Cmar - Znalosti o potravinách
Už naše staré mamy vedeli, že pohár cmaru každý deň prispieva k zdravej výžive, robí nás vyváženými a šťastnými a vďaka tomu sa stávame krajšími a staršími. Je zrejmé, že starnutie a krajšie obdobie nebolo vedecky dokázané, ale je pravda, že cmar je zdravá, hodnotná a veľmi všestranná potravina.
Čo je to vlastne cmar
Ako už názov napovedá, cmar sa získava z výroby masla. Sladké krémové maslo sa získava zo smotany a mliečna tekutina, ktorá z krému zostáva, sa zmieša s mliečnymi baktériami a vznikne cmar. Ak je maslo z kyslej smotany vyrobené zo smotany, nie je potrebné pridávať žiadne mliečne baktérie, pretože krém bol v takom prípade už okyslený. Cmar je mierne kyslastej, osviežujúcej chuti a je hustejšie ako bežné plnotučné mlieko. V minulosti sa cmar označovalo ako vedľajší produkt pri výrobe masla. V dnešnej dobe, keď ľudia venujú viac pozornosti správnej a zdravej výžive, sa cmar stalo veľmi obľúbeným jedlom.
Vitálne prísady
Vďaka veľmi nízkemu obsahu tuku najviac 1% a obsahu vápniku, lecitínu a zdravých mliečnych bielkovín sa cmar stalo nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Najmä obsah vápnika, ktorý je dôležitý pre stavbu kostí a zdravé zuby aj v dospelosti, je tým, čo robí z čistého cmaru toľko výživného. Ale cmar je iba čisté cmar, ak je takto označený. Ak nejde o čisté cmar, podľa potravinového zákona sa mohlo pridať až desať percent vody alebo 15 percent odstredeného mlieka alebo sušeného mlieka.
Všestranné cmar
Cmar je nielen zdravé, nízkokalorické jedlo, ale aj veľmi univerzálne. Napríklad cmar je známe pre svoje mimoriadne jemné čistiace vlastnosti bez vysušenia pokožky.
Cmar a wellness
V mnohých wellness receptoch sa cmar používa zvonka, či už ako pleťová maska, na starostlivosť o nohy, ruky alebo telo. Kúpeľ s cmarom relaxuje a pokožka je jemná a pružná. Ako wellness nápoj s ovocím alebo zeleninou má cmar osviežujúci a povzbudzujúci účinok.
Cmar v ľudovom liečiteľstve
Ale cmar sa používa aj v ľudovom liečiteľstve. Cmar, ktorý sa používa pri horúčkach alebo hnačkách, má mierne zmierňujúci účinok. Cmar detoxikuje organizmus a má pozitívny vplyv na črevnú flóru vďaka baktériám mliečneho kvasenia. Cmar je preto hodnotnou prírodnou potravinou, zdravým občerstvením pre telo, prírodným liekom a kozmetickým výrobkom.