Články o výžive a dietetike

Stavba tela

Prečo je dôležité poznať zloženie nášho tela?

Decathlon Športové

Analýza zloženia tela umožňuje posúdiť individuálny stav výživy a je najužitočnejšou metódou na sledovanie a stanovenie účinnosti stravovania a cvičenia s cieľom znížiť tukové tkanivo alebo zvýšiť percento svalovej hmoty.
Správne posúdenie telesných oddielov (tuková hmota, kostná hmota, svalová hmota, telesné tekutiny) je základom pre stanovenie a nutričná diagnostika adekvátne a výrazne zvyšuje účinnosť individualizovaných výživových programov potrebných na dosiahnutie optimálnej hmotnosti.
Diagnóza obezita založený na výpočte BMI (Body Mass Index) založenom iba na pomere dvoch antropometrických parametrov (hmotnosť a výška) je čoraz kontroverznejší a považuje sa za nedostatočný diagnostický prvok. BMI medzi 18,5 a 24,9 zodpovedá ľuďom s normálnou hmotnosťou, medzi 25 až 29,9 nadváhou a nad 30 sa považuje za obezitu. Ako príklad si môžeme uvedomiť, že ide o kulturistu s hmotnosťou 100 kg, 1,80 ma podielom tukovej hmoty medzi 8 - 10%, vďaka ktorému jeho BMI presahuje 30, nemôže byť diagnostikovaný ako obézny a musí byť hodnotený podľa ďalších kritérií charakteristických pre tento šport.

Ako určujeme zloženie tela?
Ideálna metóda na určenie zloženia tela je založená na princípe bioelektrickej impedancie alebo bioimpedancie. Táto neinvazívna metóda umožňuje správne a úplné vyhodnotenie oddelení tela a umožňuje znalosť niektorých nevyhnutných parametrov na vykonávanie a monitorovanie dietetickej liečby.
Bioimpedancia je založená na odolnosti tkanív voči prechodu elektrického impulzu, ktorý prechádza telom. Svalové tkanivo a krv majú vysoký obsah vody a elektrolytov, a preto umožňujú ľahký prechod elektrického prúdu a správajú sa ako vodiče, na rozdiel od tukového tkaniva, ktoré funguje ako odpor a neumožňuje prechod elektrického prúdu.
Analyzátor tela TANITA je zariadenie, ktoré využíva princíp bioimpedancie prostredníctvom 8 elektród umiestnených na rukách a nohách. Je to jediný prístroj tohto druhu akreditovaný na lekárske použitie, ktorý je založený na mnohých špecializovaných štúdiách, ktoré potvrdzujú jeho presnosť a účinnosť.

S pomocou prístroja Tanit získa sa úplný profil zloženia tela, ktorý obsahuje:

  • Váha
  • BMI
  • Tuková hmotnosť vyjadrená v kg aj v percentách
  • Sval
  • Netučná hmota (zahŕňa svalovú hmotu, kostnú hmotu, telesné tekutiny)
  • Viscerálny tuk
  • Percento vody
  • Bazálny metabolizmus

Je nevyhnutné, aby všetky tieto informácie interpretoval kvalifikovaný a špecializovaný personál. Licencovaní odborníci na výživu - dietológovia v súčasnosti zastupujú uvedených lekárov a sú najlepšie pripravení navrhnúť a monitorovať stravovacie postupy a ukazovatele výživy.
Z tohto dôvodu je pre vývoj vhodných terapeutických indikácií nevyhnutných pre dlhodobý úspech programu výživy potrebné objektívne hodnotenie založené na vedeckom základe, ktorý správne hodnotí stav výživy.