Citrusové plody a obezita - ideálny pár
Je známe, že pomaranče a iné citrusové plody obsahujú veľa vitamínov. Ale nielen. Určité fytochemikálie s vysokými antioxidačnými účinkami sú obsiahnuté aj v lahodnom ovocí. Nazývajú sa flavonoidy a pomáhajú ľuďom zostať zdraví. Jedna štúdia ukázala, že citrusové plody môžu dokonca kompenzovať zdravotné nevýhody nadváhy a chrániť ich pred srdcovými chorobami, slabosťou pečene a cukrovkou.
Citrusové plody - ešte zdravšie, ako sa očakávalo
Citrusové plody obsahujú veľa vitamínu C, a preto sú zdravé. Väčšina ľudí nevie o oranžovej farbe a jej príbuzných oveľa viac. Na osviežujúce ovocie sa nedávno zameral brazílsky tím vedcov, ktorý chcel zistiť, prečo sú citrusové plody skutočne také zdravé.
Vedci z Universidade Estadual Paulista (UNESP) predstavili výsledky svojho vyšetrovania v auguste 2016 na stretnutí Americkej chemickej spoločnosti (ACS).
Naše výsledky ukazujú, že môžeme v budúcnosti použiť takzvané flavanóny - antioxidačné sekundárne rastlinné látky z citrusových plodov - na prevenciu alebo aspoň oddialenie tých chronických chorôb, ktoré sa zvyčajne vyvinú v dôsledku nadváhy, “vysvetlila Paula S. Ferreira, členka Výskumné tímy zo São Paula.
Ak máte nadváhu: jedzte citrusové plody!
Viac ako tretina všetkých dospelých v Európe a USA má nadváhu, a patrí tak do rizikovej skupiny pre srdcové choroby, problémy s pečeňou a cukrovku. Tieto zdravotné problémy sa vyvíjajú v dôsledku chronických zápalových procesov, ktoré vznikajú nasledovne:
Každý, kto prijíma stravu bohatú na tuky a/alebo sacharidy, spôsobuje hromadenie tuku v tele. Tukové bunky však produkujú nadmerné množstvo reaktívnych kyslíkových radikálov, čo môže viesť k poškodeniu buniek - stavu, ktorý sa označuje ako „oxidačný stres“ a ktorý nakoniec vedie ku kritickému chronickému zápalu.
Telo môže za normálnych okolností bojovať so škodlivými radikálmi pomocou antioxidantov z vlastného tela alebo z potravy. Pacienti s nadváhou však majú toľko zväčšených tukových buniek, že výsledné množstvá reaktívnych kyslíkových radikálov premáhajú schopnosť tela kompenzovať.
Citrusové plody môžu poskytnúť urgentne potrebné doplnenie antioxidantov - vo forme flavanónov, podskupiny flavonoidov.
Čím viac citrusových plodov - tým zdravšie
Už z predchádzajúcich štúdií vieme, že flavanóny sú veľmi dobré pri znižovaní oxidačného stresu. Teraz chceli po prvýkrát ukázať, ako konkrétne sa flavanóny citrusových plodov chovajú v strave s vysokým obsahom tukov.
Skúmali sa najmä flavanóny nazývané hesperidín, eriocitrín a eriodiktyol. Vytvorili sa tri skupiny účastníkov.
- Jeden jedol normálne jedlo,
- druhý jedol stravu s vysokým obsahom tukov bez pridania antioxidantov,
- tretia strava s vysokým obsahom tukov s hesperidínom,
- štvrtá strava s vysokým obsahom tukov s eriocitrínom a
- piata strava s vysokým obsahom tukov s eriodictyolom.
Tí, ktorí jedli stravu s vysokým obsahom tukov, ale s nízkym obsahom antioxidantov (skupina 2), čoskoro zaznamenali masívne zvýšené hladiny tých markerov, ktoré hovoria o silnom oxidačnom strese. Koncentrácia takzvaných látok reagujúcich s kyselinou tiobarbiturovou (TBARS) v sére sa zvýšila o 80 percent v tejto skupine a takmer o 60 percent v pečeni v porovnaní s jedincami, ktorí sa stravovali normálne.
Avšak citrusové antioxidanty - hesperidín, eriocitrín a eriodiktyol - znížili hladiny TBARS v pečeni o 50, 57 a 64 percent, v uvedenom poradí.
Ďalej eriocitrín a eriodictyol znižovali hladinu TBARS v sére takmer o 50 percent.
U tých, ktorí užívali hesperidín alebo eriodictyol, došlo tiež k menšej akumulácii tuku a menej závažnému poškodeniu pečene ako v skupine 2.
Citrusové plody to umožňujú: zdravšie aj napriek nadváhe
Chudnutie nebolo možné dosiahnuť pomocou flavonoidov, vysvetlil vedúci štúdie Dr. Thajčania B. Cesar. Ale aj keď subjekty nestratili nijakú váhu, ich zdravie sa pomocou flavanónov dramaticky zlepšilo.
Trpeli menším oxidačným stresom, menším poškodením pečene, nižšou hladinou lipidov v krvi a nižšou hladinou cukru v krvi.
Citrusové plody sú preto dôležitou súčasťou zdravej výživy a mali by sa konzumovať pravidelne.
Správna konzumácia citrusov
Mnoho ľudí verí, že nemôžu tolerovať citrusové plody. Bolí vás žalúdok alebo vás pália záhy. Väčšinou to nie je kvôli ovociu, ale skôr nesprávnej konzumácii.
Citrusové plody - rovnako ako všetky druhy ovocia - by sa mali v ideálnom prípade vždy konzumovať nalačno a osamote. Len čo sa citrusové plody alebo šťavy z citrusových plodov skonzumujú spolu s inými potravinami alebo prípadne ako dezert, môžu ľahko viesť k uvedeným príznakom.
Je to preto, že plody sa zvyčajne trávia veľmi rýchlo, čo znamená, že veľmi rýchlo prechádzajú tráviacim systémom.
Ak teraz jete grapefruit s croissantom, pomarančový džús pijete s klobásovým chlebíkom alebo si dáte ovocný šalát ako dezert, ostatné jedlá bránia rýchlemu prechodu ovocia tráviacim systémom. Plody a ich trávenie sú vyložene spomalené.
Chlieb, klobása, zemiaky, mäso, strukoviny atď. A ovocie teraz vytvárajú kvasnú kašu v žalúdku a črevách. Vedie to k nepríjemným pocitom a plynatosti alebo kŕčom.
Lepšie je jesť ovocie a teda aj citrusové plody svojpomocne a pokiaľ je to možné, nalačno, napr. B. ako predkrm alebo občerstvenie - najmä ak máte citlivý tráviaci systém.
Jedinou skupinou potravín, ktorú je možné ľahko kombinovať s čerstvým ovocím, je listová zelená zelenina, takže môžete použiť pomarančový džús ako vynikajúcu prísadu do dresingov a zelených smoothies.
Ak chcete použiť citrusové džúsy, pite ich vždy čerstvo vylisované. Nakúpené džúsy sa nemôžu rovnať čerstvo pripravenému džúsu, ktorý sa okamžite vypije, ani čo sa týka chuti, ani obsahu.
Ak to musí byť zakúpený džús, nemal by sa riediť späť z koncentrátov. Mala by to byť nesladená šťava nekoncentrovaná bez ďalších prísad, ideálne vyrobená z organických citrusových plodov.
Citrusové plody sú vhodné aj na detoxikačné kúry, ako napr B. na liečbu takzvanou citrónovou šťavou. Podrobnosti nájdete tu: Lemon Juice Master Cleanse