretrepte, nasekajte a premiešajte s polentou. Vajíčko rozšľaháme, rozšľaháme, dochutíme soľou a korením. Filé otočte najskôr vo vaječnej zmesi a potom v zmesi polenta. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom opečieme z každej strany nakrájané kúsky filé a necháme ich povariť.
  3. Cuketu nakrájajte na jemné pásiky škrabkou na zeleninu alebo zeleninu, aby vznikol typický „rezancový tvar“. Cuketové prúžky bez tuku poduste na troške vody na zakrytej panvici a zmiešajte s 3-4 lyžicami pesta. Podávame s chrumkavou rybou. Podávame so zvyškom pesta.

Na jednu porciu: 570 kcal; 45 g bielkovín, 27 g tuku, 27 g sacharidov
Hotové asi za 40 minút