Citrónové muffiny recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Výsledkom tohto receptu na citrónové muffiny sú veľmi nadýchané muffiny s intenzívnou citrónovou príchuťou.
Zloženie: na 12 citrónových muffinov
Príprava:
Pred prípravou Citrónové muffiny všetky prísady by sa už mali odvážiť na stole.
Múku s krémovým práškom a práškom do pečiva zmiešame v miske a pripravíme.
Citrónovú kôru potrieme na tenko a zhromaždíme v malej miske.
V prípade štandardného muffinového pekáča s 12 dutinami potrieme priehlbiny maslom a potom posypeme strúhankou. Alebo je oveľa jednoduchšie vyskladať jednotlivé vydutiny pekáča pomocou bežne dostupných papierových foriem na muffiny.
Rúru predhrejte na 180 ° C, zatiaľ čo pekáč zatlačte do stredu rúry.
Na prípravu cesta na citrónové muffiny vymiešajte tyčinkami elektrického ručného mixéra mäkké maslo s cukrom, malou štipkou soli, vanilkovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Použite na to dostatočne veľkú nádobu na mixovanie.
Pridáme postupne vajcia a miešame, kým sa nevytvorí hustá spenená zmes a cukor sa úplne nerozpustí.
Teraz mixér vypnite, odložte nabok a pokračujte v práci pomocou bežnej miešacej lyžice.
Múčnu zmes prepasírujte cez sitko cez penovú hmotu a voľne prehnite miešacou lyžicou. Nemiešajte príliš dlho, len pokiaľ už nie sú viditeľné žiadne zvyšky múky.
Nakoniec citrónovú šťavu krátko vmiešame do cesta na muffiny.
Nalejte cesto na citrónové muffiny rovnomerne rozmiestnené do priehlbín pekáča a ihneď pečte v rúre uprostred rúry vyhriatej na 180 ° C s horným/spodným ohňom 25 minút.
Ak je to potrebné, citrónové muffiny posledných 5 minút času pečenia voľne prikryte kúskom papiera na pečenie, aby na povrchu príliš nestmavli.
Vyberte plech s citrónovými muffinami z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Potom opatrne vytiahnite jednotlivé citrónové muffiny z priehlbín a nechajte ich na mriežke vychladnúť.
Pre citrónovú polevu:
Primiešajte cukrovú polevu a toľko citrónovej šťavy, koľko potrebujete, na polevu, ktorá nie je príliš hustá.
Roztopte kúsok masla a nakoniec ho vmiešajte do polevy.
Citrónové muffiny polejeme polevou.
Ako ďalšiu dekoráciu na citrónové muffiny môžete teraz odlúpnuť tenkú kôru z iného neošetreného citrónu alebo ho nakrájať na polovicu, štvrtiny a pomocou ostrého noža nakrájať veľmi tenké kolieska citróna a položiť ich na vrch ešte vlhkej polevy ako dekoráciu Zmrazte veľmi dobre vopred.
Kus citrónového muffinu s polevou obsahuje približne 220 kcal a približne 12,5 g tuku