Človek, zviera a príroda - predstavy o prirodzenej, harmonickej (spolu) existencii Životné prostredie; Spoločnosti

V dnešných debatách o dôvodoch bezmäsitej stravy argument o nákladoch v západných spoločnostiach ťažko hrá rolu. Nemalo by sa však zabúdať, že v 19. storočí boli vysoké ceny a ceny mäsa závažným dôvodom nedobrovoľného zrieknutia sa mäsa pre široké vrstvy obyvateľstva. Skorý satirický komentár k filmu Meat Pay (Platba za mäso) predstavuje zhromaždenie volov tesne pred zabitím.

Cena mäsa (Nafúknutie mäsa). Theodor Haltmayer (1846–?), 1879.

S láskavým dovolením ANNO/Rakúska národná knižnica. Pôvodne publikované v Kikeriki 23 (november 1879): 4.
Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Na toto dielo sa vzťahuje licencia Creative Commons Public Domain Mark 1.0 License.

Cena mäsa.
(Z prejavu, ktorý predniesol vôl na javisku pred smrťou.)

Hovorca. Bratia, súdruhovia, súdruhovia! Pretože ľudia vôbec neuznávajú zásady vegetariánov a chcú za každú cenu jesť namiesto jedla naše mäso, dovolím si povzbudiť mäsiarov, ktorí predávajú naše životy, čo najmenej draho.!

Potlesk volaného vola možno označiť za šibeničný humor, zvieratá nemajú dôvod na radosť. Cena mäsa je plná sarkazmu a je chválená ako posledná možnosť, ako presvedčiť ľudí, aby znížili spotrebu mäsa. Avšak vzhľadom na pretrvávajúci dopyt by vôl mal v skutočnosti ľuďom vyčítať nedostatok zľutovania.

Gustav Struve (1805-1870), známy ako vodca revolúcií v rokoch 1848-49 a zakladateľ stuttgartskej vegetariánskej spoločnosti, v časopise zobrazený neznámym umelcom Altánok v roku 1865.

Gustav Struve (1805-1870), známy ako vodca revolúcií v rokoch 1848-49 a zakladateľ stuttgartskej vegetariánskej spoločnosti, v časopise vykreslený neznámym umelcom Altánok v roku 1865.

Neznámy umelec, 1865.
Prístup cez Wikimedia 13. augusta 2019. Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Na toto dielo sa vzťahuje licencia Creative Commons Public Domain Mark 1.0 License.

Aj keď väčšina raných vegetariánov vôbec nezmienila etické dôvody zvierat (Teuteberg 1994, 58), boli napríklad rozhodujúce pre jeden z ich najsilnejších hlasov. Gustav Struve začína svoju knihu Zeleninové jedlo. Základ nového svetonázoru s pamäťou z raného detstva, podľa ktorého už pociťoval „hlbokú nechuť“, keď „videl zvieratá vláčené na zabitie“ (1869, 1). V 25 rokoch prestal jesť mäso; takmer o 40 rokov neskôr založil jedno z prvých vegetariánskych združení a stal sa jednou z ústredných postáv vegetariánstva v 19. storočí. Aj keď v prospech bezmäsitej stravy použil rôzne argumenty, dal jasne najavo, že sa primárne zaoberá zvieratami: „Ale pre mňa je najdôležitejšia morálna stránka učenia. Zabíjanie zvierat, najmä tak užitočných a neškodných domácich zvierat, pre mňa vždy predstavovalo hrôzu “(Baltzer 1868, 6).

Ďalšia raná, umelecky kvalitná verbo-vizuálna satira berie nové vegetariánske hnutie ako príležitosť predstaviť si dystopický obraz budúcnosti. Na obrázku sú hladné, predtým bylinožravé zvieratá, ktoré sa vrhajú na ľudí, aby ich zjedli.

Vízia budúcnosti (Vízia budúcnosti). Ludwig Bechstein (1843–1914), 1880.

S láskavým dovolením Heidelberg University Library.
Pôvodne publikované v Lietajúce listy 73, č. 1823-1848 (1880): 174.
Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Toto dielo je predmetom licencie Creative Commons Public Domain Mark 1.0 License.

