Clean Cocos Blondies - zdravé pečenie s kokosom - pani Flury
Len čo skončia Vianoce, mnohí z nás sa cítia previnilo. Užívam si Vianoce so všetkými kulinárskymi pôžitkami a snažím sa to pravidelne kompenzovať. Ale aj čo sa týka jedla, myslím si, že menej je viac a napríklad sladké pečivo, ako sú darebáci alebo anjelské oči, často spotrebuje menej cukru a kalórií.
Vyčistite kokosové blondínky
Napriek tomu má malá prestávka po vianočných dňoch zmysel a ja sa snažím stravovať trochu vedomejšie. Takzvané „čisté stravovanie“ s nespracovaným jedlom je skvelým doplnkom k obdobiu po sviatkoch. Tento druh zdravej výživy však neznamená vzdať sa zdravého sladkého. Na pečenie týchto vynikajúcich kokosových blondínok používam prírodné ingrediencie ako cukor z kokosových kvetov, mandle a kokosová múka.
Pečieme bez obilia s kokosovou múkou
Kokosová múka je dobrá na sladké pečivo, pretože má príjemnú prírodnú sladkosť. Nasáva tekutinu a mal by sa preto používať iba v malom množstve. Pre vegánsku verziu kokosových blondínok vymeňte vajcia za 2 zrelé banány. To dáva blondínkam miernu banánovú arómu, ale je tiež veľmi chutné.
Zdravé paleo recepty
Máte chuť na zdravšie recepty bez múky, mlieka a bieleho cukru? Potom určite musíte vyskúšať paleo čokoládový koláč, paleo šišky, paleo proteínové dezerty alebo krém z avokádovej čokolády.
Čisté kokosové blondínky (pre 8 palcový pekáč)
Zloženie:
70 g kokosového oleja
3 vajcia *
150 ml mandľového mlieka
90 g cukru z kokosových kvetov (alternatívne: brezový cukor)
70 g kokosovej múky
70 g mletých mandlí alebo mandľovej múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 štipku soli
70 g tmavých čokoládových lupienkov (70% kakaa)
Vysušený kokos na posypanie
* V prípade vegánskeho variantu vymeňte vajcia za 2 zrelé banány
Príprava:
Rúru predhrejte na 180 stupňov horného a spodného tepla. Pekáč vymastíme kokosovým olejom alebo ho vystelieme papierom na pečenie.
Rozpustíme kokosový olej a necháme ho vychladnúť. Vložte vajcia do misy a rozšľahajte, pridajte mandľové mlieko a kokosový olej.
V miske si zmiešame cukor z kokosových kvetov, kokosovú múku, mleté mandle, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte tekuté prísady a rýchlo preložte. Zložte čokoládové lupienky a nalejte cesto do pripravenej panvice, uhlaďte. Ozdobte povrch zvyšnými čokoládovými lupienkami a niekoľkými vysušeným kokosom (ak chcete).
Blondínky pečieme vo vyhriatej rúre na strednej priečke asi 25 minút do zlatista.
Zdravé kokosové blondínky chutia príjemne vlažné, podávané s kopčekom kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.
Vyskúšali ste môj recept?
Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury
Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame