Citrónový balzam, čo môžete z neho vykúzliť na fóre o ingredienciách
Člen od 3. 3. 2004
310 príspevkov (ø 0,05/deň)
Ahojte milí ľudia CK?
V záhrade mám veľa citrónového balzamu a stále pribúdajú.
Čo si s ním môžete pripraviť alebo ho nejako medicínsky využiť na \ "neduhy \".
Vopred veľmi pekne ďakujem!
Členka od 19. novembra 2003
468 príspevkov (ø0,08/deň)
Potrebujem citrónový balzam na šaláty,
ako náhrada citrónu (nasekaná)
. ako čaj, (umyte, nakrájajte, povarte vriacou vodou a 10 min
nechajte to strmé, večer vypité pomáha dobre spať) !
. na ryby mi pripadá miestnosť jednoducho neprekonateľná,
Napríklad s grilovaným lososom,
. Lososa zabalíme do alobalu, natrieme troškou bylinkového masla,
Členka od 12. decembra 2003
5 182 príspevkov (ø 0,84/deň)
| Ahoj Sibylle, mám rovnaký problém v záhrade: citrónový balzam rastie všade, nedá sa vykoreniť! Aj v najhlbšom tieni a blízko kríkov, aby ste sa tam nedostali. Bohužiaľ neviem o žiadnom inom použití ako v šaláte a kvôli výraznej chuti ho môžete použiť len veľmi málo. Prepáčte, ale každý rok som vložil niekoľko metrov štvorcových do koša na organický odpad LG eba |
| Citát a odpovede |
Členka od 16. novembra 2003
825 príspevkov (ø0,13/deň)
Člen od 28.11.2003
643 príspevkov (ø0,1/deň)
| Ahoj, Z citrónového balzamu je veľmi dobrý sirup. Bohužiaľ nemám recept, ale niečo by ste mohli nájsť pod varom/konzerváciou. lg katrin |
| Citát a odpovede |
Člen od 2. 8. 2003
17 418 príspevkov (ø 2,68/deň)
aj ja milujem citrónový balzam! Pripravte si tento sirup!
3 litre vody
2,5 kg cukru
4 citróny nakrájané na plátky
10 dag kyseliny citrónovej
cca 3 hrste listov citrónového balzamu
Všetko premiešajte a nechajte stáť 4 dni. Naplníme do fliaš a zriedime minerálom. Chutia úplne osviežujúco.
200 g citrónového balzamu
5 neošetrených citrónov
1,5 kg. Konzervový cukor
25 gr. Kyselina citrónová
2 l. voda
Varte vodu s cukrom.
Citrónový balzam umyte, vydrhnite citróny pod horúcou vodou a nakrájajte na plátky. Vložte ju do veľkého hrnca s citrónovým balzamom a zalejte vriacou cukrovou vodou. Za občasného miešania necháme stáť 48 hodín. Preosejeme, pridáme kyselinu citrónovú a fľašu. Skladujte na chladnom mieste! (Pivnica alebo chladnička)
Pomer miešania podľa chuti, napr. 1: 4.
Oplatí sa to vyskúšať!
Zachránil som tiež skvelý odkaz o citrónovom balzame
Pre cesto:
200 g masla alebo margarínu
200g cukru
1 P. vanilkový cukor
6 vajec (veľkosť M)
50g pšeničnej múky
30g kukuričného škrobu
1 str. Prášok do pečiva
300 g sušeného kokosu
3 lyžice nakrájaného citrónového balzamu
Na polievanie:
75-100 ml citrónovej šťavy
Na plnenie:
1 citrón P. Fruttina (prášok z ovocného pudingu)
3 lyžice cukru
375 ml (3/8 L) vody
150 g prírodného jogurtu
Na pokrytie:
600 ml šľahačky
2 P. krémový stabilizátor
1 P. vanilkový cukor
4 lyžice nakrájaného citrónového balzamu
3 lyžice sušeného kokosu
Na ozdobu:
Plátky citrónu želé
Listy medovky
citrónová kôra nakrájaná na jemné prúžky (neošetrené)
1. Na cesto maslo alebo margarín ručným mixérom vareškou
Hladko premiešajte na najvyššej úrovni. Postupne cukor a vanilkový cukor
vmiešať. Miešajte, kým sa nevytvorí viazaná hmota.
Postupne vmiešavame vajcia (každé vajce asi 1/2 minúty).
2. Múku zmiešame s kukuričným škrobom a práškom do pečiva, prepasírujeme a na strednej rýchlosti
vmiešať. Primiešajte sušený kokos a citrónový balzam.
3. Cesto rozotrieme na plech (30x40 cm, vymastený). Pred cestom ešte jeden-
Položte zložené pásy alobalu. Vložte plech do rúry.
Horný/dolný ohrev asi 180 ° C (predhriaty)
Horúci vzduch: asi 160 ° C (predhriaty)
Plyn: stupeň 2-3 (predhriaty)
Doba pečenia: cca 25 min.