Vízia budúcnosti.
Bylinožravé zvieratá (pre vegetariánov): „Nechali ste nás bezdôvodne kvitnúť a strašne sa množiť a zožrali ste pre to naše jedlo - nikde viac trávy a bylín! Takže nás nútite, aby sme sa stali mäsožravcami a aby sme vás všetkých zjedli! “

Argument z textu nižšie, že ľudia, ktorí konzumujú čisto rastlinné potraviny, berú im jedlo zo zvierat, mohol mať zmysel už v praveku priemyselnej výroby potravín. Text odhaľuje vieru v prírodný poriadok, fungujúci ekosystém, pretože tvrdí, že vegetariánstvo zničilo prirodzený potravinový reťazec a tým ohrozilo ľudský druh. Aj keď sa nad týmto argumentom dá iba pousmiať, základnou správou zostáva, že v antropocéne by ľudia mali prehodnotiť všetky svoje zásahy do ekosystému a očakávať budúce následky vrátane autodeštrukcie ako druhu. Dnešné karikatúry by vtipne komentovali zníženie našej spotreby mäsa, ktoré je skutočne potrebné z hľadiska environmentálnych dopadov továrenského poľnohospodárstva a rastu svetovej populácie, napríklad tým, že sa do popredia dostane kobylka, ktorá jej pripisuje nový význam alebo sa jej vysmieva ako ľudskej potrave budúcnosti.

V 19. storočí sa veľa hádalo o tom, čo by sa malo považovať za „prirodzené“ alebo „prirodzené“ pre človeka. Vegetariáni okolo Eduarda Baltzera sa označovali za „priateľov prirodzeného spôsobu života“ a neskorší vegetarián Rundschau mal podtitul mesačný pre prirodzený spôsob života. Baltzer vo svojej knihe Prirodzený spôsob života, cesta k zdraviu a sociálnej spáse píše: „Je pozoruhodným javom, že čím vyššia je„ kultúra “, tým väčšie je utrpenie ľudstva.“ (1867, 8).

Obálka časopisu Vegetariánska recenzia. Mesačne pre prirodzený životný štýl, 1897.

Držiteľ autorských práv si vyhradzuje alebo vlastní pre vlastnú potrebu všetky práva ustanovené autorským zákonom, ako je distribúcia, predstavenie a tvorba odvodených diel.

Eduard Baltzer (1814–1887) bol zakladateľom prvej nemecky hovoriacej vegetariánskej spoločnosti v roku 1867 v nemeckom Nordhausene. Jeho vegetariánska kuchárska kniha bola v rokoch 1868 až 1939 vytlačená viac ako 20-krát (pozri Pack 2019). Tu sú zobrazené prvé stránky vydania z roku 1903.

Eduard Baltzer (1814–1887) bol zakladateľom prvej nemecky hovoriacej vegetariánskej spoločnosti v roku 1867 v nemeckom Nordhausene. Jeho vegetariánska kuchárska kniha bola v rokoch 1868 až 1939 dotlačená viac ako 20-krát (pozri Pack 2019). Tu sú zobrazené prvé stránky vydania z roku 1903.

Naskenované Sophiou Burgenmeisterovou a Evi Zemanekovou.

Na toto dielo sa vzťahuje licencia Creative Commons Public Domain Mark 1.0 License.

Obálka vegetariánskej kuchárskej knihy Baltzer’s z roku 1913.

Naskenované Sophiou Burgenmeisterovou a Evi Zemanekovou.

Na toto dielo sa vzťahuje licencia Creative Commons Public Domain Mark 1.0 License.

Keď sa vegetariánske hnutie zviditeľnilo, vznikla rozsiahla diskusia - nielen medzi vedcami, ale aj medzi vzdelanými laikmi - o tom, či sú ľudia „prirodzene“ mäsožravci alebo bylinožravci. Na tento účel sa zvyčajne používali ľudské zuby a dĺžka čreva a porovnali sa s anatómiou iných zvierat, z ktorých obe strany dokázali odvodiť predpokladané dôkazy o svojej polohe. „Ľahostajnosť detí ku všetkým mäsovým jedlám“, ktorú Rousseau už uviedol ako argument vo svojom Émile, slúžila na odôvodnenie tézy, že neporušení ľudia nebudú jesť mäso (1762, 263). Konzumácia mäsa je príznakom odklonu od prírody a prispieva aj k ďalšej brutalizácii ľudí. Iní však považovali konzumáciu mäsa za stelesnenie prirodzenosti: „Táto vražedná vojna všetkých proti všetkým - je to práve on, kto udržuje živú prírodu navždy mladú a novú a sviežu. Boj je zdravý a normálny “(Bunge 1885, 43).

