Článok je v podstate vtip

. A to začína tým, že sacharid „Ökotropho“ potláča skutočnosť, že Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny WHO klasifikovala v roku 2015 „červené mäso“ ako potenciálne karcinogénne, hoci to bolo hlavnou témou článku.
Inak môžeme pozorovať obvyklý postup pre lobistov z mäsa v spoločnosti Knop: Vykonávajú obzvlášť slabú štúdiu, sťažujú sa trochu na „žiadne príčinné dôkazy“, len aby nakoniec boli vegetariánmi (nie: vegánmi!) Z ich strany - a bez ohľadu na vlastné predchádzajúce „Argumenty“ - postaviť sa proti čistej pozorovacej štúdii.
Odkaz na súčasnú situáciu v Indii, pokiaľ ide o cukrovku a vysoký krvný tlak, je potom veľmi hlúpy, pretože to určite nie je spôsobené tradičnou indickou stravou - inak by výsledky neboli pre výskumníkov „nečakané“ (citát), ale skôr pre nich. Zmena stravovania značnej časti indickej populácie smerom k takzvanej „západnej strave“, t. J. Priemyselné jedlo, ktoré je bohaté na živočíšne tuky a bielkoviny (plus cukor).
To isté sa momentálne deje v Číne.

vysoký krvný

Čo k tomu ešte povedať? Jednoducho citujem amerického lekára Johna McDougalla: „Choroby, ktoré nazývame civilizačné choroby, sa tiež našli pred stáročiami, ale iba medzi feudálnou vyššou vrstvou, ktorá sa stravovala inak ako ostatná populácia. Teraz už takmer každý obeduje tak, ako vtedy Králi a kniežatá a tiež bojuje s príslušnými chorobami. ““

V žiadnom prípade neexistujú iba pozorovacie štúdie, ktoré osvetlia klady a zápory výživy rastlín a zvierat. Obmedzím sa na najnápadnejšie príklady.
1. Až do vývoja antihypertenzív bol vysoký krvný tlak takmer rozsudkom smrti. Takmer preto, lebo v 40. rokoch sa nemeckému exilu a lekárovi Walterovi Kempnerovi podarilo dosiahnuť extrémne vysoký krvný tlak u väčšiny jeho pacientov pomocou ryžovej diéty (iba ryža, ovocie, trochu cukru a takmer vôbec nie soli) - so systolami nad 220 mm Hg im Denný priemer! - znížiť na normálnu úroveň.
Táto vegánska extrémna strava pomohla aj ľuďom s ochorením obličiek a cukrovkou.
(-> pozri napr. W. Kempner „Liečba hypertenzívnych vaskulárnych chorôb pomocou ryžovej diéty“ American Journal of Medicine 1948, s. 545 a nasl.)

2. Pokročilé ochorenie koronárnych tepien je stále väčšinou považované za liečiteľné iba by-passmi alebo stentmi. Prečo však istý Bill Clinton v roku 2010 po poslednej operácii srdca prešiel na vegánsky spôsob života? Pretože zistil, že americkí lekári Esselstyn a Ornish nezávisle dekovali desaťročia predtým prechodom na striktne vegánsku stravu, koronárne ochorenie srdca sa dá nielen zachovať, ale aj zvrátiť.