4. Plech položte na mriežku a nechajte koláč vychladnúť.
Potom koláč namočte do citrónovej šťavy.
5. Na náplň z FRuttiny, cukru a vody podľa pokynov na obale
Uvarte puding s tu uvedenými ingredienciami. Puding s
Prikryte potravinovú fóliu a nechajte trochu vychladnúť.
6. Do pudingu vmiešame jogurt a zmes rovnomerne rozložíme po chlade
Natrieme základňu na pečivo.
7. Na polevu vyšľaháme krém so stabilizátorom krému a vanilkovým cukrom do tuha. Citróny-
Preložíme citrónovým balzamom a sušeným kokosom, zmesou potrieme plnku a
hladký. Koláč chladíme asi 2 hodiny.
8. Pred podávaním nakrájame pečivo na kúsky, s plátkami citrónového želé,
Ozdobte lístkami balzamu a citrónovou kôrou a preložte na tanier-
sudca.
Myslím, že je to z brožúry od KuG!
Citrónový balzam - žula s citrónovým balzamom
2 dl vody
200 gramov cukru
1 fľaša sektu
Šťava z 2-3 citrónov
1 zväzok citrónového balzamu
Za stáleho miešania privedieme vodu a cukor k varu a necháme dusiť 5 minút. Necháme vychladnúť. Pridajte citrónovú šťavu, jemne nasekaný citrónový balzam a 2/3 sektu. Nalejte do misy a vložte do mrazničky na tri hodiny. Miešajte každú hodinu. Podávame poliate trochou šampanského v koktailových pohároch/miskách na šampanské. Ozdobte lístkom citrónového balzamu.
100 g veľmi mäkkého masla
1 polievková lyžica tvarohu
1/2 citróna, iba šupku
4 lyžičky citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky medu s jemným kvetom
3 lyžice citrónového balzamu, nasekané
Maslo vymiešame do krémova. Potom pod ním rozšľaháme tvaroh a ostatné suroviny.
Pikantný variant: med vynechajte. Polovicu citrónového balzamu nahraďte citrónovým tymiánom. Dochutíme soľou a korením.
Citrónový balzam so smaženou rybou (ca chien sa)
2 vetvičky melisy
1 celá ryba (cca 800 g zlatá basa, makrela zlatá, kapor, pstruh, šťuka,
Halibut alebo treska)
1 koreň zázvoru
1 zväzok bazalky
Poskytnúť:
1 polievková lyžica octu
2 lyžičky soli
1 polievková lyžica čistej omáčky Nuoc-mam
2 lyžice omáčky Nuoc-mam zriedené
3 lyžice oleja
1 polievková lyžica ryžovej pálenky
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
4 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
1 lyžička čerstvo mletého korenia
1 feferónka
Rybu urobte mierkou, odstráňte vnútornosti, ale hlavu a chvost nechajte na rybách.
Vyčistite pod tečúcou vodou a osušte kuchynským papierom. Ryby potrieme octom a soľou.
Vykonajte zárezy z oboch strán, zárezy by mali byť od seba vzdialené asi 3 cm a hlboké asi 2 cm; To umožňuje, aby teplo, korenie a marináda lepšie prenikli k rybám a aby sa uvarili rovnomerne.
Na marinádu dobre premiešajte omáčku Nuoc-mam, tretinu oleja, ryžovú pálenku, kukuričný škrob, polovicu soli, polovicu strúčikov cesnaku (rozdrvený) a nasekaný citrónový balzam, zalejte rybou, opatrne votrite a nechajte pôsobiť asi 30 minút nechať ísť.
Medzitým si ošúpte cibuľu a nakrájajte na jemné plátky.
Zvyšný olej rozohrejeme na panvici, pridáme plátky cibule a opekáme do svetlo žlta. Pridajte rybu s marinádou, smažte ju asi 15 minút z každej strany na miernom ohni.
Pokiaľ ide o omáčku, ošúpte koreň zázvoru, nakrájajte na veľmi tenké plátky, zmiešajte ho so zvyšnými prelisovanými strúčikmi cesnaku a zriedenou omáčkou Nuoc-man, vložte do misky na omáčku.
Podávanie: Misu s omáčkou vložte do stredu servírovacieho taniera. Rybu položte na jednu stranu, posypte ju korením a nakrájanou feferónkou. Na druhú stranu položte umytú a poriadne poklepanú bazalku.
Stravovanie: Ryby sa obzvlášť ľahko a elegantne oddeľujú paličkami, pretože paličky nezlomia jemné mäso ani tenké kosti. K tomu sa podáva varená ryža.
Nápoje: Bylinkový čaj Tipy: Existuje riziko, že sa ryba bude držať na panvici. Aby sa to nestalo, držte rybu za hlavu, panvicu zalejte horúcim olejom a opatrne vložte späť do panvice, aby ste ju uvarili.
Dúfam teda, že to stačí, sú to moje zozbierané a čiastočne už vyskúšané recepty na to!