Niekoľko rokov po vyššie uvedenom dystopickom obraze budúcnosti sa objaví utopický protiobrázok, ktorý ukazuje človeka uprostred zvierat, ktoré sa okolo neho s dôverou tlačia.

Vegetariánska poézia.
Ako sa cítim tak prirodzene,
Takže neškodné v lese aj na poli,
Odvtedy som si bol svojím
Dajte si vegetariánstvo! -

Ako vidí poctivý vôl
Pre mňa taká plná dôvery,
Myslí si: „Nezješ ma,
Ty nežný zeleninový muž! “

A ošípané tak pokojne grgnú,
Jej výkriky strachu nekričia;
Myslia si: „Ten človek je ako Žid -
Pohŕda bravčovým mäsom! “-

Áno, aj králika, plachého -
Odteraz sa ma už nebojí; -
Má podozrenie, že som vegetarián
Teraz som rovnako dobrý ako on.

Rybičky, také živé špliechajú
A vďačný homár, hovorí:
„Mal by sa‘ chudák ‘utopiť,
Určite to nebudeme jesť! “-

A tak blúdim po poliach -
Ako sa môžem tak dobre živiť:
Ako sa usmievajú zemiaky a repa?,
Biela, červená, kapustová a savojská kapusta!

A jačmeň, ktorý varím
Inak si pochutnávali na škodlivom pive; -
Spolu s ovsom, ktoré žuje
Mám teraz rád skutočného koňa.

Ako môžem žiť tak jednoducho a lacno -
Žiadna kocovina sa ma nikdy nedotkne! -
Pijem iba vodu a mlieko -
Poznáte to z mojich veršov! -

—Neznámy autor, „Vegetarian Poetry“, Flying Leaves 84, č. 2110-2135 (1886): 24.

Vegetariánska poézia (Vegetariánska poézia). Ilustrácia Adolfa Oberländera (1845–1923) a báseň od neznámeho autora, 1886.

S láskavým dovolením Heidelberg University Library.
Pôvodne publikované v Lietajúce listy 84, č. 2110-2135 (1886): 24.
Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Toto dielo je predmetom licencie Creative Commons Public Domain Mark 1.0 License.

Nový vzťah dôvery medzi ľuďmi a zvieratami je samozrejme založený na vedomí zvierat, že ich vegetariáni nebudú jesť, a naopak, neprichádza do úvahy ako potrava pre nich, pretože samotnému chudému človeku takmer nezostane žiadne mäso. Ústredné pojmy v jeho lyrickom popise sú „prirodzené“, „neškodné“ a „jemné“. Opisuje život v mierovom súlade s prírodou, ktorý zahŕňa aj zdržanie sa alkoholu. Pointa básne ukrytá v poslednom verši však spočíva v tom, že je to práve vzdanie sa alkoholu, ktoré zaznamenávajú aj jeho trochu príliš neškodné verše, ktoré nemôžu konkurovať ani ohnivým ľúbostným básňam, ani vlasteneckým básňam tej doby, a ktoré sa preto považujú za nový žáner, a to „Vegetariánska poézia“, musíte vidieť. Báseň naráža na topos zženštilého vegetariána.

Jedným z prvých predsudkov voči vegetariánom bol predpoklad zženštilej, slabej mysle a „pokojného, nezaujatého života“ (Sunday Post, 25. apríla 1869, citované v Hahn 1869, 67). Naturopat Theodor Hahn sa vo svojom diele The Knights of Flesh ohradzuje proti obvineniu z rôznych tam citovaných novín, „že zeleninová strava produkuje pokojných, apatických, bezvládnych, jemných, poslušných, mierumilovných ľudí! Ach, nezmysly z mäsa vyživovaných mozgov! “(1869, 67).

Situácia je zložitá a niekedy paradoxná: muži ako Erich Mühsam, ktorí prišli do styku s vegetariánstvom na Monte Verità, považovali túto stravu za hrozbu „mužskosti“ a hanobili životný štýl ako ženský nezmysel (Bollmann 2017, 118–120 ); ale zároveň boli väčšinou muži vo vegetariánskych združeniach. Zodpovedajúcim spôsobom je medzi mnohými karikatúrami len jedna, ktorá dáva do popredia ženskú vegetariánku s názvom Pomsta.

pomsta (Pomsta). Ludwig Bechstein (1843–1914), 1880.