Cítime sa inak, keď jeme dobre a vyvážene jedlo «
Heidi Sessner bola 14 rokov profesionálnou triatlonistkou. Jeden z vrcholov jej úspešnej kariéry: V roku 2012 zvíťazila v súťaži Ironman v Regensburgu. V roku 2014 ukončila úspešnú profesionálnu kariéru a Heidi Sessner je v súčasnosti aktívna ako trénerka a výživová poradkyňa. V tejto úlohe má Heidi Sessner, ktorá kedysi súťažila aj na triatlone v Chiemsee, teraz pripravené niektoré tipy v tretej časti našej série „Fit for Winter“, ako sa správne pripraviť na Bioteaque Sports Chiemgau Team Trophy a pripravené na chladné mesiace.
Aj ako hobby športovec by ste mali dbať na svoje stravovacie návyky. Trofej tímu Bioteaque Sports Chiemgau Team Trophy je už o pár týždňov. Pani Sessnerová, teraz môžete a mali by ste zmeniť svoje stravovacie návyky?
Heidi Sessner: Jednoznačne: áno! Základná výživa ponúka neuveriteľný potenciál každému z nás - či už športovcom alebo divákom. Myslíme a cítime sa inak, keď jeme správne a vyvážené jedlo a dodávame telu všetky potrebné živiny, ako keď konzumujeme iba nezdravé jedlo a sladkosti. Každý už určite zažil skúsenosť, že po svadbe alebo rodinnej oslave, kde toho bolo príliš veľa a predovšetkým príliš tučné a sladké jedlo, ste sa necítili dobre, ale plocho.
Existuje pravidlo, ktoré môže každý implementovať ihneď?
Ako malé pravidlo pre každodenný život si myslím, že je veľmi dobré, aby ste si denne pripravili päť porcií ovocia a zeleniny. Jedna porcia je asi za hrsť. Väčšina z nich kvôli tomu zlyháva. Ale odkiaľ má telo získavať všetky vitamíny, minerály atď., Ak nie prostredníctvom denného jedla?
Prečo je dobrá vec ísť na predvečer bežeckého lyžovania na cestovinovú párty?
Sacharidy sú preferovaným zdrojom energie pre nás vytrvalostných športovcov. Preto je dôležité tieto nádrže pred súťažou naplniť. Ale je lepšie konzumovať sacharidy pravidelne dva až tri dni po celý deň. Na toto by ste teda nemali používať iba cestovinovú párty.
Naozaj to musia byť cestoviny?
Cestoviny sú voľbou pre mnohých športovcov, aj keď existuje veľa ďalších skvelých zdrojov sacharidov. Je však dôležité vyskúšať si načítanie karbónu vopred počas tréningu alebo testovacej súťaže, aby ste vedeli, či to všetko zvládnete. Navyše nie je potrebný žiadny výkrm sacharidov. Je oveľa dôležitejšie konzumovať malé množstvo sacharidov v spojení s bielkovinami ihneď po každom tréningu. Na večierku s cestovinami by som sa tiež postaral o to, aby jedlo nebolo príliš tučné.
Na čo by si mali sami účastníci dávať pozor, čo sa týka výživy v deň konania podujatia?
Naše zásoby sacharidov sú dostatočné na asi 90 minút, keď sú optimálne naplnené. Ak je trvanie súťaže dlhšie, má zmysel konzumovať sacharidy. Môže to mať formu nápojov s vysokým obsahom sacharidov, gélov alebo tyčiniek. Najdôležitejšie pravidlo však znie: žiadne konkurenčné experimenty! Všetko, čo chcete na pretekoch zjesť, by ste si mali vopred otestovať na tréningu. Veľkou výhodou je: gastrointestinálny trakt sa dá trénovať. To znamená, že si svoje telo môžete veľmi zvyknúť. Napriek tomu je výhodou udržiavať jedlo v závode s nízkym obsahom tuku a vlákniny, aby zbytočne nezaťažoval gastrointestinálny trakt.
Keď je 27. januára stále mráz, sú tu tipy a triky, ako sa môžu účastníci chrániť pred chladom?
Nosenie čiapky, rukavíc a rôznych vrstiev oblečenia ako cibuľa. Myslím, že najintuitívnejšie to chápem správne. Je dôležité, aby ste sa pri mraze dobre zahriali, aby ste predišli zraneniam, a aby ste si v cieli niečo okamžite obliekli. Toto je najkritickejšia fáza, keď väčšina športovcov prechladne: po pretekoch!
Ak ste prechladnutí okolo 27. januára, nemali by ste začať?
Nevyhnutne! Začať s prechladnutím nemá vôbec zmysel. Jednak to nie je sranda, a jednak môžu byť zdravotné následky katastrofické. Ak ste prechladnutí, vaše telo je už oslabené, takže nemá zmysel ho dopĺňať konkurenciou. SB
Heidi Sessner: Najmä športovci by mali dbať na stravu, ktorá má protizápalové účinky. Túto schopnosť majú omega-3 mastné kyseliny. Táto špenátová a lososová roláda je plná dobrých tukov a vynikajúci nápad na vianočné menu, pretože je skvelá, ľahká a rýchla na prípravu. Špenátová a lososová roláda chutí výborne ako predkrm, ako jedlo s nízkym obsahom sacharidov alebo ako poleva na chlebe.
Zloženie: 440 g krémového špenátu zmrazeného; 150 g ementál; 4 vajcia; 100 g smotanového syra; 200 g údeného lososa.
Takto sa to robí: Špenát rozmrazíme. Otvorte vajcia, nastrúhajte syr ementál a dobre premiešajte so špenátom. Zmes rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme asi desať až dvanásť minút pri teplote 175 stupňov Celzia. Po upečení necháme vychladnúť na papieri na pečenie.
Potom potrieme krémovým syrom a navrch dáme údeného lososa. Zrolujte z dlhej strany a pevne zabaľte. Chladíme v chladničke. Ostrým nožom nakrájame na plátky.
Tip: Špenát je možné vymeniť aj za zväzok medvedieho cesnaku. Namiesto tvarohového krému by bol možný aj chren.