Citrónový a jahodový koláč Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento citrónový a jahodový koláč je osviežujúcim ovocným ovocným koláčom, kde sa citrónový koláč najlepšie pečie deň vopred a krémové a jahodové polevy sa ukladajú buď veľmi čerstvé tesne pred podávaním, alebo 1 - 2 hodiny vopred na koláč.
Suroviny: na pekáč 24 cm priemer dna
Príprava:
Na prípravu tohto citrónového a jahodového koláča natrieme formu na pečenie alebo cukrársky pekáč s priemerom dna 24 cm a trochou masla a vysypeme na tenko múkou.
Rukami z týchto surovín rýchlo pripravte krehké pečivo
Základný recept na krehké pečivo spolu miesime. Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30-60 minút do chladničky.
Potom cesto rozvaľkáme na pracovnej doske posypanej múkou na veľkosť pekáča, aby sme mohli dookola tlačiť o niečo vyšší okraj cesta.
Rúru predhrejte na 200 ° C.
Tortový základ v pekáči vyložíme dostatočne veľkým papierom na pečenie, aby ste po slepom pečení mohli papier spolu s upečenými strukovinami z panvice z oboch strán zdvihnúť z panvice.
Na spodok papiera na pečenie posypte sušené strukoviny a dobre ich rozdeľte, najmä po okraji, ktoré slúži na to, aby mal koláč po upečení pekný okraj. Viď 2. obrázok
Pripravený koláčový základ vložíme do formy do rúry vyhriatej na 200 ° C v strede rúry a pečieme 15 minút vrchným/spodným ohňom.
Pre citrónovú krémovú omáčku:
Šľahačku vyšľaháme do polotuhej šľahačky, odstavíme.
Vajcia s cukrom zmiešajte v druhej miešacej miske s tyčinkami z elektrického ručného mixéra do peny.
Navrch posypte kukuričný škrob, vmiešajte.
Primiešajte do tuha vzdušnú polotuhú šľahačku, rovnako ako najemno nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu a podľa želania 2 lyžice.
alebo kúpený citrónový likér, voľne zložte.
Asi po 15 minútach pečenia vyberieme tortový základ z rúry, papierom na pečenie opatrne zdvihneme strukoviny a tento spolu s papierom z formy vložíme do misky.
Odkrytý tortový základ vložíme späť do rúry a pečieme ďalšie 4 - 5 minút horným/spodným ohňom.
Potom ho krátko vyberte z rúry a na popečený tortový základ polejte celou pripravenou citrónovo-krémovou polevou.
Teraz prepnite teplotu v rúre späť na 160 ° C a pomaly pečiete citrónový koláč v strede rúry ďalších 40-45 minút horným/spodným ohrevom.
Ak je to potrebné, citrónový koláč posledných 5 - 10 minút prikryte papierom na pečenie, aby povrch zostal ľahký. Pred konečným vybratím nalepte do odliatku drevenú tyčinku a skontrolujte, či je dobre upečená.
Citrónový koláč necháme na mriežke trochu vychladnúť, potom ho zakryjeme a uložíme na noc do chladničky.
Na dokončenie:
Šľahačkovú smotanu zmiešame so šľahačkou, 1 balíčkom vanilkového cukru a lyžicou práškového cukru na tuhý krém, potrieme ním citrónový koláč alebo ozdobnou striekačkou ozdobíme citrónový koláč krémovými tufami, ktoré sú blízko pri sebe...
Čerstvo pripravené jahody, v prípade potreby väčšie bobule rozložené na polovicu šľahačky, alebo vložené medzi kôpky krému a celú jahodovú polevu ozdobne ozdobiť niekoľkými lístkami zelenej mäty.
Tortu nakrájajte na 12 kusov a vychutnajte si ju so šálkou kávy alebo čaju alebo s espressom ako dezert.
S 12 kusmi jahodovo-citrónového koláča obsahuje 1 kus približne 305 kcal a približne 16,4 g tuku